Вкусное лечо без уксуса и сахара

Первый раз делала лечо, вернее уже сделала много банок, часть уже пустые, и я заполняю их новыми порциями этой вкуснятины.
У меня все так просто, что даже не хотела показывать, но все-таки решилась, не найдя в темке абсолютно такого же рецепта.
1 кг сладкого перца
0,5 кг моркови
0,5 кг лука
полстакана растительного масла
2 ст ложки томатной пасты "Помидорка"
соль по вкусу

Морковь тру на терке Бернер (один ряд мелких зубчиков), лук - на терке для мелкой капусты, перец нарезаю кольцами 1 см или как получится. Все это разноцветье кладу в кастрюлю с нагретым растительным маслом, добавляю томатную пасту, соль и немного воды. Если в процессе тушения увидите, что жидкости мало, добавьте еще немного воды. Закрываю крышкой и тушу на медленном огне до готовности моркови. У меня есть 5-литровая кастрюля Цептер - бонус от фирмы, это идеальная посуда для приготовления моего лечо.
Как только стрелка дойдет до зеленого поля, газ выключаю, и овощи тушатся без кипения. В это время стерилизую банки. Раскладываю горячее лечо в банки, закрываю крышками и переворачиваю. Храню в холодильнике.
Надеюсь этим рецептом заинтересуются хозяюшки, которые не добавляют в заготовки уксус, сахар и не любят много масла. Здесь его дополняет вода, но соус получается очень вкусный. Чеснок можно положить непосредственно перед подачей на стол, зелень тоже.

уже в закладках!

Елена Kanada
Спасибо!

Наталочка хороший рецепт!!!
Спасибо, взяла на заметку.

Katrin030994
Людочка, спасибо. надеюсь не пожалеешь.

NatalyS
Это очень вкусно!!!
Наталия,мы тоже так делаем,только вместо пасты - свежие помидоры!!!

adelja писал(а):

вместо пасты - свежие помидоры

Верно, свежие помидоры лучше, но я предложила компромссный вариант, который не зависит от наличия в вашем холодильнике помидор. Да и год иногда выдается неурожайный.
Рада, что вам тоже нравится обходиться без уксуса и сахара! Спасибо!

Девочки ела я это замечательное лечо Честно скажу съеоа у Натали в гостях почти две баночки))) Вкусно..... нет слов.... Натали дала баночку с собой так и ее я не смогла довести до Москвы)))))) Так что пойду в магазин за продуктами.

Боня
Танечка, рада, что тебе понравилось. Приезжай. У меня еще есть.

Спасибо, Маргарита. Знаю, как хорошо готовят в Молдавии. Недавно были в Москве в посольском ресторане. Все очень понравилось.

Наташа,спасибо за рецепт! Обязательно попробую. Очень простой и аппетитный!

sanair-3
Наташенька, спасибо за внимание и добрый отзыв. У меня уже есть несколько банок. Много я не делаю.

Наташенька, спасибо за рецепт
Скажи пожалуйста, если делать не с томатной пастой, а с помидорками, то сколько их надо взять на это количество продуктов?

олина
Это зависит от ваших вкусовых пристрастий: если покислее, то можно и кг, если более пресный вариант, то и полкилограмма хватит. Да и помидоры разные бывают: более сочные и мясистые или потверже. Я бы только помидоры сначала порезала или измельчила в блендеое. Надеюсь, получится.

олина
И еще, если добавляешь помидоры, с водой аккуратнее. Возможно, она и вовсе не понадобится.

Спасибо, Наташенька

Здравствуйте! томатную пасту чайными или столовыми ложками отмерять?

sol-lena
Елена, извини, только что увидела твой вопрос. Я брала две столовые ложки томатной пасты. Но зависит от пасты и твоих вкусовых предпочтений. Поэтому не клади всю пасту сразу: возможно, по твоему вкусу понадобится больше или меньше.