Сало

Сообщение Автор
Сало
24 Окт 2009 22:30

Распечатать сообщение
Хочу поделиться рецептом сала, которое узнала от сотрудницы на работе.

Фото

Берём грудинку, кому какая больше нравится. Я люблю где больше сала, а муж где больше мяса. В общем сало с прослойкой мяса. Беру всегда на глаз. В этот раз ушло грамм 900 или кило. Порезать сало на куочки см.4-5 на 6-8 и уложить в кастрюлю.
Фото

Заливаем рассолом. На 1 литр холодной воды берём стакан соли, размешиваем до растворения соли и заливаем в кастрюлю к салу.
Фото

Ставим на огонь (на плиту).Я ставлю на большой огонь, довожу до кипения и огонь уменьшаю, так чтобы не бурлило сильно, а немного слегка кипело. Вариться сало должно ровно 15 минут. После сало снять с огня и доставая по одному кусочку ещё гарячим натераем молотым чёрным перцем и рублёным (или давленным на чеснокодавилке) чесноком. Лично я снимаю сало с огня и даю в кастрюле ещё минут 10-15 постоять (так выходит немного соленее, муж любит небольшой пересол). Да в общем это и от соли тоже зависит, надо пробовать.
Извините, что дальше пошаговых фото нет. Вылетело из головы.
После того, как обмазали сало перцем и чесноком, дать ему остыть и уже остывшее раскладываю по пакетикам и в холодильник. Если ложить в морозилку, то при нарезке оно будет крошиться (ломаться).
Уходит сало быстро. Вроде бы кило, а за 2-3 дня нету. А если на работу коллегам отнести, то и за день не будет.
Вот фото, на котором муж обедает. Щавлёвый борщ (зелёные щи) со сметанкой, да ещё и с салом. А рядом мои сырные палочки.
Фото

Приятного всем аппетита!
Lesya82

Олеся

37 лет
Россия, ХМАО-югра, Сургут

Lesya82Мои рецепты
 
24 Окт 2009 22:33

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 Олеся! Rose спасибо за рецептик! уже в закладках Yahoo!
Алусик-мамусик

Алла

52 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
25 Окт 2009 1:34

Распечатать сообщение
Как я люблю салоооооооооооооо good2 good2 good2 good2 good2 good2

Спасибо Rose
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
28 Янв 2010 19:23

Распечатать сообщение
Lesya82
Леся,сегодня обнаружила в морозилке грудинку с прослойкой и искала как приготовить - наткнулась на твой рецептик.Признаться у меня сало всегда свекровь заготавливает - сегодня сама попробую сделать твою вкуснятину nyam2 Спасибо!! Rose Rose Rose
Lakshmi

Анжелика

51 год
Украина,г.Кременчуг

LakshmiМои рецепты
 
29 Янв 2010 19:20

Распечатать сообщение
Lesya82
Леся - ну вот я и сделала вчера.ТААК ВКУСНААА nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Сало просто потрясающее good2 good2 good2 Я 2 кусочка нарезала и мы с мужем всю тарелочку и приговорили за раз.Он тоже в восторге остался dance2 Большущее тебе спасибо за вкуснятину! Rose Rose Rose Rose Rose
Фото
Lakshmi

Анжелика

51 год
Украина,г.Кременчуг

LakshmiМои рецепты
 
10 Фев 2010 21:54

Распечатать сообщение
Олеся, сало - АБАЛДЕТЬ. ну очень вкусно и ароматно, спасибо большущие за рецепт. verygood verygood Clapping Clapping
Фото


Это тебе от нашей семьи в благодарность за рецепт.
Пушинка 36rus

Алла

58 лет
Воронеж

Пушинка 36rusМои рецепты
 
10 Фев 2010 22:08

Распечатать сообщение
Мой муж очень вкусно делает сало с прослойками мяса в фольге. Сначала нарезает на порционные брусочки, затем через шкурку шпигует чесноком, порезанным шайбочками. В это время я смешиваю специи: черный, красный перец, хмели-сунели, специи для мяса и соль. Нашпигованные чесноком кусочки натираем специями и оставляем на час мариноваться на столе.Затем каждый кусочек заворачиваем в фольгу, чтобы шов был сверху, ставим в ХОЛОДНУЮ духовку, включаем ее на 180* и готовим 45 минут. Вкусно и холодным, и горячим.Приятного аппетита!!!
laskusha

Жанна

50 лет
Краснодар

laskushaМои рецепты
 
23 Фев 2010 20:23

Распечатать сообщение
Олеся,помогите советом пожалуйста.Соль меряете каким стаканом 200 или 250 мл?Приготовила сало по вашему рецепту,мужу очень понравилось good ,а на мой вкус вышло соленоватое.Буду очень признательна за ответ. Romashki
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
26 Фев 2010 18:06

Распечатать сообщение
Вереск писал(а):
Олеся,помогите советом пожалуйста.Соль меряете каким стаканом 200 или 250 мл?Приготовила сало по вашему рецепту,мужу очень понравилось good ,а на мой вкус вышло соленоватое.Буду очень признательна за ответ. Romashki

