Кашка-малашка...Бануш!!!!!!!!

Мышечка. Когда я на сметане варила сразу, у меня каша не получилась. Спасибо сделаю по твоему рецепту

dewa
Если будут какие-то вопросы - пиши!

Мышечка Викуся
Викуся, чудовий рецепт! Щиро дякую, землячка!

Медея
Будь ласочка! Смачної вам страви, Танюшо!

Дякую Мышечка, це дуже смачно! А моя бабуся трошки иньше робить - як твий тато, на води мамалыгу, та зи шкварками жарить...

Ванилька29
Будь ласочка!
Иннуся, а Ты откЕдова?

Я родом из г. Хотина - это не далеко от Каменец-Подольского. Только область уже Черновицкая. Там еще Хотинская крепость, знаменитая в тех районах, стоит. Ты сама там не жила, только родители?

Ванилька29
Инночка, только детство там свое провела - потом в Днепр переехали поближе к бабушке с дедушкой!
Но в Каменец-Подольский собираюсь съездить
Спасибо, что ответила!

А я там до 5 лет прожила, детский сад там отходила, а потом исправно каждое лето на каникулы к бабушке ездила. Там у меня брат троюродный - ровесник, так что скучать не приходилось.
А ты езжай, мы в октябре там были... Прям счас бы поехала еще. Впечатлений до сих пор хватает! В крепости сходи! Особенно в Каменецкой есть на что посмотреть...

Ванилька29 писал(а):

В крепости сходи! Особенно в Каменецкой есть на что посмотреть...

Спасибо! Обязательно! Наслышана!

А я в каменце на пасху в этом году была последний раз. Половина родни там живет)))) Как мир тесен)))

kotenok4u
Яночка, я так рада видеть землячку!
А я уже там не была...стыдно даже вспомнить

А я тоже на западной Украине выросла. Мама как-то была в Закарпатье и пробовала там бануш. Столько лет прошло, а до сих вспоминает, какая вкуснотища. Я вот по ее просьбе попыталась найти рецепт, но везде бануш готовится на сметане, а она говорит, что был на сливках. Может, кто знает, в какой пропорции берутся сливки?

Когда-то с подругой готовили банош - варили полностью на сметане, да еще и домашней - было хоть и вкусно но ооочень жирно
Если готовить на сливках - думаю можно по тому же принципу как и варка в сметане - получится точно нежнее))
И все эти гуцульские блюда очень вкусные, там и банош и кулиш,
и можна просто пшеничную кашку так варить - в духовке до готовности с молоком или сметаной доводить, и творожком-брынзочкой посыпать.

А в тему про мамалыгу - в детстве любила ее кусочками готовую в молоко забрасывать. Вот только помню что бабушка говорила что она с кукурузной муки делается, а в банош крупа идет. Но и то и другое оочень вкусно!!

А я родилась и живу в Каменце-Подольском вот уже 37 лет. У нас действительно очень красивый старинный город. Но вот о таком блюде даже не слышала. Видно,это всё же прикарпатское блюдо - не наше. Попробую как-нибудь приготовить, спасибо за рецепт

Спасибчик!! Уже иду пробовать..сметанка кашу явно не испортит
Получилось очень вкусно, и у меня крупа была мелкая
Теперь пошла искать рецепты выпечки с кукурузной крупы

Сколько хозяек столько и рецептов баноша. Но с предварительной варкой на воде мне кажется более подходящий, т.к. Я слабо представляю как можно варить крупу с супер густой а иногда поосто твердой домашней сметане. Были в Яремче и перепробывали баноша во многих колыбах, но только в одной эта каша ме понравилась больше всего. Она была похожа на суфле - очень нежная. И мне кажется, что если делать банош с грибами , то при варке можно добавить приправу в виде перемолотых на кофемолке сухих белых грибов. Вопрос к автору: какая у Вас пропорция воды и крупы?

Всё дело в том, что сметана сметане рознь. Привозили сметану из Ивано-Франковской области и варили на ней - всё получилось, а потом купили сметану уже дома, так ничего не вышло, слишком густая и жирная сметана. Надо попробовать теперь сметану добавить в конце, вдруг так получится, ещё хочу попробовать домашние сливки развести водой 1:1 и сварить в них.

Приготовила я такую кашку! вкусненько получилось! но дороговато - праздничное блюдо