Тыквенное пюре (запеченая тыква)

Тыквенное пюре используют для приготовления различных блюд, тортов, маффинов, кексов, чизкейков. Ну а запеченная тыква используется вообще очень широко, ну ,что я вам говорю, вы и сами все знаете.
Вот один из способов приготовления тыквенного пюре и запеченой тыквы.

Да рецепта нет, как такового:
У меня была тыква, весом 2,100 кг.



Помыть, разрезать пополам,



вычистить от семян и волокон.



Положить разрезом вниз на противень застеленный фольгой и слегка смазанный маслом



и в духовку на 1-1,5 часа (я полтора часа запекала) при 180 гр. по Цельсию (355 по Фаренгейту). Всё.
Потом остудить, очистить от кожуры или ложкой вынуть мякость, измельчить в блендере и использовать по назначению. Неиспользованное пюре можно заморозить.

Да, кстати, семечки, конечно не выбрасывать - они ведь очень полезные.
Их надо помыть, посушить (для скорости можно фен использовать ).
Положить семечки на бумагу для выпечки и смазать растительныи или сливочным маслом или смесью чего-либо с чем-либо (вот сказанула!):
Вот несколько вариантов :

Ароматный: 4 ст.л. размягченного сливочного масла, 1/2 ч.л. чесночной соли и 2 чайных ложки соуса Worchestershire.
Халлоуин: 4 ст.л. размягченного сливочного масла, 1 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. измельченного имбиря, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. гвоздики.
Пряный: 4 ст.л. размягченного сливочного масла, 1 ч.л. кайеннского перца, 0,5 ч.л. тимьяна, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. черного перца.
Классический: 1 ч.л. морской соли, 4 ст.л. размягченного сливочного масла.

Поджарить в духовке при 135 гр. Цельсия в течение 10 - 30 минут до золотисто-коричневого цвета (зависит от духовки).
Каждые 5 минут проверять, чтобы не сгорели.
Досолить при необходимости при подаче.

Приятного вам!

Олечка! Здорово! Жаль, что у меня дома только одна и то громадная тыква лежит, а хочется из нее и то, и другое... Может из части и сделаю такую вкуснотень

Марнюня писал(а):

Может из части и сделаю такую вкуснотень

Машенька, часть можно и заморозить

Оля, как я люблю тыкву

Я часто ее в духовке запекаю, но иногда режу на небольшие куски и до коричневой корочки........мммммммм вкусно

Спасибо тебе за новый вариант запекания

Ingusha писал(а):

Спасибо тебе за новый вариант запекания

Ингуша

Оль, ты как всегда просто умница!!!!!!

sunnysashka

Обычно для пюре я держу тыкву на пару, так быстрее. Но когда нужно густое пюре, обращаюсь к Вашему рецепту. Получается отлично.

Спасибо!

Ольга, добрый день! Тыква чудесная получается! Часть пюре заморозила

Nadezhda_59 писал(а):

Часть пюре заморозила

и это правильно

А почему срезом вниз? Я часто делаю пюре именно так (надоело резать пальцы при очищении тыквы от толстой кожуры, а так ложкой выбрал - и никаких проблем), но кладу тыкву срезами вверх.

Замечательный рецепт-быстро и очень вкусно!

omilo
Ольга, благодарю за рецепты про семечки