Я меряю соль обычным 200гр. стаканом (гранённым). Для меня тоже выходит солоновато, а для мужа в самый раз. Если мне хорошо, то ему не досолено.
Lesya82

Олеся

37 лет
Россия, ХМАО-югра, Сургут

Lesya82Мои рецепты
 
26 Фев 2010 18:09

Распечатать сообщение
Девочки, рада, что вам понравился мой рецепт сала. Спасибо за отзывы.
Lesya82

Олеся

37 лет
Россия, ХМАО-югра, Сургут

Lesya82Мои рецепты
 
20 Авг 2010 14:01

Распечатать сообщение
Олеся, а мы подсели на твоё сало, всё лето делаю, любят у меня мужчины окрошку с салом. Wink friends friends friends
Ещё раз-
Пушинка 36rus

Алла

58 лет
Воронеж

Пушинка 36rusМои рецепты
 
24 Сен 2010 8:47

Распечатать сообщение
Алла, я очень рада, что мой рецепт сала вам понравился. А вот насчёт окрошки с салом интересно, впервые слышу.
Lesya82

Олеся

37 лет
Россия, ХМАО-югра, Сургут

Lesya82Мои рецепты
 
30 Янв 2011 2:45

Распечатать сообщение
И я к вашему сальцу присмотрелась, уже на плите варится good

3.02

Сальцо отличное, очень понравилось!!! good good good мягкое получилось и ароматное. Я его только 15 минут варила, а потом сразу из воды вытащила, по моему вкусу самый смак nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо, буду не раз делать по вашему рецептику! Romashki Romashki
Nastas'ja

Настя

34 года
Germany

Nastas'jaМои рецепты
 
21 Мар 2011 18:07

Распечатать сообщение
Олеся! Rose good спасибо за рецептик!
dorn

Оля

40 лет
Германия

dornМои рецепты
 
25 Мар 2011 10:37

Распечатать сообщение
Nastas'ja
Рада, что понравилось! girl_claping

dorn
Не за что! Всегда пожалуйста! Romashki
Lesya82

Олеся

37 лет
Россия, ХМАО-югра, Сургут

Lesya82Мои рецепты
 
13 Дек 2011 22:03

Распечатать сообщение
Я опять готовила своё сало, решила выложить фото. Embarassed
Фото
Lesya82

Олеся

37 лет
Россия, ХМАО-югра, Сургут

Lesya82Мои рецепты
 
31 Дек 2011 15:43

Распечатать сообщение
Супер рецепт. Муж обожает сало. Обязательно приготовлю)))
Люлька

Юлия

34 года
Казахстан

ЛюлькаМои рецепты
 
12 Мар 2012 22:38

Распечатать сообщение
Рецепт ах.А если при варке добавить луковой шелухи,то получается как копченое,и еще жидкий дым влить!
туса

Светлана

44 года
краснодар

тусаМои рецепты
 
15 Май 2012 20:20

Распечатать сообщение
туса
Не знаю, не пробовала. Да я как-то и не любитель жидкого дыма, хотя идея не плохая. good
Lesya82

Олеся

37 лет
Россия, ХМАО-югра, Сургут

Lesya82Мои рецепты
 
04 Авг 2012 10:19

Распечатать сообщение
Я опять с фото очередного сала
Фото
Lesya82

Олеся

37 лет
Россия, ХМАО-югра, Сургут

Lesya82Мои рецепты
 
19 Ноя 2012 21:29

Распечатать сообщение
Lesya82
Ограмаднейшее спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Очень вкусненько!
Фото
Фото
evgesh_ka

Евгения

37 лет
Казань

evgesh_kaМои рецепты
 
20 Ноя 2012 2:44

Распечатать сообщение
Lesya82
сальце супер!куда же мы без него
спасибо,попробую обязательно Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
13 Янв 2013 20:29

Распечатать сообщение
В закладки!
Я живу сейчас в Эстонии,здесь не купить такого сала, к которому я привыкла(украинского), поэтому сала давно не ели... А по этому рецепту,думаю, получится обалденно!))
Спасибо за рецепт!
Tamery

Таня

37 лет
Украина

TameryМои рецепты
 
06 Фев 2013 15:24

Распечатать сообщение
Lesya82
Спасибо за рецепт.Romashki Случайно наткнулась на него пару дней назад , а сегодня приготовила. Мне как любителю сала очень понравилось, вечером придет с работы муж оценит на свой вкус.
Роднуля

Ирина


Омск

РоднуляМои рецепты
 
19 Фев 2013 12:44

Распечатать сообщение
evgesh_ka
Рада, что понравилось!

nata69
Надеюсь, что понравится.

Tamery
Всегда пожалуйста! Wink

Роднуля
Надеюсь, что и мужу понравилось. Мой муж привереда в еде ещё тот, то не до сол, то пересол, то не доварила, то переварила и т.д. Но сало это он любит.

Кстати, не давно солила сало. Вот что получилось
Фото

nyam2
Lesya82

Олеся

37 лет
Россия, ХМАО-югра, Сургут

Lesya82Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |