Тарт с грушами и кокосовым кремом

Этот тарт "родился" совершенно случайно,так как мне нужно было утилизировать оставшиеся груши,кокосовую стружку и сливочный сыр но получилось таааак вкусно,нежно и ароматно что я ни на секунду не пожалела о такой утилизации Чуть хрустящее творожное тесто,ароматнейшая грушевая начинка и нежный кокосовый крем







На форму 30 см.
Для теста:
50гр. творожного сыра( Алметте, Буко, натура и т.д)
50гр. творога
300 гр. муки
1ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
2ст.л. сахара
40гр. мягкого масла.
Для начинки:
4 груши
2ст.л. сахара
1ст.л. коньяка
1ч.л. крахмала (или ванильного пудинга)
1/2ст.л. сливочного масла.
Для крема:
400 мл. молока
40гр. кокосовой стружки
1/3ст. сахара
2 яйца
3ст.л. муки
2ст.л. сахара.

Для теста необязательно брать и сыр и творог можно только творог или только сливочный сыр
*в последнее время готовлю только с творожным сыром. кладу 1 коробочку, 120-140гр.

В миске смешиваем сыр и творог,добавляем сахар,яйцо и мягкое масло. Перемешиваем и добавляем муку смешанную с разрыхлителем. Замешиваем мягкое,не липнущее к рукам тесто. Кладем его в пакет и отправляем в холодильник на 40 минут.
Затем слегка раскатываем и распределяем по форме



накалываем вилкой и отправляем в разогретую духовку при температуре 180-200С. Выпекаем до готовности.

Пока корж печется, груши нарезаем кубиками. Кладем на сковородку вместе с маслом,слегка обжариваем. Добавляем сахар. Тушим минут 5,добавляем коньяк. (очень вкусно с Бэйлис ) Затем посыпаем крахмалом,перемешиваем. Начинка готова.



Варим крем: в кастрюльку наливаем молоко,добавляем кокосовую стружку и 1/3 стакана сахара



доводим молоко до кипения и выключаем огонь. В отдельной мисочке взбиваем яйца с мукой и сахаром (2 ст.л). И сразу же тонкой струйкой и постоянно помешивая вводим эту смесь в молоко. Крем тут же начинет густеть



постоянно помешивая, варим крем, на маленьком огне, не доводя крем до кипения. Как только загустеет сразу выключаем.
Тем временем корж готов



выкладываем на него еще теплые груши



и заливаем горячим кремом



отправляем тарт в холодильник минимум на 3 часа. Затем посыпаем тарт тертым шоколадом Нарезаем тарт на кусочки и наслаждаемся

*тарт лучше хранить в холодильнике.

Надеюсь вам понравится!!!

Обалдеть! Слов нет! Браво!

artery писал(а):

Обалдеть! Слов нет! Браво!

Наталья,спасибо!!! рада что понравился мой тарт

Искусительница!

Rosalinda писал(а):

Искусительница!

я не специально но очень рада что приглянулся тарт

Уже приготовить хочеться... Тарт - супер!!! Спасибо, Катя!

Людочка писал(а):

Уже приготовить хочеться... Тарт - супер!!! Спасибо, Катя!

как приятно что тарт вызывает такие желания Людмила,спасибо большое!!!

Катюша, пирог- ФАНТАСТИКА ! Умничка ! Спасибо за рецепт!!!!

молодец...

svetlana-sp писал(а):

Катюша, пирог- ФАНТАСТИКА ! Умничка ! Спасибо за рецепт!!!!

Светалана,спасибо!! тарт и правда супер я с удовольствием умяла кусочек с горячим чаем

Daenur писал(а):

молодец...

Илона,спасибо!! я так старалась

Катя!!!! Обалденный тарт и такой доступный!!!!! Ты молодчинка, так держать

Лайта писал(а):

Катя!!!! Обалденный тарт и такой доступный!!!!! Ты молодчинка, так держать

Спасибо!!!! я очень люблю такие рецепты:доступно,не слишком сложно,а как вкууусно

Джанго
Катенька, тарт обалденный
Рецептик забрала, спасибо

Окc@н@70 писал(а):

Джанго Катенька, тарт обалденный Рецептик забрала, спасибо

Оксана,спасибо!!! очень надеюсь что рецепт пригодится

Катюшка, вот это да !!! Удивляешь по полной программе !!! Для меня тарты - это вообще что-то из разряда ну оооочень "деликатесной" выпечки и уж о том, чтобы самой придумать какой-то тартик я даже и подумать боюсь!!!!! Ну ты даешь, Катюш!!! Шик,блеск, красота !!!
Уверена, что это очень вкусно !!!
Умница, Катюш !!!
Спасибо тебе огромное !!!

