Пирог с черносливом

Безумно вкусный пирог с черносливом. Шоколадное тесто с творожным кремом и сушеным черносливом так аппетитно выглядит, а вкус пирога просто обворожительный, в меру сладкий, как я люблю. Прослойка с добавлением сгущенного молока нежная, воздушная, сухофрукты с легкой кислинкой, основа рассыпчатая. И все это великолепие готовится очень просто.











Ингредиенты для теста:
сливочное масло - 100г
сметана жирная - 100г
сахар - 60г
щепотка соли
какао - 2 ст. ложки
разрыхлитель - 1 ч. ложка
мука - 180г

Начинка:
сгущенка вареная - 180г
творог - 300г
яйца - 2 шт
чернослив - 180г
ванильный сахар - 10г

Взбить размягченное сливочное масло со сметаной, сахаром, солью миксером или блендером. Я все делаю миксером.
Просеиваем какао-порошок с мукой и разрыхлителем и смешиваем со сметанно-масляной смесью. Тесто мягкое, не липнущее к рукам.

Формируем из теста шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 20 мин.
В блендере смешать все для начинки (вареную сгущенку, творог, яйца, ваниль).

Я опять-таки смешивала все миксером.

Тесто достать из холодильника, разделить на 1/3 и 2/3 части. Меньшую часть в пленке убрать в морозилку, а 2/3 теста распределить в форме руками, формируя бортики.

Предварительно форму смазать маслом. Форма у меня Д=22см.
Разложить на тесто вымытый и высушенный чернослив.

Залить начинкой. Сверху начинки натереть на терке 1/3 теста из морозилки.

Духовку разогреть до 180 град. Выпекать пирог примерно 50 мин. У меня пекся чуть дольше. Готовность проверить деревянной палочкой (зубочисткой).
Достать пирог из духовки, хорошо остудить и можно приступать к дегустации. Главное, язык не проглотить!
Приятного аппетита.

Уважаю чернослив в выпечке, люблю чернослив с творогом и сгущёнкой. А если такая начинка ещё обёрнута шоколадным тестом, то это, наверное, сказка. Зачётный пирожок. Мне почему-то, Лариса, хочется сравнить твой пирог с белозубой детской улыбкой малышки-мулатки с черносливовыми глазками



Спасибо!

Багира-Манго
Ларисочка, твое описание пирога, не вызвало никаких сомнений
насколько он вкусный!
Рецепт забираю, спасибо!

Радуж писал(а):

Уважаю чернослив в выпечке, люблю чернослив с творогом и сгущёнкой. А если такая начинка ещё обёрнута шоколадным тестом, то это, наверное, сказка. Зачётный пирожок.

Наташа, рада, что ты заглянула в тему и оценила пирог. Он правда очень вкусный. Буду рада, если воспользуешься рецептом.

Радуж писал(а):

Мне почему-то, Лариса, хочется сравнить твой пирог с белозубой детской улыбкой малышки-мулатки с черносливовыми глазками

В самую точку!

Радуж писал(а):

Спасибо!

И тебе спасибо. Пеки на здоровье и приходи делиться впечатлением.

ТЕН писал(а):

Ларисочка, твое описание пирога, не вызвало никаких сомнений насколько он вкусный!

Очень рекомендую продегустировать!

ТЕН писал(а):

Рецепт забираю, спасибо!

Леночка, спасибо тебе за внимание и теплый отзыв!
Мне всегда очень нравились картинки в твоих рецептах, поэтому для Тебя от Меня!

Ух ты!!!! Пирог с морским летним загаром!!!!! Красавец!!!!!

Скоро-скоро пристрою скучающий у меня чернослив
А начинка творожно-сгущёночная
Уже слюнки текут
Спасибо, Ларисочка!

Какой необычный и красивый пирог! Как раз вся выпечка с творогом надоела, а это что то новенькое! Спасибо, Лариса!

Лариса, как же мы любим всевозможные творожники!!!! Непременно попробую и в таком варианте!!!!!

Kepa писал(а):

Ух ты!!!! Пирог с морским летним загаром!!!!! Красавец!!!!!

Точно! Пирог - улыбка негра! Или, как красиво сравнила его Наташа - Радуж, "белозубая детская улыбка малышки-мулатки с черносливовыми глазками". Очень точное сравнение.

Kepa писал(а):

Скоро-скоро пристрою скучающий у меня чернослив

Ураааа, буду ждать твою оценку пирога!

Kepa писал(а):

А начинка творожно-сгущёночная Уже слюнки текут Спасибо, Ларисочка!

Пеки на здоровье, потому что поедать его будешь с большим удовольствием!
Кариночка, спасибо тебе за внимание к рецепту и приятный отзыв!

Олечка (31) писал(а):

Какой необычный и красивый пирог!

А какой он вкусный! И сахара в нем лишнего нет, то. что надо!

Олечка (31) писал(а):

Как раз вся выпечка с творогом надоела, а это что то новенькое! Спасибо, Лариса!

Ну, тогда точно надо печь, тем более, что продукты все самые обычные, даже жирных сливок и творожного сыра не требуется.
Оля, спасибо, что заглянула и оставила свой комментарий.

Марина0909 писал(а):

Лариса, как же мы любим всевозможные творожники!!!

Мариночка, я рада, что рецепт отвечает твоим пристрастиям в выпечке, а именно - наличию творожной начинки, очень вкусной и немного необычной.

Марина0909 писал(а):

Непременно попробую и в таком варианте!!!!!

Спасибо тебе за внимание. Буду ждать с нетерпением твоих впечатлений от дегустации.

