Пирог с брынзой и картошкой

Этот вкуснейший пирог делается просто и быстро, особенно если тесто приготовить заранее и оставить в холодильнике.

Тесто мягкое и рассыпчатое. Пирог достаточно сытный, хорошо подать его к первому.

Приготовим тесто. 2 стакана муки смешаем в крошку руками со 100 г масла или маргарина. А 1 яйцо с полстаканом сметаны, в которую предварительно положим полчайной ложки соды. Соединим с мукой и маргарином, слепим шар, накроем пленкой и поставим в холодильник, минимум на полчаса. Пока тесто схватывается в холодильнике, сварим 3-4 картошки, разомнем и дадим ей немного остыть. 150 г брынзы разомнем вилкой и вмешаем в теплую картошку, добавим сушеной зелени, например, зеленый лук, поперчим. Начинка готова. Тесто разделим на две части, одну побольше раскатать больше дна формы. Выложить в форму, руками сформуем бортики. Вторую часть раскатаем в круг по размеру формы и прикроем пирог, соединив края. Так

или вот так

Если тесто недостаточно остыло и плохо раскатывается, то можно раскатать его на пленке и перенести в форму. Выпекать до подрумянивания, 25-30 минут

Ольга К.
и на самом деле прост в приготовлении!
хорошее сочетании брынзы с картошкой
здесь я покупаю всегда сыр фета/ что и брынза

SVETA, да, просто, и поэтому еще не было случая, чтобы он не получился

Ольга К.
а брынзу брать " базарную" или можно какие - то другие варианты ?

АНЕЧКА, я покупаю брынзу в магазине, фасованную.

ох,как вкусно но сначала я сделаю твой сырный

НАТУСЕНЬКА Думаю что тебе понравится, он же с СЫРОМ !!!!

Ольга К.
Спасибо Вам большое за вкуснейший пирог!
Нам оооочень понравился!

На здоровье, Анечка ! Я очень рада, что пирог пришелся по вкусу С приготовлением надеюсь тоже проблем не было Спасибо большое тебе за отзыв

Я тоже люблю такой пирожок, только тесто делаю иначе (или не делаю, а использую готовое слоёное). Это оооочень-преочень вкусно!

Люси писал(а):

Это оооочень-преочень вкусно!

Спасибо , Люси

Здраствуйте Ольга, готовлю этот пирог часто, всегда получается, очень вкусо

Большое спасибо за отзыв !!! Я ему очень рада Так как мне было обидно за такой славный пирожок, что его никто не хочет попробовать Олечка

Великолепный пирог получился! Очень удачное сочетание компонентов в начинке Можно и на природу взять, и дома поесть, и, что немаловажно, пирог и в холодном виде необычайно вкусный! Ольга, спасибо за рецепт!

sfinks писал(а):

Великолепный пирог получился! Очень удачное сочетание компонентов в начинке

А я что говорила !!!

Ольга К. писал(а):

обидно за такой славный пирожок, что его никто не хочет попробовать

Очень рада, что ты Леночка его испекла! Просто замечательно !!! Пирог твой отлично выглядит !!! Очень аппетитно !!! Я сама его ужасно люблю. Хоть с супом, хоть с чаем

sfinks писал(а):

Ольга, спасибо за рецепт!

На здоровье, дорогая! И огромное тебе спасибо за отзыв!!!

Оля вы как всегда на высоте просто замечательный пирог завтра буду печь, спасибо, а то думала чем порадовать на выходные своих мужичков.... еще раз спасибо.....

Еленочка Петровна, мы перешли на "Вы" ?
Спасибо большое за отзыв, пирожок очень хороший. Будет здорово, если он придется по вкусу и вашей семье ! Если будет нетрудно, отпишись пожалуйста по готовности Мне интересно

Оля пекла твой пирог 2 раза, но прошу прошения не когда было сфотографировать, но все еще впереди... Пирог очень пришелся по вкусу нашей семье, мы любим такое тесто, очень мягкое приятное и конечно вкусное. Оля спасибо я всем советую твои рецепты, они просто прелесть я тоже вечно в бегах и люблю все быстрое неприхотливое, но хочется вкусноты и красоты, а тут такие рецепты, что надо. Твои хачапури пекут все мои знакомые, кто не ленится в выходные.. Оля спасибо дорогая

Петровна писал(а):

Пирог очень пришелся по вкусу нашей семье, мы любим такое тесто, очень мягкое приятное и конечно вкусное.

Еленочка Петровна, я очень-преочень рада !!! Так приятно, что и вашей семье по вкусу мои пироги! СПАСИБО тебе огромное за такие хорошие и добрые слова !!!

Петровна писал(а):

Оля спасибо я всем советую твои рецепты

Умница, Леночка, ведь не у всех есть возможность ходить в инет, ты делаешь доброе и очень нужное дело ! Готовьте на здоровье !!!

Оля и тебе спасибо, что ты такая умничка учишь нас уму разуму, да так подробно и вкусно, в общем никогда не похудеем... целую......

Я тебя тоже

Петровна писал(а):

в общем никогда не похудеем...

И не говори, дорогая Еленочка Петровна !

Дорогая Ольга! Твой пирог с брынзой и картофелем просто объедение Вчера испекла вечером-ели в горячем виде-оооооооочень вкуууууууусно!!!Сегодня утром попробовали в холодном виде-ещё вкуснееееее!!!Огромное спасибо за рецепт!!!! С твоего разрешения поэкспериментирую с начинками для теста,о результатах экспериментов обещаю сообщить. Ещё раз большое спасибо1
Сейчас пойду смотреть твоё масляное тесто...

Алёна "Голубые глаз писал(а):

Твой пирог с брынзой и картофелем просто объедение

СПАСИБО большущее, Леночка, я очень рада, что пирог пришелся по вкусу

Алёна "Голубые глаз писал(а):

С твоего разрешения поэкспериментирую с начинками для теста,о результатах экспериментов обещаю сообщить.

Договорились

Алёна "Голубые глаз писал(а):

Сейчас пойду смотреть твоё масляное тесто.

Надеюсь что понравится

Интересный рецепт, все делала по плану, но с сушеной зеленью чуток переборщила. Аромат укропа очень явственный)) Поставила в духовку, сижу теперь, жду...

Елена Алексеевна писал(а):

с сушеной зеленью чуток переборщила. Аромат укропа очень явственный

Не пожадничала?

Елена Алексеевна писал(а):

Поставила в духовку, сижу теперь, жду...

Ну и как, Леночка ? Понравился пирог?