Чебуреки сметанные с брынзой

Сообщение Автор
Чебуреки сметанные с брынзой
10 Ноя 2009 1:27

Распечатать сообщение
Рецепт моей свекрови, оччень вкусные, особенно их любят мужчины nyam2

Фото

Тесто делать мягким, обязательно из хорошей муки в/с.. я беру Макфу.. работать на минимуме муки, слегка подпыляя стол по необходимости. Хорошо сделанное тесто не будет мокнуть и липнуть к столу, с ним легко работать:

2 яйца,
300 мл сметаны (чем жирней, тем лучше.. у меня все остатки сметаны из холодильника идут на это тесто),
3 ст.л. растит.масла,
соль,
мука.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Смешать яйца, соль.. сметану и раст.масло. Всыпать муку, перемешивая, до теста мягкой консистенции..


..выложить на стол и хорошенько вымесить тесто, отбивая его при этом раз пять об стол.. Мягкое, пухленькое тесто оставить минут на 15 отдохнуть под пленкой:


Дальше - как обычно.. делить на шарики 5-6 см диам (около 8 штук) .. раскатать парочку в круги толщиной 3 мм.. начинять твердой овечьей брынзой, натертой на терке.. чуть надавить пальцами поверхность чебурека.. края закрыть ровненько:



Все! Жарить попарно на очень горячей сковороде, но на небольшом огне.. класть сперва швом вниз.. масла не жалеть Smile

Попробуйте! Они нежны и очень пикантны heart

Red

Angela




RedМои рецепты
 
10 Ноя 2009 2:49

Распечатать сообщение
Redсупер Анжела , спасибо....
elenusca

Елена

52 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
10 Ноя 2009 8:39

Распечатать сообщение
Какие аппетитные чебуречечки!!!
Утро

Наталья

47 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
10 Ноя 2009 11:20

Распечатать сообщение
elenusca
Спасибо!!!! Romashki Romashki Romashki

Утро
good2 good2 nyam2 Угощайтесь!!!!
Red

Angela




RedМои рецепты
 
11 Ноя 2009 14:29

Распечатать сообщение
Red
Анжела, интересные чебуреки good2 good2 good2 Сразу захотелось попробовать nyam2 nyam2 nyam2
Я хотела бы спросить: можно использовать брынзу, приготовленную по этому рецепту http://forum.say7.info/topic11926.html , а то я вчера такую сделала unknown
Спасибо за интересный рецептик Rose Rose Rose
Окc@н@70

Оксана

48 лет
г. Оренбург

Окc@н@70Мои рецепты
 
11 Ноя 2009 15:10

Распечатать сообщение
Окc@н@70
Думаю, можно. Я бы чуть присолила еще.. но посмотрите сами. Делала эти чебуреки с начинкой из присоленного творога с укропом, зеленым луком+сырое яйцо, еще с вареной картошкой и отварным мяском, и даже с вишенкой (припудренной крахмалом).. но самый лучшие - это просто с твердой брынзой.
Удачи!!!! Попробуйте ваш вариант! Думаю, получится! good2 good2 good2
Red

Angela




RedМои рецепты
 
17 Ноя 2009 22:51

Распечатать сообщение
Red
Анжела, испекла чебуреки сразу же, но не было времени отчитаться Embarassed
Чебуречки понравились очень good2 good2 good2
Фото

Ещё раз спасибо за рецепт Rose Rose Rose
Окc@н@70

Оксана

48 лет
г. Оренбург

Окc@н@70Мои рецепты
 
18 Ноя 2009 10:03

Распечатать сообщение
Окc@н@70 писал(а):
Чебуречки понравились очень

Супер, Оксана!!! такие симпатюшные nyam2 good2 good2 good2 Вижу, что тесто у тебя получилось.. пузырится местами girl_claping
Я очень рада, что рецепт пригодился!
Red

Angela




RedМои рецепты
 
31 Янв 2010 1:47

Распечатать сообщение
Анжелочка, сделаю обязательно на днях! Скажи пожалуйста, а другую начинку тоже можно...напрмер мясной фарш?
наиля

НАИЛЯ

43 года


наиляМои рецепты
 
31 Янв 2010 1:58

Распечатать сообщение
наиля писал(а):
другую начинку тоже можно...напрмер мясной фарш

Нет, с фаршем не делай, чет я опасаюсь.. не привыкла сырое мяско в чебурек этот класть. А делала с отварным мясом+картошечка, зеленушка, приправы - даааа nyam2 nyam2 nyam2 кусно.
Из всех вариантов начинки все же солененькая брынза - самая вкусная!
Red

Angela




RedМои рецепты
 
31 Янв 2010 2:49

Распечатать сообщение
Анжел, с сыром попробую обязательно!!! friends и с мясом хотела тоже попробовать ... но сделаю, как ты посоветовала с отварн.мясом и картошкой! ой...уже хоооочууу!!!! к выходным следующим сбацаю))) Wink а то с маминого ДР отойти пока не могу (столько всего схрумкали)))....аж тяжко дышать girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
спасибо, дорогая!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
наиля

