Шоколадно-сметанный торт

Предлагаю вам тортик «сборная солянка», так сказать. Торт пекла на свой День рождения, но так как у гостей вкусы разные, то пришлось из шоколадного торта делать еще и не шоколадный.
Кремов для торта было два.
Крем №1 :
500 мл сливок -35%
1 плитка горького шоколада
Разогреть сливки, не до кипения, растворить в них шоколад. Поставить массу в холодильник, лучше на сутки. Потом эту массу взбить до пиков, только не перебейте, у меня уже был такой опыт, когда получилось масло. Все крем готов.
Этот крем я использовала, для промазывания между коржами.
Крем №2 под мастику, был самый обычный: 200 г масла и 1 банка сгущенки.

Продукты для шоколадного коржа:
200 г шоколада
5 желтков
5 белков
100гр сахара
140 г слив масла
3 ст ложки горячего крепкого кофе
90 г муки
1 ст л какао
1 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане. Белки взбить с щепоткой соли, добавить сахар и взбить до пиков. В растопленный шоколад добавить размягченное сливочное масло, добавить горячий кофе, перемешать, ввести по-одному желтки, хорошо перемешать. Смешать эту массу с белками, осторожно перемешивая и не до полной однородности. Добавить в массу муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешивая. Все выложить в форму, смазанную маслом и выпекать при температуре 180 град. – 35 мин. После остывания корж разрезать на 3 части. Каждый коржик я пропитывала кофе с добавлением сливочного ликера.
Для сметанного коржа:
0,5 ст сметаны
0,5 ст сахара
1 ст муки ( может уйти меньше)
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца.
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, взбить. Добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать. Выпекать при температуре 180 г 35 мин.
Для украшения я использовала мастику из маршмелоу по рецепту Насти.



Между шоколадным и сметанным коржами я проложила с лой клубники, уваренной в сахарном сиропе, но это пожеланию.
Приятного аппетита.

Какая красота
Спасибо за интересный рецептик

А первый кусочек мой!!
Мариночка какая же ты выдумщица и как у тебя все хорошо получилось............

Ну нереальная красотищща!!!

M-Arusja
SexDio
Утро
девочки, большое спасибо

Поздравляю с днем рождения !
Тортик получился знатный: красивый, нарядный и вкусный !

Красота!!!!

Супер !!! Я тоже кусочек хочу !!!! )))))

Rosalinda писал(а):

Поздравляю с днем рождения

Большое спасибо

Swe4ka писал(а):

Супер !!! Я тоже кусочек хочу !!!! )))))

Угощайтесь

Морж Жамантович писал(а):

Красота!!!!

Спасибочки

Мариночка прелестное кулинарное воплощение! Такой нежный в оформлении.и бесподобный на вкус![URL=http://[censored smajliki]/smilie-457916775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-457916775.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-457916775.html][/URL]

SWEET MARI Очень красиво!

полесье писал(а):

прелестное кулинарное воплощение!

Очень приятно, перехвалите.

olgavb73 писал(а):

Очень красиво!

спасибо
Илона спасибо

SWEET MARI
Мариночка, какой у тебя тортик шикарный А оформление - у меня слов нет Красота!!! Спасибо за рецепт!

Пламя писал(а):

какой у тебя тортик шикарный

Спасибо, но у девочек еще шикарнее

SWEET MARI

SWEET MARI писал(а):

Спасибо, но у девочек еще шикарнее

И твой в этом числе!
Марина,очень красиво!!!

SWEET MARI
Марина, торт - ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!!!!!!!! Какая же ты - УМНИЧКА!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Отпад! ШИК И БЛЕСК!!!!!!!!!!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-813701127.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Марина, торт - ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Захвалили Спасибо большое

Мариш тортик просто суперррр!!! А скажи,какой диаметр формы у тебя был? Просто я хочю на д.р. делать 3-х ярусный тортик и на 1 и 3 ярус хочю воспользеватса твоим рецептом,только я хочю отдельно сделать, на 1 ярус шоколадный,а на 3 сметанный. Так вот хочю прекинуть ингридиенты,а у тебя не указ размер формы

03Tatka писал(а):

Мариш тортик просто суперррр!!! А скажи,какой диаметр формы у тебя был?

Спасибо . Форма у меня диаметром 26 см.

Какая красота!!!! И вкуснота!!!!

Марина!!! Такая красота, розовые розы да еще и с шоколадом и с клубникой)))
Утащила в закладки))
Спасибо.