Капустные булочки

Сообщение Автор
Капустные булочки
12 Окт 2009 23:48

Распечатать сообщение
КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ

Фото

Источник: «Книга гастронома» с моими изменениями (Ко мне попал от Маri)

Вкусные булочки, прекрасная альтернатива пирожкам с капустой good2

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300г
Мука – 440г
Дрожжи – 20г (если сухие, то 7г)
Растительное масло – 2 ст л (я использую топлёное)
Чеснок – 2 зубчика (можно 3 зубчика)
Соль – 1,5 ч л

Рецепт приготовления:

Капусту мелко нашинковать, чеснок мелко порубить
Разогреть масло, положить чеснок и капусту, прикрыть крышкой и обжарить ~10 мин (до мягкости)
Фото

Охладить
Развести дрожжи в 240 мл теплой воды (если прессованные, оставить ~ на 15 мин, если сухие ~ на 10 мин)
Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто
Вымесить тесто руками 20 мин (в комбайне 10 мин)
Фото

Добавить капусту и ещё раз все перемешать
Фото

Положить тесто в миску, накрыть и оставить в теплом место ~ на 1,5 часа (тесто должно увеличиться в 2 раза)
Тесто обмять и сформировать круглые булочки (руки щедро смазать растительным маслом).
Посыпать пергаментную бумагу мукой, или манной крупой, или кукурузной мукой и разложить булочки на расстоянии 4-5см друг от друга ( я и булочки сверху немного посыпала мукой). Я не использую пергамент, т.к. выпекаю на силиконовом коврике
Фото

Оставить на 1 час для расстойки (прикрыть полотенцем)
Выпекать булочки в хорошо разогретой духовке (t 220С) примерно 20–25 мин (я выпекаю первые 20 мин при t 220С, затем t 200С до готовности. Всего минут 40, но у меня духовка «тихая»)
Фото

Приятного аппетита! Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
13 Окт 2009 0:22

Распечатать сообщение
Какие булочки!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 good good good good Romashki Romashki Romashki
Элиначка, дорогая спасибо! girl_in_love girl_in_love girl_in_love friends
fatimadg

Айнур

42 года


fatimadgМои рецепты
 
13 Окт 2009 3:01

Распечатать сообщение
Yahoo! Любая сдоба - моя слабость Yahoo!
Ну, а булочки просто класс! girl_claping girl_claping girl_claping
Mara3





Mara3Мои рецепты
 
13 Окт 2009 3:10

Распечатать сообщение
Элиночка, булочки супер! good2 Никогда ничего подобного не пробовала! Embarassed Очень оригинальный рецепт! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо тебе огромное! give_heart
Акварель

Ирина

59 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
13 Окт 2009 7:19

Распечатать сообщение
Monica
Элиночка, мимо такой красоты пройти нельзя! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Булочки - ЧУДО! good2 good2 good2 good2 good2 good2 Забираю в закладки! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping СПАСИБО! sharik Romashki sharik
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
13 Окт 2009 12:23

Распечатать сообщение
Элиночка, Monica
Замечательные, пышные и румяные булочки good2 good2 good2 !!!
И очень интересный рецепт girl_in_love !!!
Спасибо Rose Rose Rose !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
13 Окт 2009 12:44

Распечатать сообщение
Элина,у тебя,как всегда выпечка -высший класс, nyam2
Рецепт прикарманиваю,спасибо girl_bye
Romashki Romashki Romashki
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
13 Окт 2009 20:50

Распечатать сообщение
Romashki Волшебные булочки,спасибо,рецепт утащила !!! Romashki
IrusY

Ирина

58 лет
Украина

IrusYМои рецепты
 
13 Окт 2009 23:32

Распечатать сообщение
fatimadg писал(а):
Какие булочки!!!!!

Айнурушка, спасибо, подружка air_kiss

жемчужин@ писал(а):
Любая сдоба - моя слабость Yahoo!
Ну, а булочки просто класс!

Маргарита, буду очень рада, если воспользуешься рецептом! Romashki

Акварель писал(а):
булочки супер!

Ириша, спасибо за отзыв! give_heart

Имбирь писал(а):
мимо такой красоты пройти нельзя!

Олюшка , спасибо за внимание!!! air_kiss

Апполинария писал(а):
Замечательные, пышные и румяные булочки good2 good2 good2 !!!
И очень интересный рецепт

Наташенька, милая, спасибо тебе за отзыв! Romashki

katinka писал(а):
у тебя,как всегда выпечка -высший класс,

Катеринушка, спасибо за внимание и добрые слова! give_heart

IrusY писал(а):
Волшебные булочки,спасибо,рецепт утащила !!

Ириша, на здоровье, буду рада, если рецепт пригодится!Romashki

ДЕВОЧКИ
thank_you friends friends friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
15 Окт 2009 0:38

Распечатать сообщение
ВАУ!!! НЕТ СЛОВ!!!

good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2

nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
15 Окт 2009 2:12

Распечатать сообщение
Yeva64-Евочка, СПАСИБО! thank_you Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
15 Окт 2009 13:33

Распечатать сообщение
Элиночка, молодец ! girl_claping girl_claping girl_claping
Мне этот рецепт тоже на глаза попадался, но я не решилась unknown
А булочки твои выглядят потрясающе !!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
16 Окт 2009 1:37

Распечатать сообщение
Ольга К. писал(а):
но я не решилась

А я, напротив, после того, как комбайн приобрела, чаще решаюсь именно на дрожжевую выпечку, т.к. самой практически ничего делать не надо: замешивает машина, печёт духовка girl_haha
Ольга К. писал(а):
А булочки твои выглядят потрясающе !!!

Спасибо, Олечка Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
16 Окт 2009 2:10

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
чаще решаюсь именно на дрожжевую выпечку,

Элиночка, я имела в виду не столько дрожжи в тесте, сколько капусту. Smile С морковкой и брокколи пекла, а вот с белокочанной еще нет. unknown Ну с твоей легкой руки надеюсь это дело поправить dance2
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
17 Окт 2009 0:05

Распечатать сообщение
Ольга К. писал(а):
я имела в виду не столько дрожжи в тесте, сколько капусту.

Аааа, поняла
Ольга К. писал(а):
Ну с твоей легкой руки надеюсь это дело поправить

Олечка, удачи!
Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
21 Окт 2009 19:57

Распечатать сообщение
Monica


СПАСИБО!!!Булочки очень вкусные!!! Rose Rose Rose
silvana49

Светлана




silvana49Мои рецепты
 
23 Окт 2009 20:24

Распечатать сообщение
silvana49 писал(а):
СПАСИБО!!!Булочки очень вкусные!!!

Светочка! Какая фотография swoon good2 girl_claping
Её в рамку и можно в столовой где-нибудь над комодом смело повесить girl_in_love
Спасибо тебе огромное за такую сумасшедшую красоту!!! thank_you
friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
23 Окт 2009 21:20

Распечатать сообщение
Monica
give_heart give_heart Rose RoseСпасибо!!!! Romashki
silvana49

Светлана




silvana49Мои рецепты
 
08 Дек 2009 7:16

Распечатать сообщение
Спасибо, то, что нужно.
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
09 Дек 2009 0:13

Распечатать сообщение
painkiller34369 писал(а):
Спасибо,

Саша, на здоровье!!! Буду рада, если рецепт пригодится
friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
21 Дек 2009 12:08

Распечатать сообщение
Monica

Элиночка,спасибо за рецептик Rose friends
Очень удачный и не стандартный! girl_claping nyam2
Фото

Смутило меня количество муки,думаю,маловато будет, girl_haha
и понесло меня на двойную норму, wacko1
а оказалось то ... girl_tender Crazy
Я капусточку, с морковочкой и томатиком люблю. girl_in_love
Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
21 Дек 2009 19:33

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Очень удачный и не стандартный

Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Сашуля, как много выпечки получилось и какая красивая!!! girl_claping
Очень мне приятно, что рецепт не разочаровал!!!
Спасибо, Сашенька, за доверие и шикарный отчёт! Romashki
friends friends friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
24 Дек 2009 16:54

Распечатать сообщение
Monica

Элиночка,у меня к твоим рецептам Ооочень большое доверие,
они у тебя хорошо сбалансированы,не приходится добавлять,
ни муку,ни жидкость. Спасибочки тебе! friends Drinks or Beer Congratulate New Year Tree
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
25 Дек 2009 19:46

Распечатать сообщение
Элина, вся выпечка по твоим рецептам мне удаётся Yahoo! ! Пожелай мне удачи, хочу в эти выходные испечь эти великолепные булочки nyam2 girl_in_love !
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
26 Дек 2009 1:06

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
у меня к твоим рецептам Ооочень большое доверие,
они у тебя хорошо сбалансированы,не приходится добавлять,
ни муку,ни жидкость.

Серьёзно? Здорово! girl_curtsey girl_curtsey girl_curtsey
friends friends friends

alena-solena писал(а):
вся выпечка по твоим рецептам мне удаётся

Алёна, мне так приятно!!! dance2 dance2 dance2
alena-solena писал(а):
Пожелай мне удачи, хочу в эти выходные испечь эти великолепные булочки

УДАЧИ!!! Леночка, вкусных булочек!
friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |