Капустные булочки
Сообщение | Автор | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
12 Окт 2009 23:48
КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ
Источник: «Книга гастронома» с моими изменениями (Ко мне попал от Маri) Вкусные булочки, прекрасная альтернатива пирожкам с капустой ![]() Ингредиенты: Капуста белокочанная – 300г Мука – 440г Дрожжи – 20г (если сухие, то 7г) Растительное масло – 2 ст л (я использую топлёное) Чеснок – 2 зубчика (можно 3 зубчика) Соль – 1,5 ч л Рецепт приготовления: Капусту мелко нашинковать, чеснок мелко порубить Разогреть масло, положить чеснок и капусту, прикрыть крышкой и обжарить ~10 мин (до мягкости) Охладить Развести дрожжи в 240 мл теплой воды (если прессованные, оставить ~ на 15 мин, если сухие ~ на 10 мин) Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто Вымесить тесто руками 20 мин (в комбайне 10 мин) Добавить капусту и ещё раз все перемешать Положить тесто в миску, накрыть и оставить в теплом место ~ на 1,5 часа (тесто должно увеличиться в 2 раза) Тесто обмять и сформировать круглые булочки (руки щедро смазать растительным маслом). Посыпать пергаментную бумагу мукой, или манной крупой, или кукурузной мукой и разложить булочки на расстоянии 4-5см друг от друга ( я и булочки сверху немного посыпала мукой). Я не использую пергамент, т.к. выпекаю на силиконовом коврике Оставить на 1 час для расстойки (прикрыть полотенцем) Выпекать булочки в хорошо разогретой духовке (t 220С) примерно 20–25 мин (я выпекаю первые 20 мин при t 220С, затем t 200С до готовности. Всего минут 40, но у меня духовка «тихая») Приятного аппетита! ![]() |
Monica
Крым |
||||||||||||||
13 Окт 2009 0:22
Какие булочки!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Элиначка, дорогая спасибо! ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-487211271.html] ![]() |
fatimadg
45 лет |
||||||||||||||
13 Окт 2009 3:01
![]() ![]() Ну, а булочки просто класс! ![]() ![]() ![]() |
Mara3
|
||||||||||||||
13 Окт 2009 3:10
Элиночка, булочки супер!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо тебе огромное! ![]() |
Акварель
62 года Германия,Лейпциг |
||||||||||||||
13 Окт 2009 7:19
|
Имбирь
Сибирь |
||||||||||||||
13 Окт 2009 12:23
Элиночка, Monica
Замечательные, пышные и румяные булочки ![]() ![]() ![]() И очень интересный рецепт ![]() Спасибо ![]() ![]() ![]() |
Апполинария
|
||||||||||||||
13 Окт 2009 12:44
Элина,у тебя,как всегда выпечка -высший класс,
![]() Рецепт прикарманиваю,спасибо ![]() ![]() ![]() ![]() |
katinka
59 лет Германия |
||||||||||||||
13 Окт 2009 20:50
![]() ![]() |
IrusY
61 год Украина |
||||||||||||||
13 Окт 2009 23:32
Айнурушка, спасибо, подружка ![]()
Маргарита, буду очень рада, если воспользуешься рецептом! ![]()
Ириша, спасибо за отзыв! ![]()
Олюшка , спасибо за внимание!!! ![]()
Наташенька, милая, спасибо тебе за отзыв! ![]()
Катеринушка, спасибо за внимание и добрые слова! ![]()
Ириша, на здоровье, буду рада, если рецепт пригодится! ![]() ДЕВОЧКИ ![]() ![]() ![]() ![]() |
Monica
Крым |
||||||||||||||
15 Окт 2009 0:38
ВАУ!!! НЕТ СЛОВ!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Yeva64
Ереван, Армения |
||||||||||||||
15 Окт 2009 2:12
Yeva64-Евочка, СПАСИБО!
![]() ![]() |
Monica
Крым |
||||||||||||||
15 Окт 2009 13:33
Элиночка, молодец !
![]() ![]() ![]() Мне этот рецепт тоже на глаза попадался, но я не решилась ![]() А булочки твои выглядят потрясающе !!! ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
69 лет Россия, Санкт-Петербург |
||||||||||||||
16 Окт 2009 1:37
А я, напротив, после того, как комбайн приобрела, чаще решаюсь именно на дрожжевую выпечку, т.к. самой практически ничего делать не надо: замешивает машина, печёт духовка ![]()
Спасибо, Олечка ![]() |
Monica
Крым |
||||||||||||||
16 Окт 2009 2:10
Элиночка, я имела в виду не столько дрожжи в тесте, сколько капусту. ![]() ![]() ![]() |
Ольга К.
69 лет Россия, Санкт-Петербург |
||||||||||||||
17 Окт 2009 0:05
Аааа, поняла
Олечка, удачи! ![]() |
Monica
Крым |
||||||||||||||
21 Окт 2009 19:57
|
silvana49
|
||||||||||||||
23 Окт 2009 20:24
Светочка! Какая фотография ![]() ![]() ![]() Её в рамку и можно в столовой где-нибудь над комодом смело повесить ![]() Спасибо тебе огромное за такую сумасшедшую красоту!!! ![]() ![]() ![]() |
Monica
Крым |
||||||||||||||
23 Окт 2009 21:20
Monica
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
silvana49
|
||||||||||||||
08 Дек 2009 7:16
Спасибо, то, что нужно.
|
Fat Boy
Александр |
||||||||||||||
09 Дек 2009 0:13
Саша, на здоровье!!! Буду рада, если рецепт пригодится ![]() |
Monica
Крым |
||||||||||||||
21 Дек 2009 12:08
|
Маркизко
Санкт-Петербург |
||||||||||||||
21 Дек 2009 19:33
![]() ![]() ![]() Сашуля, как много выпечки получилось и какая красивая!!! ![]() Очень мне приятно, что рецепт не разочаровал!!! Спасибо, Сашенька, за доверие и шикарный отчёт! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Monica
Крым |
||||||||||||||
24 Дек 2009 16:54
Monica
Элиночка,у меня к твоим рецептам Ооочень большое доверие, они у тебя хорошо сбалансированы,не приходится добавлять, ни муку,ни жидкость. Спасибочки тебе! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Маркизко
Санкт-Петербург |
||||||||||||||
25 Дек 2009 19:46
Элина, вся выпечка по твоим рецептам мне удаётся
![]() ![]() ![]() |
alena-solena
Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
||||||||||||||
26 Дек 2009 1:06
Серьёзно? Здорово! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Алёна, мне так приятно!!! ![]() ![]() ![]()
УДАЧИ!!! Леночка, вкусных булочек! ![]() ![]() |
Monica
Крым |