Балуемся со слоеным тестом. Продолжение.

Сообщение Автор
Балуемся со слоеным тестом. Продолжение.
16 Окт 2007 23:53

Распечатать сообщение
Продолжаем баловаться со слоеным тестом
( начинали здесь http://forum.say7.info/topic1702.html).

Фото


Для первого варианта разрежем тесто на небольшие квадратики - приблизительно 5 на 5 см.
Сделаем в них надрезы, как показано на фото.
Смажем квадратики яйцом.
Теперь загнем внутрь сначала левый нижний угол, затем - правый верхний.
Надеюсь, глядя на фотографию, вы поймете как их загибать.

Фото


Теперь обмакнем верхней стороной в сахар и отправим на листик.
После выпекания получатся вот такие финтифлюшки.

Фото


Для второго варианта достаточно сделать только один надрез.

Фото


Дальше все, как в первом варианте.
А вот результат.

Фото


Со следующим листом теста поступим так.
Смажем большой прямоугольник теста яйцом и сразу посыпем сахаром.

Фото


Загнем левую и правую стороны к середине.

Фото


Сложим вдвое.
Таперь нарежем на кусочки шириной 5-6 мм и разложим их срезом вверх.

Фото


Когда будем выкладывать на листик, постараемся раздвинуть полоски теста пошире, чтобы ему было куда всходить и слоиться.

Фото


После выпечки у нас получится вот такое печенье.

Фото


В Германии оно продается под "романтическим" названием "Свиные уши"

Если мы такой же листик теста, смазанный яйцом и присыпанный сахаром, свернем в обычный рулет, нарежем,

Фото


а потом на листике тоже раздвинем полоски теста пошире,

Фото


то потом у нас получатся вот такие улитки.

Фото


Ну а теперь совсем простой вариант.
Вырезаем бокалом кружочек.
Потом этим же бокалом из кружочка делаем полумесяц.

Фото


Как всегда, обрабатываем яйцом и сахаром ( или яйцом и сыром).
А из остатков теста делаем такие вот закрученные палочки.

Фото


Вот что у нас получилось.

Фото


Приятного аппетита!
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
17 Окт 2007 0:04

Распечатать сообщение
Лиза!!!!Браво!!!!!Как красиво и вкусно!!!! Clapping
oksana

Оксана

52 года
Чехия...

oksanaМои рецепты
 
17 Окт 2007 0:15

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
После выпечки у нас получится вот такое печенье.



В Германии оно продается под "романтическим" названием "Свиные уши"

А у нас такое печенье, покрытое, правда, сверху лимонным или каким-нибудь другим кисленьким конфитюрчиком и сазарной глазурью, продаётся под брендовым названием БЕРЛИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ! Yahoo! Smile
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
17 Окт 2007 0:26

Распечатать сообщение
Люси писал(а):
продаётся под брендовым названием БЕРЛИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ!

Люси! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Если совместить эти два названия, то выводы напрашиваются довольно своеобразные...
Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
17 Окт 2007 0:31

Распечатать сообщение
Лиза, как это печенье не назови, хоть "БЕРЛИНСКИЕ УШИ", всё равно оно моё самое любимое! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Smile Smile Smile
Люси


72 года
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
19 Окт 2007 22:23

Распечатать сообщение
Лизонька, красота какая !!!

Обязательно побалую своих сладкоешек !!!

Спасибочки !!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Lenochka


60 лет
Москва

LenochkaМои рецепты
 
19 Окт 2007 22:43

Распечатать сообщение
Лизонька, вот спасибо!!!!
Какая Ты молодец!!!!
Так захотелось "побаловаться" Smile Smile Smile
Барбацуца

РИТА

58 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
19 Окт 2007 22:43

Распечатать сообщение
Ой, Лиза, как у тебя всё ловко получается!!! Спасибки!!!
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Возьму на заметку Yahoo!
Василиса

