Запеканка от Оксанки

Вот такая у меня получилась запеканочка, которую с делала в подарок родителям ко дню пищевика.

Продукты: 700-800 г грибов, 2 луковицы, три стебелька сельдерея, лук порей, 4 картофелины среднего размера (у меня были две ну просто огромные), 4 яйца, 1 стакан сметаны, 30 г панировочных сухарей, растительное масло для жарки, соль, перец, Можно взять зелень для украшения.

Приготовление:
Порезать лук кольцами или полукольцами (в зависимости от размера луковиц).

В разогретый сотейник (высокую сковороду) выложить лук и обжарить на растительном масле, затем к нему добавить грибы и перемешать.

Пока жарятся грибы, режем картофель полукругами, а если картошка маленькая, то можно и кружочками. Добавляем картофель к грибам и перемешиваем.


Режем сельдерей и лук порей и добавляем все в сотейник.



Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Накрыть крышкой и тушить около 10 минут.
Отделяем желтки от белков. 4 белка перетираем со сметаной, взбиваем венчиком.

Выливаем в сотейник и осторожно перемешиваем.
Белки взбиваем миксером до пышной пены, добавляем панировочные сухари, соль и перец.

Также добавляем в сотейник, перемешиваем и накрываем крышкой.

Сметанный соус и белки с сухарями превращают смесь в запеканку. Через 15 минут у Вас на столе запеканочка!
Можно украсить зеленью!

А вот так выглядит в разрезе.

КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!

У-ля-ля!!!! Какая запеканочка!!!

Девочки, мои проглотили, даже на сегодня ничего не осталось!

ААААААААЙ! грибочки, картошечка.................обожаю!!!!!

Вот этг - ДА!!!

Вкуснятинаааа!!!
Люблю запеканки!!!

Пламя писал(а):

Девочки, мои проглотили, даже на сегодня ничего не осталось!

ну ещё бы,такое прекрасное сочетание продуктов!!!
конечно,вкуснятина!!!!

Спасибо, девчата!

У тебя родители работают в пищевой промышлености?! Тогда я не удивлена откуда у тебя такие шикарные таланты!

Alissa писал(а):

откуда у тебя такие шикарные таланты!

У меня мама великолепно готовит. Я очень хочу не отставать от нее. А мама у меня кстати - инженер-микробиолог на хладокомбинате, а папа по образованию инженер-механик пищевых производств. Так что у нас тут просто семья пищевиков.

Спасибо за комплименты

очень вкусно

Лапа200780 писал(а):

очень вкусно

Спасибо, Олечка! Очень рада, что понравилось

Сегодня тоже своим на ужин приготовила такую запеканку. Делала в большой сковороде, думала, что на завтра еще останется... Сама попробовала малюсенький кусочек, а остальное мои мальчики съели за один присест. От всех - большое спасибо!

Амритана
На здоровье. Очень радует, что рецептик пригодился и результат порадовал! Спасибо