Воздушный торт с шоколадным муссом «Дюраселл»

Этот торт я готовила маме на День Рождения, и в одном из тостов маму сравнили с зайчиком "Дюраселл", наверное, потому, что мама у меня очень активная и веселая. Поэтому решила, что торт будет называться именно так
Так что, угощайтесь маминым подарочным тортиком "Дюраселл".

Понадобится:
Для бисквита:
100 грамм темного шоколада
1/2 стакана сахара
100 грамм молотого миндаля (я брала кешью)
3 яйца

Для шоколадного мусса:
100 грамм молочного шоколада
200 мл сливок 30-35%
1/2 стакана сахара
3 яйца
20 грамм желатина (у меня 15 грамм)

Для бисквита отделить белки от желтков.
Желтки смешать с сахаром и взбить добела.


Шоколад растопить.


К желткам добавить молотый миндаль и шоколад, взбить.


Белки взбить в устойчивые пики.


Добавить белки к основной массе и очень аккуратно перемешать, чтобы не осели.


Форму (у меня 20D) смазать маслом и присыпать мукой.


Залить смесь в форму.


Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.

Вытащить из формы и остудить.

Для мусса, сначала, развести желатин в 1/2 стакана холодной воды и оставить на 40 минут.


Белки отделить от желтков.
Желтки взбить с сахаром добела и добавить растопленный шоколад.


Желатин распустить на огне, не доводя до кипения.


Взбивая желтки, влить в них тонкой струйкой желатин.


Белки взбить в устойчивые пики и аккуратно перемешать с основной массой.


Сливки взбить до крепких пиков.


Добавить к массе и аккуратно перемешать.


У бисквита установить бортики и залить мусс.

Отправить в холодильник на 2-3 часа (у меня стоял ночь).

Чтобы извлечь готовый торт из формы, достаточно провести ножом вдоль бортиков.


Готово.


Приятного аппетита.


Источник: legonko.ру

Разичка, торт замечательный!!!!
Маму с Днем рождения! Здоровья ей, пусть остается активной и веселой на долгие годы!

Разия,ну какая красота и как всё подробно Утащила в закладочки,спасибо

Очень красивый торт , и не сомневаюсь что вкусный ! Разия, умничка! Рецепт забираю, спасибо!

Разичка, какой чудесный тортик - шоколадно-заманчивый и воздушно-суфлейный!!! Как же трогательно и похвально, что ты радуешь мамочку своими творениями, умница!!! Пусть мама твоя всегда будет здорова и весела, радуясь, какая у неё золотая и умелая дочка-красавица!

Мама может гордиться своей доченькой!
И красавица!И умница!
Торт очарователен!
бисквит интересный!Мусс нежный!
Спасибо!

Julia & Ko писал(а):

Разичка, торт замечательный!!!!

Юля, спасибо огромное!
Мне так приятно.

Julia & Ko писал(а):

Маму с Днем рождения! Здоровья ей, пусть остается активной и веселой на долгие годы!

Спасибо огромное!
А она Вас поздравляет с наступающим Женским днем!

Knopa88 писал(а):

Разия,ну какая красота и как всё подробно Утащила в закладочки,спасибо

Марина, спасибо огромное за отзыв!
Буду очень рада, если торт понравится.

escada писал(а):

Очень красивый торт , и не сомневаюсь что вкусный ! Разия, умничка!

Елена, спасибо большое! Торт, действительно, очень-очень вкусный.

escada писал(а):

Рецепт забираю, спасибо!

Как я рада!
На здоровье!

loranas писал(а):

Разичка, какой чудесный тортик - шоколадно-заманчивый и воздушно-суфлейный!!!

Ларис, как точно ты все описала!

loranas писал(а):

Как же трогательно и похвально, что ты радуешь мамочку своими творениями, умница!!! Пусть мама твоя всегда будет здорова и весела, радуясь, какая у неё золотая и умелая дочка-красавица!

Лариса, как же нам приятно, вместе с мамой!
Спасибо тебе огромное за такие теплые и добрые слова!
От тебя, как всегда, веет теплом и радостью.

СЬюзан писал(а):

Мама может гордиться своей доченькой! И красавица!И умница! Торт очарователен!

Сюзанна, спасибо огромное!
Безумно приятно!

СЬюзан писал(а):

Спасибо!

На здоровье!

Ну ООООчень вкусно!

Рецептик бесподобный!!!!
Разичка, ты просто умничка!!!!
Мои поздравления маме!!! Абсолютно согласна с Сюзанной!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-774050439.html][/URL]

Разичка, какая ты хорошая дочка!!! такой тортик просто не может не понравиться!!! мамочку с днём рождения!!!

Разиюшенька, какой тортик восхитительный нам принесла! Умничка какая, для мамочки пекла, восхищаюсь юной хозяюшкой!
Спасибо большое!

Разинька, солнышко, ну какая же ты молодчинка!!! Такую фантастику сотворила!!!
Мамочку поздравь и от меня тоже с Днём Рождения!!! А еще я и тебя, и маму поздравляю с наступающим 8 марта!!! Всего вам самого радостного и весеннего в эти праздничные деньки!!!

А рецептик, Разька, я беру на вооружение!!!