Светлана


Санкт-Петербург

ВасилисаМои рецепты
 
19 Окт 2007 23:05

Распечатать сообщение
Лиза,просто класс!!!! Romashki Romashki Romashki
Светик


44 года
Германия

СветикМои рецепты
 
20 Окт 2007 1:57

Распечатать сообщение
oksana
Люси
Lenochka
Барбацуца
Василиса
sveta
Девочки, дерзайте!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
22 Окт 2007 1:39

Распечатать сообщение
Ух, я вчера дерзала так, что пришлось еще и сегодня продолжать !!! Smile

По всей вероятности, придется еще и завтра додерзывать, Smile маленький просит !!! А среднему вообще не досталось - работал ! Embarassed Embarassed Embarassed
Lenochka


60 лет
Москва

LenochkaМои рецепты
 
22 Окт 2007 2:46

Распечатать сообщение
Lenochka,ты так основательно взялась за дело!
Как бы в мире перебоев со слоенным тестом не случилось"Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
22 Окт 2007 2:54

Распечатать сообщение
Не случится, я его буду сама готовить - попробую Embarassed !!!
Lenochka


60 лет
Москва

LenochkaМои рецепты
 
22 Окт 2007 23:23

Распечатать сообщение
Лиза, ну просто прелесть! Огромное спасибо! Ты просто палочка-выручалочка! Из теста так просто делаешь красоту и нас учишь! Romashki
Тетя Таня


55 лет
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
23 Окт 2007 0:15

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
Из теста так просто делаешь красоту и нас учишь!

Тань, тебя научишь, как же!... Ты сама такие чудеса вытворяешь!!!!
Твой стол на день рождения мужа забыть невозможно! girl_in_love
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
23 Окт 2007 14:19

Распечатать сообщение
Лиза girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Clapping Clapping Clapping
Людмилочка

Людмила

41 год
Украина

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
28 Окт 2007 0:41

Распечатать сообщение
Лиза, завтра обязательно пригот овлю твои финтиклюшки. У меня тесто от ножек в мешочке осталось Romashki
Натали_Одесса


50 лет
ОДЕССА - МАМА

Натали_ОдессаМои рецепты
 
28 Окт 2007 0:47

Распечатать сообщение
Лиза, такая красотища!!! Обязательно попробую. Тем более, что со слоеным тестом возни не надо - в магазин сбегал - и порядок. А вот за идею с фигурками - огромное спасибо!!! good good good
verygood verygood verygood
Пламя

Оксана

39 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
28 Окт 2007 4:24

Распечатать сообщение
ммм, классно.... и разнообразно good
Twixi

Таня

38 лет
Germanija

TwixiМои рецепты
 
30 Окт 2007 1:41

Распечатать сообщение
Обалдеть
Ааааа. я тоже так хочу
а у менай времени не остается все это делать Smile
Лиза Спасибо тебе огромное.
scorpion509


46 лет
New Jersey, USA

scorpion509Мои рецепты
 
30 Окт 2007 17:15

Распечатать сообщение
Я попробовала! Уродики, конечно получились, зато сладенькие! Счайком все за милую душеньку уплели!
Спасибо, Лиза! Romashki
Забава





ЗабаваМои рецепты
 
30 Окт 2007 17:38

Распечатать сообщение
Забава писал(а):
Я попробовала! Уродики, конечно получились, зато сладенькие! Счайком все за милую душеньку уплели!
Спасибо, Лиза

Забава, молодец!
Постепенно твои "уродики" превратятся в прекрасных лебедей!
Главное желание и настроение!
Лиза


65 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
30 Окт 2007 17:48

Распечатать сообщение
Rose Rose Romashki Romashki Rose Rose sharik
Забава





ЗабаваМои рецепты
 
13 Ноя 2007 20:30

Распечатать сообщение
Всё! бегу-бегу за слойкой и завтра балую свою семью такой красотой и вкуснятинкой! Дочка,правда, ругается, хочет худеть, а мама тут со своими выдумками и находками. ну как мимо можно пройти?
Лизочка, спасибо за идею. Rose
Вера


65 лет
Украина

ВераМои рецепты
 
13 Ноя 2007 20:47

Распечатать сообщение
Лиза
у нас Smile тоже свиные уши
Natik

Наталия

40 лет
Estonia

NatikМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |