Гречка с овощами

Морковь-1кг
Лук-1кг
Перец-1кг
Помидоры-3кг
Гречка-500гр
Сахар-200гр
Соль-2ст.ложки
Уксус 6%-100гр
Масло подсолнечное
Перец,морковь и лук измельчить,обжарить на масле до золотистого цвета каждый овощ отдельно.Гречку сварить до полуготовности.Пропущенные через мясорубку помидоры посолить и закипятить,добавить сахар,уксус и прокипятить 5мин.,добавить все овощи и гречку и варить 40мин.
Разложить и закатать.
Выход 7 литров
Салат подходит как гарнир к мясу.

Nataschuly
Наташенька! Спасибо за рецепт, вчера заварганила, утром сфотографировала, сегодня вечером загружу фото

Наташа! Какая закусочка прикольная!
Обязательно сделаю!
А как и где хранить такую закусочку?

Люберчанка писал(а):

А как и где хранить такую закусочку?

Я рада что вы заинтересовались,сделаете...не пожалеете.А храню я все заготовки в подвале(погребе)

а если просто в квартире хранить? не испортится??)

Filicity
Не испортится (уксус там есть)! И не обязательно всё отдельно жарить, можно в общей таре с маслом потомить овощи минут 25, добавить провареной (в отдельной кастрюльке) до полуготовности гречки, варить минут 15. Потом в банки, укутали, через сутки достали и в шкаф.

Дорогая Наталья, спасибо за хороший, можно сказать, стратегический рецепт!!

Мирца писал(а):

Дорогая Наталья, спасибо за хороший, можно сказать, стратегический рецепт!!

Пожалуйста,закрывайте на здоровье

Мы давно делаем такой салат, очень вкусно. Иногда заменяем гречку перловкой, получается очень вкусно.

А сколько масла надо?

Большое Вам спасибо за рецепт. Это очень-очень-очень вкусно. В прошлом году закрыла пол-порции, в этом уже оторвалась по-полной). Только я овощи отдельно не обжаривала, а сразу все сложила в кастрюлю и тушила вместе, добавив чуть-чуть масла прямо туда.
Делала подобный салат с рисом - не то. С гречкой - это что-то! Причем, вполне самостоятельное блюдо! Еще раз большое спасибо.

Рыжая81 писал(а):

Мы давно делаем такой салат, очень вкусно. Иногда заменяем гречку перловкой, получается очень вкусно.

А сколько времени надо варить перловку?