Катюша, представляю, как это вкусно А как красиво выглядит Спасибо за очередную вкуснятину Рецепт утащила

Miuda писал(а):

Катюшка, вот это да !!! Удивляешь по полной программе !!! Для меня тарты - это вообще что-то из разряда ну оооочень "деликатесной" выпечки и уж о том, чтобы самой придумать какой-то тартик я даже и подумать боюсь!!!!! Ну ты даешь, Катюш!!! Шик,блеск, красота !!! Уверена, что это очень вкусно !!! Умница, Катюш !!! Спасибо тебе огромное !!!

Катюш,чего только не придумаешь когда видишь что на балконе пропадают груши,в холодильнике кусочек творога и сливочного сыра главное чтобы эта выдумка вкусной получилась а еще похвастаюсь:съездила в Икею и купила там наконец формы для тарта керамическую и стеклянную p.s Катюша,а ты давай не болей

Valentina47 писал(а):

Катюша, представляю, как это вкусно А как красиво выглядит Спасибо за очередную вкуснятину Рецепт утащила

Валентина,спасибо!!! очень приятно видеть вас в своей темке

Джанго Ну и умница!!!! Хозяюшка на все 100 Вкусный тарт, уже от просмотра фото начинки аппетит разыгрался

Катюш, какая ты умничка!!!
Шикарный рецепт!!!
Спасибо!!!

Людо4ка писал(а):

Джанго Ну и умница!!!! Хозяюшка на все 100 Вкусный тарт, уже от просмотра фото начинки аппетит разыгрался

Людочка,спасибо!! это моя самая любимая начинка!! ароматные груши с коньяком использую её везде где только могу а вместе с кремом просто сказка

Vintage писал(а):

Катюш, какая ты умничка!!! Шикарный рецепт!!! Спасибо!!!

Инна,спасибо!!!! мне так приятно!!! очень надеюсь что рецепт пригодится и не разочарует!!!

Катюшка, спасибо !!! По-тихоньку поправляюсь !!!
Поздравляю тебя с такими нужными и приятными покупками, Катюнь !!! Моя форма, кстати, прям точь-в-точь,как твоя вот эта !!!
Значт и тартик в ней получится на ура !!!

Катюш, вот только у меня возник вопрос...Поскольку у нас продолжается война с яблочным урожаем, никаких других фруктов мы пока специально не покупаем... Как ты думаешь, можно здесь грушки на яблочки заменить? Антоновкой, например? Или каким-то более сладким сортом...?

Miuda писал(а):

Катюшка, спасибо !!! По-тихоньку поправляюсь !!! Поздравляю тебя с такими нужными и приятными покупками, Катюнь !!! Моя форма, кстати, прям точь-в-точь,как твоя вот эта !!! Значт и тартик в ней получится на ура !!! Катюш, вот только у меня возник вопрос...Поскольку у нас продолжается война с яблочным урожаем, никаких других фруктов мы пока специально не покупаем... Как ты думаешь, можно здесь грушки на яблочки заменить? Антоновкой, например? Или каким-то более сладким сортом...?

Катюша,спасибо что напомнила!!! я хотела написать что груши запросто можно заменить яблочками!! их с сахарком потушить ммм А вот у нас в этом году неурожай яблок..покупали в эти выходные на базе яблочки-коробку антоновки

Катюшка, я как всегда в очередь на твою вкуснятину! Спасибочки! Умничка!

Наталия О. писал(а):

Катюшка, я как всегда в очередь на твою вкуснятину! Спасибочки! Умничка! [url=http://line.mole.ru/][/url]

Наталия,на здоровье!!! если бы я могла,собрала бы всех форумчанок и угостила тартами да пирогами

Катюш, ну уж очень любишь ты удивлять молодец!!! так держать!!
Утащила в закладочки спасибки, милая!!