Теплый салат «Элефант»

Был в Баку мааленький ресторанчик «Элефант» в стиле ретро с душевной хозяйкой и классным фирменным салатиком, ради которого я собственно туда частенько и наведывалась. Вскоре поменялись и хозяин и, соответственно, меню. Пришлось воспроизволить дома. Листового салата под рукой не оказалось, с ним намного красивее.

Салат порционный.
На 2 порции :
2 грудки
1 средний помидор
1 сочный апельсин (сок половинки + цедра на терке)
6-7 половинок грецкого ореха
Кунжут 2 ст ложки
1 Яйцо
2 ст.ложки муки
Топленное масло
Соль-перец
1 долька чеснока
1 самая маленькая баночка кукурузы
Листовой салат – 2 листочка для украшения

Каждую грудку порезать на 6 полосочек в длину. Обмакнуть в яйцо (хорошо посолить, поперчить), обвалять в смеси кунжута и муки и обжарить на топленном масле. Жарить на среднем огне под крышкой до румянности, получится очень нежно и сочно.
Обмакнуть салфеткой, положить на тарелку (на лист салата) в виде решетки 3Х3 Smile

Помидор очистить от семян, разрезать на длинные полосочки и посыпать сверху курочки.

Посыпать сверху по 1 с горкой ст. ложки кукурузы.
Сделать соус – в сок апельсина добавить чеснок через пресс, 1 ложку жидкости из под кукурузы, посолить.
Полить соусом курочку, посыпать тертыми орехами и цедрой. Подавать теплым. В ресторане подавали с тостами треугольничками.

Зарифа, интересный салат - подкупает еще отсутствием маионеза. Беру в закладки! Спасибо! Rose

Zarifa
Зарифа, отличный салат! good

Большое спасибо!!! Rose

Зарифа, салатик - не высказать. nyam2

Тащу в закладочку, буду ждать фото. Rose

Зарифа, какой обалденный салатик ты нам принесла! girl_claping

Очень интересно и необычно, уверна, что и весьма вкусно! nyam2

Большое спасибо тебе за рецептик! Rose

Зарифа, какой салат замечательный, и вкусный, и несложный... Мечта любой хозяйки girl_in_love

!!!! Да ещё и без майонезааааа Yahoo!

! Если не использовать кукурузу, у него вкус принципиально изменится? Может можно использовать зелёные оливки, и жидкость от них? Кукурузу не люблю unknown

...

Зарифа, такой необычный и вкусный салатик!!! Будем жадть фото!!! Romashki

Машк@
Имбирь
Утро
Мульяна
alena-solena
не думаю, что оливки подойдут Sad

может хотя бы в соус добавить сок от кукурузки?
Алиюшкин
Девочки, спасибо за интерес Smile

Это ВАМ

Очень заинтересовал салатик!! На выходных надо будет сделать!!!
Спасибо!! Romashki

Зарифа! Спасибо за рецепт!!! Я уже опробовала! wacko1

Очень вкусное сочетание! Особенно соус ммммм!!!!! girl_in_love

amedok
будем ждать результата Smile

костромина наталья
Наташ, спасибо за доверие, мне тоже очень нравится странное сочетание чеснока с апельсином Smile

Наконец-то сделала!! очень вкусно)))) nyam2

только я без кукурузы делала Embarassed

amedok
Класс!! girl_claping

Рада, что понравился салатик Smile

Большое спасибо тебе за рецепт Rose

Зарифа

супер салат! обожаю такие, спасибочки утощила в закладки!! give_heart

ЗАРИФА! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, ЭТО ТАК КРАСИВО, ЭТО ТАК ВКУСНО, ЭТО ТАК СЫТНО, ГОСТЕЙ СВОИХ УДИВИЛА, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!! Rose

Zarifa
Я влюбилась в этот салатик и уже все купила...почти.. В Минске нет!!!! кунжута! help

Ищет вся семья и друзья... В крайнем случае, что называется, наковыряем с булочек.... girl_haha

Найдем - тут же сделаю и напишу отчет!
Зарифа, в аватаре - Вы? Embarassed

Memory

lilidzhan

велана очень-очень рада, на здоровье!
Праздник жизни
не, не я Smile

как это нет кунжута? я протестую! Yahoo!

на булочки то их откуда-то лепят wacko1

Zarifa
Зарифа! Салатик - м-м-м-м-ням-с-с-с-! СПАСИБО! Rose

Но это не совсем Салатик, а совсем теплое Горячее - большое и сытное!!!Это перед подачей:

Видимо, у меня были великоватые грудки - я их резала на 8 длинных частей, но складывала в порцию по 6, поглядела на размерчик... - убавила до 2х2шт. И все равно многовато...
Сегодня открывали встречу Тигриного Нового года твоим чудесным "Элефантом"! Вкус - легкий, изысканный, с кунжутом - ..... nyam2

Это, вообще, первое приготовленное дома блюдо с кунжутными семечками... (Кунжут муж как раз заказал поставщику хлебозаводов и вчера кунжут у меня появился, НАКОНЕЦ!!!Добыли!)
М-да, стоило, конечно, в свое время сходить в ресторанчик и покушать такую элегантную прелесть...Благодарю, что не поленилась выспросить и выложить этот рецептик! Romashki

Спасибо, Зарифочка!!! Rose

Жаль, что не ты в аватаре - ты, наверное, еще красивее? Азербайджанки очень-очень красивые! В советские 90-ые была в Баку, видела!

Праздник жизни писал(а):

Зарифа, в аватаре - Вы?

Вот и я уже второй год об этом думаю Embarassed

Аватарка очень красивая! good2

И вообще, имя, аватарка, место проживания... звучит гордо и сказочно! girl_in_love

Зарифа, салат очень интересный, спасибо!!! Обязательно попробуем!!!

Luter
Баку - это город ветров и огней, столицу Азербайджана всегда так представляют. Людочка, город красивейший и старинных памятников много. Экскурсия в Азербайджан - путешествие на другую планету (а уж из Эстонии....)! А Зарифа - мастерица и профи национальной кухни!!!
Салат рекомендую! Но! читай подписи под моими картинками! Приятного аппетита! Wink

Вика

Люда

рада что рецептик пригодился и понравился, очень удивлена количеству, может у вас куриные грудки огромные продают? Smile

Зарифа, салат очень понравился! nyam2

Спасибо!

На здоровье!

Спасибо большое за рецепт.
Салат, пальчики оближешь.