Лепешки Пиде или простое белое мягкое тесто

Сообщение Автор
Лепешки Пиде или простое белое мягкое тесто
30 Апр 2015 3:44

Распечатать сообщение
Фото


Австралийская версия знаменитых турецких лепешек

Простое белое мягкое тесто (Simple White Soft Dough)
Выход ~ 900 гр теста:
Для опары: 150 гр пшеничной муки, 200 гр воды (20’C), 7 гр сухих дрожжей,
Для теста: 150 гр воды (20’C), 20 гр растительного масла, 375 гр пшеничной муки, 10 гр соли
Для лепешек: семена кунжута, фенхеля


В емкости смешать все ингредиенты для опары. Перемешать до однородности и оставить на 2 часа (через час кратко перемешать). Опара должна запузыриться и удвоиться в размере.

Смешать воду и растительное масло, добавить смесь к опаре. Перемешать до однородности. К опарной смеси добавить соль и муку. Кратко перемешать и оставить на 10 минут. Вымесить тесто до однородности около 20 минут. Оставить на 2 часа, складывая конвертом через каждые 40 мин. Тесто готово для формовки изделий.

Разделить тесто на 6 равных частей (около 150 гр каждая). Округлить куски теста накрыть полотенцем и оставить на 15 минут, на присыпанной мукой поверхности. Раскатать каждый кусок теста в овал, толщиной 1 см. Накрыть лепешки полотенцем и оставить на 30 минут.
Разогреть духовку до 220’C (425’F) Смазать лепешки водой и посыпать семенами кунжута или фенхеля. Выпекать лепешки 20 минут до золотистого цвета. Подавать теплыми.

Фото


Из этого теста можно также приготовить фокаччу или лепешку с тыквой, луком и оливками: http://forum.say7.info/post5255261.html#5255261

Фото


The Cook’s Book
Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
30 Апр 2015 11:05

Распечатать сообщение
Какие аппетитные лепешечки! Так и хочется откусить кусочек! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!
velta

julia

64 года
санкт-петербрг

veltaМои рецепты
 
30 Апр 2015 11:36

Распечатать сообщение
Ольга! Как всегда - good good good
пчелка тая

тая




пчелка таяМои рецепты
 
30 Апр 2015 18:24

Распечатать сообщение
Оля, какие красавцы! Аж слюна летит! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
01 Май 2015 0:39

Распечатать сообщение
Ольга, как всегда, великолепно!!! Забрала в закладки, обязательно приготовлю)))
Татош

Наталья


Санкт-Петербург

ТатошМои рецепты
 
02 Май 2015 5:21

Распечатать сообщение
Ох, какой разрез! Пухленькие, мягонькие и.... не сложно! good2 nyam2 Спасибо! Romashki
maruta

Nataliya

57 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
02 Май 2015 9:20

Распечатать сообщение
good2 good2 good2
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
02 Май 2015 20:44

Распечатать сообщение
omilo Rose

Спасибо, Ольчик ! girl_claping
Так, с пол нормочки, чтобы пощупать ! Smile

Фото


Оля ! air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
02 Май 2015 22:27

Распечатать сообщение
Ну оооочень аппетитно, спасибо за рецепт ,Ольга!!! nyam2 Romashki Romashki Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
06 Май 2015 17:02

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо за добрые слова Rose Rose Rose girl_in_love
Саша, а тебе вообще ничего говорить не хочу Wink - у меня развивается комплекм неполноценности Embarassed Красота неимоверная! good good good air_kiss
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
06 Май 2015 22:23

Распечатать сообщение
omilo Rose

omilo писал(а):
у меня развивается комплекс

Да ладно, Оль! acute
Меня ты переоцениваешь, а себя недооцениваешь,
смотри на "вещи" проще. girl_yes2 Smile

А у меня есть пицца, из "пиде"вского теста ! nyam2

Фото


Спасибо, Олюнь, вкуснааа! good

air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
06 Май 2015 23:51

Распечатать сообщение
Красота! А с тыквой делала, Сашунь?
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
10 Май 2015 17:52

Распечатать сообщение
Искала рецепт для того, чтобы начать учиться печь хлеб и остановила свой выбор на вашем (подробное описание процесса очень помогло, за что отдельно благодарю). Оказалось не так уж сложно, как мне представлялось) Для первого раза неплохо - оцените Embarassed
Фото
Кстати, очень вкусно!
Глазунья

Анастасия

29 лет
Сибирь

ГлазуньяМои рецепты
 
10 Май 2015 20:14

Распечатать сообщение
Глазунья писал(а):
Для первого раза неплохо - оцените

Очень хорошо good Надо продолжать в том же духе - ПЕЧЬ! Drinks or Beer
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
13 Май 2015 17:00

Распечатать сообщение
Делала вечером,вместо хлеба,на бутики girl_bye Спасибо за рецепт Romashki
Фото
Rianria

Марианна

45 лет
Украина

RianriaМои рецепты
 
13 Май 2015 21:06

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт good Оставила в закладки обязательно попробую girl_in_love Ну очень понравились лепешки! Я пока учусь, думаю получатся Smile
Milkis

Марина




MilkisМои рецепты
 
13 Май 2015 22:19

Распечатать сообщение
Rianria писал(а):
Спасибо за рецепт

На здоровье friends Romashki

Milkis писал(а):
думаю получатся

Получится обязательно! friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
28 Май 2015 1:11

Распечатать сообщение
Ольчик, лепёшки шикарно вкуснячие good2 good2 good2 Забираю обязательно friends
Сарочка

Олюся

38 лет
Москва (Санкт- Петербург)

СарочкаМои рецепты
 
28 Май 2015 2:58

Распечатать сообщение
Олюсь, богатой будешь - не узнала тебя. good
Забирай, на здоровье girl_in_love Для хорошего человека, ничего не жаль air_kiss Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
27 Сен 2015 18:29

Распечатать сообщение
Спасибо,Оля Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki замечательные лепешки получились good2 nyam2 тесто вздувалось при вымешивании,прям как живое good2 вкусные good2
Натуличка Сергеевна

Наталья

53 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
28 Сен 2015 22:40

Распечатать сообщение
Наташа, на здоровье friends girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
08 Дек 2015 2:12

Распечатать сообщение
omilo Rose

omilo писал(а):
А с тыквой делала

Ой, нет, Оль, мы тыкв не кушаем! beee girl_pardon
Большей частью делаю пиццы из этого теста :

Фото

Фото


Ну и сами Пидухи тоже. sarcastic

Фото


Спасибо, Олюнь, за рецептик, пользуюсь! girl_claping

girl_in_love give_heart Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
05 Фев 2016 4:21

Распечатать сообщение
girl_in_love girl_in_love girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |