Кабачки, тушенные с сельдереем, на зиму

Приятное блюдо для тех, кто не любит острое и не использует в заготовках уксус.
2 средних зеленых кабачках почистить (делаю это быстро, не снимая лишнего, ножом для овощей Бернер), 1 большую морковку почистить этим же ножом, натереть на терке (Бернер с мелкими зубцами в один ряд), 3 большие луковицы натереть на терке для мелкой капусты, несколько сладких перчиков очистить от семян, нарезать кольцами или крупными кусками, 2 черешка сельдерея нарезать небольшими кусочками. Все овощи положить в кастрюлю с разогретым растительным маслом (полстакана достаточно), добавить 2 столовые ложки томатной пасты и немного воды, посолить по вкусу. Тушить под крышкой. Если воды будет мало, добавьте. Масса не должна быть сухой. Переложите в горячие простерилизованные банки и закройте крышками. Я
стерилизую банки используя пароварку Цептер.

NatalyS писал(а):

Приятное блюдо для тех, кто не любит острое и не использует в заготовках уксус

Какая закусочка получилась!
Очень мне по душе такие заготовочки!
Раньше все делала с уксусом, не надеясь, что без него не взорвуться банки.
Потом тоже стала делать кое-что без уксуса. И все прекрасно сохраняется.
Наташенька, спасибо! Сделаю на пробу.
Кстати, в последнее время я все стерилизую просто в микроволновке.

Люньчик писал(а):

Кстати, в последнее время я все стерилизую просто в микроволновке.

Здорово! нужно поробовать.
Спасибо за отклик. У меня никто уксус не любит, поэтому никогда его не использую.

Наталья , а где Вы храните такие кабачки ( можно-ли их хранить при комнатной температуре ) ?

Student1966
Я не делаю много, поэтому банки стоят в шкафу на балконе, если погода прохладная. Потом ставлю в холодильник.