О, Лариса, какой пирог шикарный В моём вкусе
Уверена сразу, что мне понравится Очень люблю чернослив и выпечку с ним. А тут ещё получается такой карамельный творожник
Обязательно испеку, сейчас расправляюсь с сезонными ягодами.

Лариса, классный пирожок! А чем посоветуешь заменить чернослив? Не люблю его ..

Багира-Манго писал(а):

буду ждать твою оценку пирога!

Оценка - наивысший балл!!!
Нежнятина-вкуснятина!!!!
Мой сын на дух не переносит чернослив! Испекла я "по тихому" пирог, и с чего не говорила К утру четверть пирога "не любителем чернослива" была съедена

Валенция писал(а):

А чем посоветуешь заменить чернослив? Не люблю его ..

Валя. Сын тоже не любиТ или не любиЛ

До духовки...

С утреца...
Ларисонька, пирог очень вкусный, не приторный, шикарный!!!!!!
Спасибо большое!

казачка писал(а):

О, Лариса, какой пирог шикарный В моём вкусе Уверена сразу, что мне понравится

Кариночка, как приятно, что такой искушенной в приготовлении потрясающих тортов и десертов мастерице понравился мой пирог.

казачка писал(а):

Очень люблю чернослив и выпечку с ним.

Наши вкусовые пристрастия совпадают!

казачка писал(а):

. А тут ещё получается такой карамельный творожник Обязательно испеку, сейчас расправляюсь с сезонными ягодами.

Буду очень рада, если воспользуешься рецептом. Спасибо за внимание и приятный отзыв!

Валенция писал(а):

Лариса, классный пирожок!

Валечка, спасибо за оценку.

Валенция писал(а):

А чем посоветуешь заменить чернослив? Не люблю его ..

Даже не знаю, что тебе сказать. Мне то именно кислинка чернослива нравится.

Kepa писал(а):

четверть пирога "не любителем чернослива" была съедена

Вот и Карина пишет, что здесь чернослив очень хорошо вписался, но можно попробовать и с курагой. Пирог будет просто слаще и с привкусом кураги, а не чернослива.
В любом случае буду рада, если рецепт пригодится.

Kepa писал(а):

Оценка - наивысший балл!!! Нежнятина-вкуснятина!!!!

Кариночка, спасибо, друХ, за столь высокий балл! Как же меня порадовал твой скорый отчет и приятный отзыв!

Kepa писал(а):

Мой сын на дух не переносит чернослив! Испекла я "по тихому" пирог, и с чего не говорила К утру четверть пирога "не любителем чернослива" была съедена

Это же просто здорово! Я очень рада!

Kepa писал(а):

Валя. Сын тоже не любиТ или не любиЛ

Kepa писал(а):

До духовки... С утреца...

Замечательный пирог получился. И белые лилии ему к лицу!

Kepa писал(а):

Ларисонька, пирог очень вкусный, не приторный, шикарный!!!!!! Спасибо большое!

На здоровье! Мне безумно приятно, что порадовал всех вас этот пирог!

Какой замечательный пирог Однозначно, буду печь в ближайшее время.

Зимушка-зима писал(а):

Какой замечательный пирог Однозначно, буду печь в ближайшее время.

Аня, рада, что ты оценила это рецепт. Пирог действительно очень вкусный и готовится просто. Буду рада, если воспользуешься рецептом.

Лариса, оставлю ещё тут свою благодарность. Очень вкусный пирог! Любимая выпечка для меня - именно творожная. Шоколадное тесто тоже нравится и чернослив люблю. Вообщем тут всё сложилось

(только тесто для верха у меня не успело замёрзнуть, выложила "сеточку" )

Олеся. писал(а):

Лариса, оставлю ещё тут свою благодарность

Олесенька, как я рада, что ты принесла сюда свою красоту. Твой соблазнительный пирог украсил мою страничку.

Олеся. писал(а):

Очень вкусный пирог! Любимая выпечка для меня - именно творожная. Шоколадное тесто тоже нравится и чернослив люблю. Вообщем тут всё сложилось

Я очень рада, что наши вкусы совпали. Сама намерена испечь его вновь. Уже и баночку сгущенки купила.

Олеся. писал(а):

(только тесто для верха у меня не успело замёрзнуть, выложила "сеточку"

Отлично получилось!"
Спасибо за приятный, красивый отчет!

Очень любим мы этот пирог.

Лариса, я ещё раз с благодарностью



Внесла небольшие изменения в этот раз. Увеличила колличество творога и сметану добавила в начинку. Она получилась нежная-нежная
В тесто же наоборот сметану не добавляла. Оно от этого тоненькое, хрустящее. Короче шоколадно-песочная крошка. Очень и очень вкусно!!! Лариса

Олеся. писал(а):

Лариса, я ещё раз с благодарностью

Как приятно всякий раз получать такие красивые и аппетитные отчеты!

Олеся. писал(а):

Внесла небольшие изменения в этот раз. Увеличила колличество творога и сметану добавила в начинку. Она получилась нежная-нежная

Пирог выглядит просто потрясающе!

Олеся. писал(а):

В тесто же наоборот сметану не добавляла. Оно от этого тоненькое, хрустящее. Короче шоколадно-песочная крошка. Очень и очень вкусно!!!

Я очень рада, что этот пирог пришелся вам по вкусу!
Олесенька, пеки на здоровье, радуй семью и себя вкусным пирогом.
Спасибо за чудесные отчеты!

Лариса, принимайте мой отчёт и благодарность. Пирог очень-очень вкусный. Пекла его много раз, всем понравился. 👍👍👍🌹🌹🌹