Пирог с морепродуктами

идея рецепта из журнала "школа гастронома"


Дорогие девочки и мальчики!
Сегодня делала пирог с сочной начинкой из морепродуктов! Спешу поделиться с вами рецептиком. Я и мое семейство остались очень довольны! Особенно вкусен в горячем виде!

Нам нужно:

Для теста : 175мл молока
70г сливочного масла или маргарина
2 яйца
7г сухих дрожжей
примерно 500г муки
соль, сахар по вкусу

Для начинки: 300г смеси из морепродуктов
250г сметаны 20% жирности
3 яйца
2 больших луковицы
2 средних помидорки
250г сыра
10 оливок без косточек
1,5 ст.ложки муки
растительное масло для жарки лука
соль, перец по вкусу
щепотка молотого мускатного ореха

Приготовление:

1. Замешиваем тесто. Берем миску, просеиваем в нее муку, добавляем дрожжи, соль, муку, теплое молоко и растопленное масло (или маргарин). Замешиваем гладкое эластичное тесто. Накрываем его полотенчиком и оставляем подниматься на 1,5-2,0ч.

2. Тем временем готовим начинку. Режем лук полукольцами. На растительном маслице поджариваем до слегка золотистого цвета. Даем ему остыть.

3. Морепродукты размораживаем. Моем и слегка подсушиваем.

4. Готовое тесто раскатываем и укладываем в форму для выпечки (у меня 20*30см).

5. Укладываем на тесто обжаренный охлажденный лук.

Сыр натираем на крупной терке или режем маленькими брусочками. Равномерно присыпаем сыром слой лука.

6. Затем берем морской коктель (смесь из морепродуктов) и выкладываем на сыр.

7. Помидорчики моем, сушим и нарезаем тонкими кружочками, еще раз разрезаем на пополам. Выкладываем на морепродукты.

8. Из сметаны, яиц, муки, соли, перца и мускатного ореха готовим соус. Все хорошенько взбиваем до однородной массы. Равномерно распределимем соус по поверхности пирога.

9. Сверху на пирог выкладываем оливки (можно разрезать пополам, я использовала целые), слегка утапливаем в соусе.

10. Теперь ставим пирог в разогретую до 200С духовку и выпекаем около 50 минут.

Так выглядит уже испеченный пирог:

Приятного аппетита! Надеюсь вам понравиться!

Эльвирочка!!!! Какой пирог обалденный! Я на него тоже все засматривалась, а ты молодец решилась и сделала!!!! Я представляю как вам было вкусненько!
Спасибо!!!

Иришечка, спасибо!
Да, долго он и у меня в очереди маялся .
И ты Иришечка права, было очень вкусненько! Правда, еще пара кусочков на завтрак осталось! Будем начинать утро с приятного!

Отличный пирожок! С моими любимыми морепродуктами.
Эльвира, спасибочки!!!

Эльвирочка, какой пирог утебя потрясающий!!! И с моими обожаемыми морепродуктами!!! Вот когда дрожжи перестанут вызывать у меня дрожи , обязательно попробую!!! Спасибо,дорогая, за прекрасный рецептик!!!

Солнечный лучик писал(а):

Эльвира, спасибочки!!!

Любочка спасибо , за теплые слова! Надеюсь рецептик пригодиться!

Ирулька писал(а):

Вот когда дрожжи перестанут вызывать у меня дрожи

Ой, Ируль, насмешила! А за внимание к рецептику большое спасибо, дорогая! Надеюсь как-нибудь опробуешь!

Овсяннка
Эльвира, какой ОБАЛДЕННЫЙ ПИРОГ!!! Забираю в закладки!!!! СПАСИБО, ДОРОГАЯ!!!

Олечка, милая! Спасибо!
Так приятны твои слова! Буду очень рада если рецепт понравится!

Какой пирожок-красавец!! Представляю запах!!!!

tatiana писал(а):

Какой пирожок-красавец!! Представляю запах!!!!

Татьяна, дорогая! Большое спасибо, за внимание к рецепту! Запах действительно потрясающий!

Овсяннка
Вкуснотища! Фотка с телефона, конечно не передает красоты и аромата блюда

сижу уплетаю за обе щеки. Моя тема

Брусничка писал(а):

Вкуснотища! Фотка с телефона, конечно не передает красоты и аромата блюда

Настенька! Такой у тебя шикарный пирог получился!

Я очень рада, что тебе приглянулся рецептик! Спасибо!
Настёнка, это тебе:
[url=http://[censored smajliki]/smilie-1053896775.html][/url]

Сегодня испекла этот пирожок. Давно на него засматривалась, тут повод появился, ДР мужа. Попробовали по кусочку еще теплым, муж, когда его увидел сказал, вот это пицца Мне показалось, что у меня тесто вышло немного пресноватым, в тесто положила 2 ст. ложки сахара и чайную ложку соли. Вообщем, будем спасать продукт всем коллективом.

Спасибо за рецепт