НАИЛЯ

43 года


наиляМои рецепты
 
31 Янв 2010 3:55

Распечатать сообщение
Red писал(а):
оччень вкусные, особенно их любят мужчины

Анжела! Видимо я в прошлой жизни тоже была мужчиной, раз меня от такой еды за уши не оттащишь... nyam2 nyam2 nyam2 Тем более с брынзой... Embarassed
Зимняя

Светлана

53 года
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
31 Янв 2010 14:53

Распечатать сообщение
Red
Я тож хочу такую чебуреку........ nyam2 ......но никогда не делала.... unknown ...надо будет как-нибудь сподвигнуться....... Yahoo!
Фисочка

Фиса


Москва

ФисочкаМои рецепты
 
31 Янв 2010 17:54

Распечатать сообщение
наиля писал(а):
Анжел, с сыром попробую обязательно!!!

Ага, Нелечка, с сыром как-то даже ..пикантней, что ли.. Свекровь моя была болгаркой, а они знают в этом толк give_heart

Зимняя писал(а):
Анжела! Видимо я в прошлой жизни тоже была мужчиной, раз меня от такой еды за уши не оттащишь

girl_haha girl_haha girl_haha Отлично сказали ))) я тоже.. обожаю брынзу! Yahoo!

Фисочка
Ага, с брынзой.. friends Я сегодня хотела испечь эти чебуреки, а потом все же сделала что-то новенькое для себя (хычины).. вот не буду лукавить - не жалею, хороший рецепт у ТЕХ хычинов.
Мои чебуреки немного другие, но тож очень вкусные.. и их не нужно так тонко раскатывать.

Дорогие посетительницы, всем - СПАСИБО!!! Romashki Romashki Romashki
Red

Angela




RedМои рецепты
 
06 Фев 2010 21:53

Распечатать сообщение
Red
Red писал(а):

Ага, Нелечка, с сыром как-то даже ..пикантней, что ли.. Свекровь моя была болгаркой, а они знают в этом толк give_heart

хААААчуууу!!!! Сёння печь буду))решилась всё таки)))) Анжел, у меня для начинки...сулугуни и творог есть...пойдёт?))))или как?...Лень, за брынзой сейчас бежать в магазин... Embarassed
наиля

НАИЛЯ

43 года


наиляМои рецепты
 
06 Фев 2010 23:05

Распечатать сообщение
наиля
сорри, я сама на кухне сейчас была, не была на связи.
С сулугуни не делала, он же плавкий и будет течь (((.
Давай лучше с творогом, присоли хорошо, добавь укроп, а можешь и зеленый лук, один-два желтка - и вперед! )))) Удачи!
Red

Angela




RedМои рецепты
 
07 Фев 2010 23:16

Распечатать сообщение
Red писал(а):
Давай лучше с творогом, присоли хорошо, добавь укроп, а можешь и зеленый лук, один-два желтка - и вперед! )))) Удачи!

Анжелочка, так и сделала!!!!
ох, как вкусно !!! good good good СУПЕР!!!!!! good2 good2 good2 и мне , и мужу...ну очень понравилось!!!!!! слупил зараз 4 штуки, при этом приговаривая...как ВКУСНО!!! Замечательно!, обалденно!!!!!))) dance2
с тестом было, очень приятно работать!!! я бы сказала...очень, очень легко!
Кстати, в следующий раз сделаю с мясом...и уверенно всё хорошо пропечётся!
Анжел, СПАСИБО!!!!!!! Romashki Romashki Romashki friends girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
вот и отчётик....
всего получилось, 10 чебуречков...это первая партия)))



с остатка теста (начинки не хватило.. girl_haha ), дожарила...хрустики (пустышки))))

правда ...они совсем малюсенькие...просто на фотке они получились..как будто огромные)) girl_haha girl_haha girl_haha
спасибо подружка!!!!!!!!!!!!!!! Drinks or Beer
наиля

НАИЛЯ

43 года


наиляМои рецепты
 
08 Фев 2010 1:12

Распечатать сообщение
наиля
Как мне было приятно прочесть твой отзыв!! Спасибо тебе за внимание ))) Это просто чудо как приятно, человека (моей свекрови) уже год как нет.. хорошая была женщина.. а рецептом ее пользуются даже в Калининграде ))) рядом сын мой, Сашка, он тоже улыбается твоим чебурекам - бабушку вспомнил.

Лана, теперь без слез.. Нелечка, у меня так не получилось, как у тебя!!! Медаль тебе огроменную, за умелые ручки!!!!! Спасибо!!!!! ))))
Romashki give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Romashki

Ты края вилкой придавливала, да? Или как? Я жгутом край заплетаю))
Пыс-пыс: надо тебе попробовать их сделать с овечьей брынзой, вот это на мой вкус самые-пресамые )))

Ая! А я.. тока что .. подавала печень куриную с овощами по твоему рецепту!.. и кабачок купила, чтобы все, как в оригинале.. и напекла хычинов спецом к этому блюду - Неля, сочетание близко к идеалу )))) хычин обмакиваешь в бульончик.. ммм..
Red

Angela




RedМои рецепты
 
08 Фев 2010 1:59

Распечатать сообщение
Red писал(а):
Как мне было приятно прочесть твой отзыв!! Спасибо тебе за внимание ))) Это просто чудо как приятно, человека (моей свекрови) уже год как нет.. хорошая была женщина.. а рецептом ее пользуются даже в Калининграде ))) рядом сын мой, Сашка, он тоже улыбается твоим чебурекам - бабушку вспомнил.

Спасибо, мои дорогие!!!
рецепт реально, СУПЕР!!! good2 good2 good2
Red писал(а):
Нелечка, у меня так не получилось, как у тебя!!! Медаль тебе огроменную, за умелые ручки!!!

Спасиб))) делала очень быстро. Они таааааакииие воздушные получились!!!
Прелесть!))) и главное. очень-очень сочные внутри. Очень понравились...очень))
Red писал(а):
Ты края вилкой придавливала, да?

ага)))) Жгутиком, у меня не очень получается Embarassed
Red писал(а):
надо тебе попробовать их сделать с овечьей брынзой, вот это на мой вкус самые-пресамые )))

мне так с тестом понравилось с эти работать...сейчас "прощай фигура!" будет))) Пока со всеми начинками не перепробую. НЕ УСПОКОЮСЬ! girl_haha веришь?))
Red писал(а):
Ая! А я.. тока что .. подавала печень куриную с овощами по твоему рецепту!.. и кабачок купила, чтобы все, как в оригинале.. и напекла хычинов спецом к этому блюду - Неля, сочетание близко к идеалу )))) хычин обмакиваешь в бульончик.. ммм..

Молодец!!!! спасиб!!! sharik sharik sharik Smile
чмок! чмок!))))
наиля

НАИЛЯ

43 года


наиляМои рецепты
 
08 Фев 2010 17:31

Распечатать сообщение
наиля писал(а):
Пока со всеми начинками не перепробую. НЕ УСПОКОЮСЬ! веришь?))


Верю! good good good Romashki Romashki Romashki
Red

Angela




RedМои рецепты
 
12 Фев 2010 2:03

Распечатать сообщение
Редик, я всё таки нажарила чебуреков твоих,только в этот раз с мясной начинкой (фарш+кефир+зелый лук), получилось нууууууууууууу...оччееень вкууууусно!!!!! ЧЕСТНОЕ СЛОВО!!!! Мясо, сочное присочное...тесто обалденное пузырьчатое...когда кусали...сок тёк..ммммммммвкусно потрясающе))) Ещё сделаю..и НИ РАЗ!)))) Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Готовила в гостях...извини что нет фотки..как то не удобно было..да и фотик не брала( спонтанно поехали..)...
Анжелочка, спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
наиля

НАИЛЯ

43 года


наиляМои рецепты
 
12 Фев 2010 2:22

Распечатать сообщение
Ура!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я рада!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Фантазерка! Такую начинку придумать для этих чебуреков!! Спасибо!!! Обязательно попробую))
Romashki Romashki Romashki give_heart give_heart give_heart Romashki Romashki Romashki
Red

Angela




RedМои рецепты
 
28 Фев 2010 2:51

Распечатать сообщение
Делала ни раз твои чебуречки, Анжел! и с творогом, и с мясом!!! Мужу всё таки нравится больше с творогм! Wink а завтра опять буду делать с мясом (хАаааачу сильно-пресильно!))))надеюсь успею сфоткать))) girl_haha потому как съедается эта вкуснятина, с бешеной скоростью...не успеваю фотоотчёт сделать)) girl_haha girl_haha girl_haha
Анжелочка, спасибо ещё раз!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
наиля

НАИЛЯ

43 года


наиляМои рецепты
 
28 Фев 2010 11:55

Распечатать сообщение
наиля писал(а):
Делала ни раз твои чебуречки, Анжел! и с творогом, и с мясом!!! Мужу всё таки нравится больше с творогм

Нелечка, спасибо!!! У тебя они оооочень хорошо получаются, чмоки тебе, и респект!

Romashki girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki
Red

Angela




RedМои рецепты
 
28 Фев 2010 23:17

Распечатать сообщение
Анжелочка я с отчётом, наконец то получилось сфоткать...и с мясом)) Wink dance2
Вот мужу, ..с творогом+зел.лук+чеснок+специи (они ему нуууу...очень нравятся)


а это с мяском (фарш+зел.лук+чеснок+петрушка+специи)


вот и в разрезе, посмотри Анжел ..мяско полностью доходит...

и сочненькие

Спасибо, ещё раз Анжелочка!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love friends friends friends Вкууууусноооо!!!!!! good good good
наиля

НАИЛЯ

43 года


наиляМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |