Куриный шашлык «Закрытие сезона»

Сентябрь... Бабье лето... Еще немного зелени, много ярких и красочных листьев.. и конечно же, закрытие сезона шашлыков...

Маринад:
сметана
лук репчатый
соль, перец горошком

Лук почистить и натереть на мелкой терке (или в блендере) в кашицу.
Перец горошком высыпать на сухую сковороду и поставить на огонь, помешивая... постепенно он начнет из сухого и сморщенного, превращаться в кругленькие, ровненькие горошины Как только он станет таким, высыпаем его на доску и разминаем скалкой... Аромат будет просто необыкновенный

Далее смешиваем сметану, лук, перец и соль. Этим маринадом обмазываем куриные голени и оставляем на 2-3 часа промариноваться...

Далее все как обычно... нанизываем на шампура... жарим...



Получается очень вкусно!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ой, как интересно, особенно на счет перчика! Это для меня новость! Мы больше по куриным бедрышкам.... но обязательно попробую!

maruta писал(а):

Ой, как интересно, особенно на счет перчика! Это для меня новость! Мы больше по куриным бедрышкам.... но обязательно попробую!

Наталия, я когда-то давно слышала о таком интересном свойстве горошин перца в интервью с каким-то супер-пупер шеф поваром... вдруг вспомнила и решила попробовать.. аромат обалденный и вкус придает восхитительный..

Это как раз и делает ваш рецепт не просто интересным. а по-своему уникальным и уверена, что в других блюдах с мясом многие хозяйки возьмут ваш совет на вооружение! Супер! Спасибо!

Валентина,рецепт супер
идея с перцем очень понравилась,никогда не слышала о таком способе
и лук натертый лучше порезанного
спасибо,обязательно воспользуюсь рецептом
представляю аромат этого мяса

nata69 писал(а):

обязательно воспользуюсь рецептом представляю аромат этого мяса

Наташа, спасибо! Буду очень рада!

Валенция писал(а):

Перец горошком высыпать на раскаленную сухую сковородку... он начнет постепенно из сухого и сморщенного превращаться в кругленькие, ровненькие горошины Как только он станет таким, высыпаем его на доску и разминаем скалкой... Аромат будет просто необыкновенный

и для меня это новость - никогда такое не встречала, но теперь обязательно воспользуюсь - большое спасибо, Валентина!

Валенция писал(а):

закрытие сезона шашлыков...

а мы в этом году еще и не начали толком - то дожди были, потом резко жара пошла, вот только сейчас самое шашлычное время наступило

MN2012 писал(а):

а мы в этом году еще и не начали толком - то дожди были, потом резко жара пошла, вот только сейчас самое шашлычное время наступило

Наталия, везет тогда есть возможность и рецепт попробовать, а не откладывать на следующий год спасибо!

А перец горошком-КАКОЙ???-ДУШИСТЫЙ?ИЛИ ГОРЬКИЙ???

Гномик С писал(а):

А перец горошком-КАКОЙ???-ДУШИСТЫЙ?ИЛИ ГОРЬКИЙ???

Ольга, горький... но у меня душистого не было, я бы несколько горошин добавила ради интереса

Спасибки!поняла!буду пробывать и так и эдак!

Гномик С писал(а):

Спасибки!поняла!буду пробывать и так и эдак!

Спасибо за внимание!

Очень интересно. Взяла на вооружение. Спасибо большое

вот это идея - про перец, буду знать.
Спасибо!!!!

Да. уж! Век живи-век учись...! А все гениальное-то-просто!(Это я про перчик))).Спасибо, Валюша! Надо попробовать!

tatohka
Никушка
Елена Крымчанка

Девочки, пробуйте на здоровье сама не поверила, пока не попробовала

Валенция

Это мои шашлычки после мангала

А это я их разогревала в маринаде на следующий день
Валентина, спасибо за хороший рецепт!
Нам шашлык понравился!

ТЕН писал(а):

Валенция Валентина, спасибо за хороший рецепт! Нам шашлык понравился!

Елена, очень рада!! Спасибо за вкусный и красивый отчет!

Открыли сезон этим шалыком

Картошечка очень красивая. А, как приготовлена. Отварная или сырая?

Чижик писал(а):

Картошечка очень красивая. А, как приготовлена. Отварная или сырая?

Екатерина, картошка сырая... получилась очень вкусная печеная картошка