Баклажаны с сыром по - балкански

Сообщение Автор
Баклажаны с сыром по - балкански
02 Окт 2009 17:15

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Рецепт из Школы Гастронома. Всем любителям баклажанов и сыра посвящается...
Потребуется:
2 крупных баклажана
200 г российского сыра
150 г пармезана
4 яйца
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
500 г молока
щепотка тертого мускатного ореха
щепотка кайенского перца
соль
черный молотый перец
раст. масло для жарки
Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Уложить в дуршлаг, посыпая каждый слой солью. Оставить на 30 мин. Затем промыть теплой водой и обсушить на полотенце.
В сковороде разогреть раст. масло и обжарить баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон.
Для соуса растопить сливочное масло в глубоком сотейнике, всыпать муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня.
Молоко довести до кипения и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в мучную смесь. Вернуть сотейник на огонь и медленно довести до кипения, продолжая помешивать, пока соус не станет густым и однородным. Приправить мускатным орехом, кайенским перцем, солью и черным перцем. Дать остыть.
Натереть оба сыра на крупной терке и перемешать. Яйца слегка взбить и смешать с соусом. Туда же добавить тертый сыр, отложив немного для посыпки (2 ст. ложки)
Духовку разогреть до 180 градусов. В форму для запекания выложить слой баклажанов и залить соусом. Повторять слои, пока не кончатся все ингредиенты. Посыпать сыром и запекать 40 мин. до золотистой корочки. Приятного аппетита!!!
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
02 Окт 2009 17:49

Распечатать сообщение
KceHbka писал(а):
Всем любителям баклажанов и сыра посвящается...

Это я! Это я!!!! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 Вкуснятина!!!!!!!!!! Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
02 Окт 2009 18:29

Распечатать сообщение
KceHbka girl_claping girl_claping girl_claping
Вкусняцкие баклажанчики! nyam2 Ксюшенька, я уже как-то летом пробовала. Мы с тобой обладатели одного журнала Wink girl_haha Мимо "блюд с сыром" я просто не смогла пройти мимо. Видимо, и ты тоже friends Девченки, пробуйте good2 правда вкусно!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Ксюша Romashki Romashki Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
02 Окт 2009 19:08

Распечатать сообщение
Имбирь
Оленька, на здоровье. girl_in_love Спасибо, что заглянула Rose give_heart Rose give_heart Rose give_heart Rose

Ириshа
Ириshа писал(а):
Мы с тобой обладатели одного журнала Мимо "блюд с сыром" я просто не смогла пройти мимо. Видимо, и ты тоже

Ага. Хороший выпуск good2 Я там кое-какие рецептики себе взяла на заметку. Embarassed
Ириша Rose Rose Rose
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
08 Окт 2009 23:30

Распечатать сообщение
KceHbka писал(а):
Всем любителям баклажанов и сыра посвящается...

Яяяяяяя - любитель сыра и баклажан! nyam2 Запеканочка уже стоит в духовке, ждем-с. friends
Спасибо! Уверена, что будет вкусно! Rose Rose
Наталия_СПб

Наталия

54 года
Санкт-Петербург

Наталия_СПбМои рецепты
 
09 Окт 2009 12:36

Распечатать сообщение
Наталия_СПб писал(а):
Яяяяяяя - любитель сыра и баклажан! Запеканочка уже стоит в духовке, ждем-с


Наталия, буду очень рада, если запеканочка понравится girl_in_love
Спасибо sharik Romashki sharik
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
29 Авг 2012 17:09

Распечатать сообщение
Оксаночка, спасибо за рецепт баклажан, очень мне понравился рецепт, такое нежное блюдо получается и в тоже время очень сытное good2
Фото

Фото

Спасибо за рецепт!!!
Natali84

Наталья




Natali84Мои рецепты
 
29 Авг 2012 20:38

Распечатать сообщение
Natali84 писал(а):
Оксаночка, спасибо за рецепт баклажан, очень мне понравился рецепт, такое нежное блюдо получается и в тоже время очень сытное

На здоровье!!! girl_claping
Наташ, нямка какая nyam2 nyam2 nyam2 Большое спасибо за аппетитные фотографии!!! Rose Rose Rose
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
26 Ноя 2014 23:55

Распечатать сообщение
Огромное спасибо Romashki Romashki Romashki Romashki нежно и вкусно nyam2 good2 Нам ооочень понравилось girl_in_love

А еще с соусом не расщитала,цветную капусту так же сделала good2 тоже ооочень nyam2
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |