Фокачча (Три из одного)

Сообщение Автор
Фокачча (Три из одного)
09 Ноя 2009 4:43

Распечатать сообщение
ФОКАЧЧА (Три из одного)
(розмарин & морская соль, томаты & базиль, бекон)


Фото


7 гр. сухих дрожжей
270 мл воды комнатной температуры
90-100 гр. оливкового масла
10 гр соли
2 ст.л. измельченного розмарина
500 гр. хлебной муки
10 гр соли крупного помола


Фокачча с розмарином и морской солью

Фото


1) В небольшой емкости растворить дрожжи в 100 гр воды.
Добавить 50 мл оливкового масла и оставшуюся воду.
Добавить соль, измельченный розмарин и половину муки (250 гр).
Перемешать до однородности.
Затем понемногу добавляя оставшуюся муку замесить эластичное тесто. Вымешивать около 10 минут. Выложить тесто в смазанную оливковым маслом посуду, покрыть влажной салфеткой. Оставить при комнатной температуре на 1,5 – 2 часа до удвоения объема.
2) Сформировать (по желанию раскатать) из теста лепешку (ок. 20 х 30 см). Разровнять поверхность. Оставить еще на 30-45 минут.
3) Обмакнуть пальцы в муку и сделать в лепешке углубления. Оставить еще на 30-60 минут почти до удвоения обема.
4) Вставить в углубления иголочки розмарина, посыпать крупной солью и побрызгать фокаччу оливковым маслом.
5) Поставить в разогретую до 220 ‘C духовку и выпекать 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудить на решетке.


Фокачча с беконом (панчеттой)

Фото


100-150 гр бекона или панчетты
45-50 гр. оливкового масла
Соль,
молотый перец


1) Приготовить тесто, как в предыдущем рецепте, за исключением добавления розмарина и не посыпая сверху фокаччу морской солью.
Бекон или пончетту при желании слегка обжарить на сковороде. Мелко порезать. Поперчить.
После первой расстойки, добавить в тесто мелко порезанный бекон и хорошо вымесить.
2) Сформировать (по желанию раскатать) из теста лепешку (ок. 20 х 30 см). Разровнять поверхность. Оставить еще на 30-45 минут.
3) Обмакнуть пальцы в муку и сделать в лепешке углубления. Оставить еще на 30-60 минут почти до удвоения обема.
4) Посыпать солью, поперчить и побрызгать фокаччу оливковым маслом.
5) Поставить в разогретую до 220 ‘C духовку и выпекать 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудить на решетке.


Фокачча с помидорами-черри и базиликом

Фото


140 гр помидоров-черри
Пучок свежего базилика
60 гр. оливкового масла
Соль,
молотый перец


1) Приготовить тесто, как в первом рецепте, за исключением добавления розмарина и не посыпая сверху фокаччу морской солью.
Помидоры черри порезать пополам. Крупно порвать листики базилика.
2) Сформировать (по желанию раскатать) из теста лепешку (ок. 20 х 30 см). Разровнять поверхность. Оставить еще на 30-45 минут.
3) Обмакнуть пальцы в муку и сделать в лепешке углубления.
Полотжить в углубления листика базилика и половинки помидоров, срезом вверх.
Оставить еще на 30-60 минут почти до удвоения обема.
4) Посыпать солью, поперчить и побрызгать фокаччу оливковым маслом.
5) Поставить в разогретую до 220 ‘C духовку и выпекать 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудить на решетке.

Вместо воды я использовала сыворотку.
Взяла полторы нормы для теста и сделала три небольших фокаччи.


Фото


Фото

Рецепт из книги "Flavored Breads"

Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
09 Ноя 2009 5:19

Распечатать сообщение
И снова вкусняшка ! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Умничка ...всё печёшь-печёшь ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
09 Ноя 2009 5:59

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
всё печёшь-печёшь !

Просто постоянно нахожу новые интересные рецепты и хочется испробовать, вот фокаччи эти съедим и еще один хлеб на очереди Wink Yahoo!
Спасибо, что заглянула, Танюша Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
09 Ноя 2009 6:57

Распечатать сообщение
Оля,твои рецепты бесподобны!!!
Спасибо
~Gala4ka~

Галина

60 лет
Riga,Latvija

~Gala4ka~Мои рецепты
 
09 Ноя 2009 7:19

Распечатать сообщение
~Gala4ka~ писал(а):
твои рецепты бесподобны!!!

Галочка, захвалишь Embarassed к тому же рецепты-то не сама сочиняю Embarassed Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
09 Ноя 2009 13:29

Распечатать сообщение
Красиво....аж дух захватило wacko1 wacko1 wacko1

Ты как всегда на высоте girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Romashki Romashki Romashki Romashki
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
09 Ноя 2009 13:32

Распечатать сообщение
omilo
Оленька,супер!!! good good nyam2 nyam2

омило писал(а):
к тому же рецепты-то не сама сочиняю

Зато очень красиво исполняешь!!! praising good2
Я тоже часто фокаччу пеку,теперь попробую твои варианты!!! Wink
adelja

Adelja

48 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
09 Ноя 2009 14:56

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Просто постоянно нахожу новые интересные рецепты и хочется испробовать, вот фокаччи эти съедим и еще один хлеб на очереди


Олечка, мастерица ты наша!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
МОЛОДЕЦЬ!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
09 Ноя 2009 18:54

Распечатать сообщение
Ingusha
adelja
Katrin03


Девочки, спасибо вам большое за теплые отзывы

Rose Rose Rose Rose Rose
friends friends friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
09 Ноя 2009 21:15

Распечатать сообщение
omilo

Обязательно сделаю с бекончиком,
вот только предыдущие хлебушки подъедим! nyam2
Спасибо,Оленька за рецептики,радуешь! girl_bye air_kiss girl_in_love
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
09 Ноя 2009 21:19

Распечатать сообщение
Маркизко писал(а):
Спасибо,Оленька за рецептики,радуешь

Сашенька, на здоровье, все для вас Rose Rose Rose air_kiss girl_bye
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
09 Ноя 2009 22:18

Распечатать сообщение
good2 Нет слов, одни слюни.
Олечка, я просто балдею от твоих фоток! Ну такой хлеб аппетитный! nyam2 girl_in_love Rose
Monkey

Ольга

38 лет
Калгари, Канада

MonkeyМои рецепты
 
09 Ноя 2009 22:46

Распечатать сообщение
Monkey писал(а):
Олечка, я просто балдею от твоих фоток! Ну такой хлеб аппетитный!

Спасибо, тезка, мне очень приятна твоя оценка girl_in_love Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
14 Ноя 2009 3:29

Распечатать сообщение
Оленька, красивые хлебушки girl_in_love Rose
олина

лена




олинаМои рецепты
 
14 Ноя 2009 5:28

Распечатать сообщение
олина писал(а):
красивые хлебушки

Спасибо, Леночка Romashki Romashki Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
01 Дек 2009 4:31

Распечатать сообщение
omilo

Спасибо,Оля,за фокаччку! girl_claping Rose friends
Фото

Вкусно и сладко,съедим без остатка! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
С бекончиком,ну оч вкусно! good2 good good2 good
Жирновато правда чуть,но я так люблю
все вредненькое! nyam2 nyam2 nyam2
Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
06 Дек 2009 3:28

Распечатать сообщение
omilo

Спасибо,Оленька! girl_claping friends air_kiss
Фото

Забавный хлебчик! nyam2 good2
Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
08 Дек 2009 17:43

Распечатать сообщение
Фокаччу обожаю просто, и, кстати, давно искала вкусный ее рецептик! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Вы меня просто выручили в этом!Спасибо большое!!! Rose Romashki
Фиалочка

Alexandra

28 лет
Свердловская область

ФиалочкаМои рецепты
 
09 Дек 2009 0:02

Распечатать сообщение
Маркизко
Сашенька Rose Rose Rose
Хлеб получился превосходный nyam2 girl_in_love girl_claping

Фиалочка писал(а):
Спасибо большое!!!

Сашенька, на здоровье Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
08 Янв 2010 22:35

Распечатать сообщение
Оля, принимай фото отчет!
Фокачча вкусная... с помидорками, сверху посыпала семенами пдсолнуха, поперчила и травки добавила... nyam2 Когда вспомнила, что нужно сфотографировать, уже один кусочек утащила Embarassed
Фото

Фото

Думаю, что завтра опять попросят ее испечь!
Большое спасибо!
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
08 Янв 2010 22:48

Распечатать сообщение
Юрьевна Smile писал(а):
Большое спасибо!

Татьяна, спасибо Rose
Очень рада, что рецепт пригодился friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Янв 2010 10:26

Распечатать сообщение
Ольга, я была права, на следующий день я опять делала... уже две фокаччи!
Сегодня я работаю, а на завтра мое семейство уже опять ждет вкусный хлебушек!
Оленька, еще раз большое спасибо!
Фото

Фото
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
16 Янв 2010 11:10

Распечатать сообщение
Юрьевна Smile писал(а):
Оленька, еще раз большое спасибо

Спасибо, Танюша, я очень рада, что рецепт пригодился girl_claping girl_in_love
(надо бы тоже сдалать) Embarassed
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
25 Янв 2010 13:39

Распечатать сообщение
Оленька! Ничего не могу поделать! Embarassed Мои просто влюбились в этот хлебушек good Особенно с помидорками! nyam2 Делаю сразу двойную порцию!
Фото

Фото

Фото

Оля, еще раз большое спасибо Rose , за каждый кусочек! girl_haha
Юрьевна :)

Татьяна


Казахстан г.Алматы

Юрьевна :)Мои рецепты
 
25 Янв 2010 19:44

Распечатать сообщение
Юрьевна Smile писал(а):
еще раз большое спасибо

Танюша, дорогая, на здоровье good friends
Какая же красота у тебя получается Clapping Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |