«Королевский» осьминог

Блюдо, конечно, не на каждый день, да и не на каждый праздник... Но вдруг кому-то захочется побаловать своих близких по особому поводу?!!
Вчера заходила в свой любимый рыбный отдел, просто за кальмарами для салата и вдруг!!!! Лежит ОН!!!! Первый раз видела таакого большого осьминога в обычном недорогом магазине!!! Думала-думала и решилась купить! Когда ещё такой шанс привидится??? Пересмотрела продукты с которыми он сочетается и придумала потушить его в изумительном (правда угадала) соусе. Вот что получилось:




А готовится вообще не сложно:

Надо:
варёно-мороженый осьминог (мой 1,3 кг.),
9-10 помидоров,
2-е луковицы,
4-5 зубчиков чеснока,
банка оливок с перцем или лимоном,
банка маслин,
банка каперсов,
пучок укропа,
пучок базилика,
1,5 стакана белого вина,
2-3 ложки томатной пасты,
50-60 гр. оливкового масла,
соль.

режем лук и чеснок

осьминога помещаем в кипящую воду минут на 10-ть
потом удаляем внутренности, а мясо режем кусочками

мелко режем зелень

режем оливки, маслины и каперсы (если нужно)

помидоры ошпариваем, снимаем шкурку и измельчаем

разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок

добавляем зелень и тушим 5-ь минут, потом добавляем помидоры

тушим 10-15 минут

потом оливки, маслины, каперсы, осьминога, вино и томатную пасту
немного солим

перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 35-40 минут
(лишних специй не надо, а то перебьёте вкус осьминога)
Вот и готово!!!



Кушать лучше всего с мягчайшим чесночным хлебом!!!
А можно использовать как соус к пасте!
Приятного аппетита!!!

Ну просто класс!!! Обожаю всех морских "чудищ" - кальмаров, креветок, мидий и прочих. А это, так вообще - осьминог!!! Попадётся в магазине - будем пробовать. Спасибо за рецептик, Лилечка!

Лорик73 писал(а):

Обожаю всех морских "чудищ" - кальмаров, креветок, мидий и прочих.

Вот и мы с папой от них просто тащимся!!! Поэтому и не удержалась!!!

Лорик73 писал(а):

Попадётся в магазине - будем пробовать. Спасибо за рецептик, Лилечка!

На здоровье, Лариса!!!

оооооойЙ!!!!
где бы такого красавца то найти?
очень красивый рецепт, мы с мужем такие штукенции обожаем, спасибо

Melwin писал(а):

где бы такого красавца то найти?

Мальвин, может в каком-нибудь специализированном магазине встретите?!!

Melwin писал(а):

очень красивый рецепт, мы с мужем такие штукенции обожаем, спасибо

На здоровье! Огромное спасибо!!!

MatildA777
ВАУУУУУУУУ! Какой осьминожище вкусняцкий! Большой какой! Я таких только в МЕТРО видела.

Иринча писал(а):

ВАУУУУУУУУ! Какой осьминожище вкусняцкий!

Спасибо, Ирочка!!! Он правда вкусный!!!!!!

Иринча писал(а):

Большой какой! Я таких только в МЕТРО видела.

А я раньше только в Ашане, но там тааак дорого....

MatildA777
вау
нет слов! хочу учавствовать в конкурсе, приготовлю осьминога, ты не против?? точно выиграю)) спасибо!

Жанна Николаевна писал(а):

вау good2 good2 good2 good2 нет слов!

Спасибо!!!

Жанна Николаевна писал(а):

хочу учавствовать в конкурсе, приготовлю осьминога, ты не против?? точно выиграю)) спасибо!

Конечно не против!!!! Только "ЗА"!!! А что за конкурс? Очень интересно!!!

Оооо, какой удар мне прямо в сердце, Лииииль!!!... Обожаю осьминогов, да! Но НИЗЗЯ ВАЩЕ !!! Аллергия, просто кошмар. .. На них, любименьких, и на каракатиц.... А теперь представь, что я ещё и обожаю лапшу с чернилами каракатицы .... Вот такое горе непоправимое !

alena-solena
Алёна, помню я про твою аллергию.... И правда жесть как обидно... Но можно всё восполнить кальмарами и креветками!!!!

MatildA777
Лилечка, спасибо за такой ШИКАРНЫЙ рецепт, который мне как раз кстати.. Завтра собираюсь готовить и обязательно отчитаюсь... мммм уже предвкушаю вкус этого королевского осьминожки

[url=http://[censored smajliki]/smilie-113013447.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-711018855.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-113013447.html][/url]

Lavender писал(а):

Лилечка, спасибо за такой ШИКАРНЫЙ рецепт, который мне как раз кстати.

На здоровье!!! Спасибо за лестный отзыв!

Lavender писал(а):

Завтра собираюсь готовить и обязательно отчитаюсь...

Буду ждать с нетерпением!!!

MatildA777
Лиличка дорогая, принимай мой отчетик





Неописуемо вкусно получилось! Все остались в диком восторге Осьминожки у меня маленькие, нежненькие и ооооочень вкусные!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-112924743.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-112924743.html][/url]

СПАСИБО тебе и с наступающими праздниками!

Lavender писал(а):

Лиличка дорогая, принимай мой отчетик

Супер! Супер! Супер!!!!! Слов нет! Красотища!!!!

Lavender писал(а):

Осьминожки у меня маленькие, нежненькие и ооооочень вкусные!

А с маленькими, наверное, ещё вкуснее!
И тебя с наступающим!