Капустные булочки
Сообщение | Автор | |||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
12 Окт 2009 23:48
|
Monica
|
|||||||||||||
КАПУСТНЫЕ БУЛОЧКИ
Источник: «Книга гастронома» с моими изменениями (Ко мне попал от Маri) Вкусные булочки, прекрасная альтернатива пирожкам с капустой Ингредиенты: Капуста белокочанная – 300г Мука – 440г Дрожжи – 20г (если сухие, то 7г) Растительное масло – 2 ст л (я использую топлёное) Чеснок – 2 зубчика (можно 3 зубчика) Соль – 1,5 ч л Рецепт приготовления: Капусту мелко нашинковать, чеснок мелко порубить Разогреть масло, положить чеснок и капусту, прикрыть крышкой и обжарить ~10 мин (до мягкости) Охладить Развести дрожжи в 240 мл теплой воды (если прессованные, оставить ~ на 15 мин, если сухие ~ на 10 мин) Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто Вымесить тесто руками 20 мин (в комбайне 10 мин) Добавить капусту и ещё раз все перемешать Положить тесто в миску, накрыть и оставить в теплом место ~ на 1,5 часа (тесто должно увеличиться в 2 раза) Тесто обмять и сформировать круглые булочки (руки щедро смазать растительным маслом). Посыпать пергаментную бумагу мукой, или манной крупой, или кукурузной мукой и разложить булочки на расстоянии 4-5см друг от друга ( я и булочки сверху немного посыпала мукой). Я не использую пергамент, т.к. выпекаю на силиконовом коврике Оставить на 1 час для расстойки (прикрыть полотенцем) Выпекать булочки в хорошо разогретой духовке (t 220С) примерно 20–25 мин (я выпекаю первые 20 мин при t 220С, затем t 200С до готовности. Всего минут 40, но у меня духовка «тихая») Приятного аппетита! |
||||||||||||||
13 Окт 2009 0:22
|
fatimadg
47 лет |
|||||||||||||
Какие булочки!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-485178471.html][/URL]
Элиначка, дорогая спасибо! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-487211271.html][/URL] |
||||||||||||||
13 Окт 2009 3:01
|
Mara3
|
|||||||||||||
Любая сдоба - моя слабость
Ну, а булочки просто класс! |
||||||||||||||
13 Окт 2009 3:10
|
Акварель
64 года Германия,Лейпциг |
|||||||||||||
Элиночка, булочки супер! Никогда ничего подобного не пробовала! Очень оригинальный рецепт!
Спасибо тебе огромное! |
||||||||||||||
13 Окт 2009 7:19
|
Имбирь
Сибирь |
|||||||||||||
13 Окт 2009 12:23
|
Апполинария
|
|||||||||||||
Элиночка, Monica
Замечательные, пышные и румяные булочки !!! И очень интересный рецепт !!! Спасибо !!! |
||||||||||||||
13 Окт 2009 12:44
|
katinka
61 год Германия |
|||||||||||||
Элина,у тебя,как всегда выпечка -высший класс,
Рецепт прикарманиваю,спасибо |
||||||||||||||
13 Окт 2009 20:50
|
IrusY
63 года Украина |
|||||||||||||
Волшебные булочки,спасибо,рецепт утащила !!!
|
||||||||||||||
13 Окт 2009 23:32
|
Monica
|
|||||||||||||
Айнурушка, спасибо, подружка
Маргарита, буду очень рада, если воспользуешься рецептом!
Ириша, спасибо за отзыв!
Олюшка , спасибо за внимание!!!
Наташенька, милая, спасибо тебе за отзыв!
Катеринушка, спасибо за внимание и добрые слова!
Ириша, на здоровье, буду рада, если рецепт пригодится! ДЕВОЧКИ |
||||||||||||||
15 Окт 2009 0:38
|
Yeva64
Ереван, Армения |
|||||||||||||
ВАУ!!! НЕТ СЛОВ!!!
|
||||||||||||||
15 Окт 2009 2:12
|
Monica
|
|||||||||||||
Yeva64-Евочка, СПАСИБО!
|
||||||||||||||
15 Окт 2009 13:33
|
Ольга К.
71 год Россия, Санкт-Петербург |
|||||||||||||
Элиночка, молодец !
Мне этот рецепт тоже на глаза попадался, но я не решилась А булочки твои выглядят потрясающе !!! |
||||||||||||||
16 Окт 2009 1:37
|
Monica
|
|||||||||||||
А я, напротив, после того, как комбайн приобрела, чаще решаюсь именно на дрожжевую выпечку, т.к. самой практически ничего делать не надо: замешивает машина, печёт духовка
Спасибо, Олечка |
||||||||||||||
16 Окт 2009 2:10
|
Ольга К.
71 год Россия, Санкт-Петербург |
|||||||||||||
Элиночка, я имела в виду не столько дрожжи в тесте, сколько капусту. С морковкой и брокколи пекла, а вот с белокочанной еще нет. Ну с твоей легкой руки надеюсь это дело поправить |
||||||||||||||
17 Окт 2009 0:05
|
Monica
|
|||||||||||||
Аааа, поняла
Олечка, удачи! |
||||||||||||||
21 Окт 2009 19:57
|
silvana49
|
|||||||||||||
23 Окт 2009 20:24
|
Monica
|
|||||||||||||
Светочка! Какая фотография Её в рамку и можно в столовой где-нибудь над комодом смело повесить Спасибо тебе огромное за такую сумасшедшую красоту!!! |
||||||||||||||
23 Окт 2009 21:20
|
silvana49
|
|||||||||||||
Monica
Спасибо!!!! |
||||||||||||||
08 Дек 2009 7:16
|
Fat Boy
Александр |
|||||||||||||
Спасибо, то, что нужно.
|
||||||||||||||
09 Дек 2009 0:13
|
Monica
|
|||||||||||||
Саша, на здоровье!!! Буду рада, если рецепт пригодится |
||||||||||||||
21 Дек 2009 12:08
|
Маркизко
Санкт-Петербург |
|||||||||||||
21 Дек 2009 19:33
|
Monica
|
|||||||||||||
Сашуля, как много выпечки получилось и какая красивая!!! Очень мне приятно, что рецепт не разочаровал!!! Спасибо, Сашенька, за доверие и шикарный отчёт! |
||||||||||||||
24 Дек 2009 16:54
|
Маркизко
Санкт-Петербург |
|||||||||||||
Monica
Элиночка,у меня к твоим рецептам Ооочень большое доверие, они у тебя хорошо сбалансированы,не приходится добавлять, ни муку,ни жидкость. Спасибочки тебе! |
||||||||||||||
25 Дек 2009 19:46
|
alena-solena
Россия, Западная Сибирь, Тюмень |
|||||||||||||
Элина, вся выпечка по твоим рецептам мне удаётся ! Пожелай мне удачи, хочу в эти выходные испечь эти великолепные булочки !
|
||||||||||||||
26 Дек 2009 1:06
|
Monica
|
|||||||||||||
Серьёзно? Здорово!
Алёна, мне так приятно!!!
УДАЧИ!!! Леночка, вкусных булочек! |