Разичка, торт у тебя получился просто восхитительный . Представила вкус этого кулинарного шедевра и утащила рецепт в закладки Спасибо, очень подробно все расписала
Мамочку поздравь и от меня с днем рождения

Разик писал(а):

и, казалось бы, какое отношение имеет батарейка "Дюраселл" к торту?

шутница ... Я так и подумала, когда прочитала название - а при чем тут батарейки?
Умничка-дочка, постаралась для мамули! Такой вкусный тортик и нежный Передавай мамочке наилучшие пожелания , представляю как она тобой гордится!
СПАСИБО, солнышко, за твой юный талант!

Тортик очень аппетитный!!!!!! спасибо юной хозяйке!!! беру в закладки!!!!

Замечательный торт у замечательной Кулинарки! С суфле я еще не пекла. Спасибо, Разичка, милая! Забираю рецепт с удовольствием!
Передавай мамочке поздравления с Днем Рождения и самые наилучшие пожелания! У нее чудесные дочки, которыми она по праву гордится!

Солнышко, какой у тебя тортик аппетитный, браво, молодец!!!

Шикарной торт у самой шикарной дочки!!!!
Маму с днем рождения и с 8 марта! и тебя, солнышко, с 8 Марта!

Малгося
Джанго
svetlana-sp
Miuda
Valentina47
Ириshа
Гульчикаа
STAR*KA
fatimadg
Алиюшкин
Спасибо Вам всем огромнейшее!!!
Поздравляю Вас с наступающим (а у нас уже наступившим) праздником!

Разик, как всегда - красотища!

Разичка ,тортик твой - сказка наяву!!!! Бурные аплодисменты!!! Спасибо,что поделилась рецептиком, и название хорошее придумала!

Разичка, какой шикарный тортик ты приготовила!!! Шоколадный мусс просто обожаю!!! С удовольствием угостилась бы кусочком твоего тортика! Какая же ты молодчина!!! Не перестаю восхищаться тобой!!! Спасибо за тортик (за рецепт)!!! Мамочку твою с Днем Рождения!

Поздравляю тебя и твою мамочку с 8 Марта!!!

URL=http://061.ru][/URL]

Разичка, солнышко!!! Мамулечку твою с Днём рождения!!!
И с 8 Марта!!!
Тортик замечательный, а по муссам ты у нас спец!!!

Разик
Разиюшка, торт замечательный! Для мамы-энерджайзера такой нежный торт! Очень здорово!
Кстати, моя мама такая же, постоянно бегает, на месте не сидит

Разиюша, поздравляю тебя и твою маму с праздниками! Желаю вам крепкого здоровья, веселых праздников и радостных будней!

Пока у нас есть мамы, мы всегда будем детьми.
Пусть все мамы на свете будут любимы, здоровы и горды своими детьми!

Разиюша, милый мой секретарь творожного клуба, удивила твоим тортиком

Это такая красота girl_in_love:

Просто шикарно выглядит и не сомниваюсь в вкусе

Спасибо за такой труд, с праздником тебя и твою маму

Splattie писал(а):

Разик, как всегда - красотища!

Splattie, я так Вам рада!
Спасибо огромное, очень приятно!

Акилежна писал(а):

Разичка ,тортик твой - сказка наяву!!!!

Анжелика, спасибо Вам большое за такую высокую оценку!
Сама в безумном восторге от Ваших тортиков.
Спасибо за то, что зашли на тортик.

Багира-Манго писал(а):

С удовольствием угостилась бы кусочком твоего тортика!

Лариса, угощайтесь, на здоровье!
Очень приятно, что торт так высоко Вами оценен, спасибо!

Багира-Манго писал(а):

Мамочку твою с Днем Рождения! Поздравляю тебя и твою мамочку с 8 Марта!!!

Спасибо огромнейшее от меня и от мамы!
Мы также поздравляем Вас с прошедшим Женским днем!

Наташка-ромашка писал(а):

Разичка, солнышко!!! Мамулечку твою с Днём рождения!!! И с 8 Марта!!!

Натали, спасибо огромное!
И тебя поздравляю с прошедшим!

Наташка-ромашка писал(а):

Тортик замечательный, а по муссам ты у нас спец!!!

А-а-а-ах, как же приятно!!!

sholpa писал(а):

Разиюшка, торт замечательный! Для мамы-энерджайзера такой нежный торт! Очень здорово!

Это точно! Спасибо огромное!

sholpa писал(а):

Кстати, моя мама такая же, постоянно бегает, на месте не сидит

В этом мы похожи!

sholpa писал(а):

Разиюша, поздравляю тебя и твою маму с праздниками! Желаю вам крепкого здоровья, веселых праздников и радостных будней!

Спасибо огромное!
Вас также от всей души поздравляю с прошедшими праздниками!

sholpa писал(а):

Пока у нас есть мамы, мы всегда будем детьми. Пусть все мамы на свете будут любимы, здоровы и горды своими детьми!

Золотые слова!

мармеладка писал(а):

Разиюша, милый мой секретарь творожного клуба, удивила твоим тортиком

Как же я счастлива, что угодила тортиком своему Президенту!

мармеладка писал(а):

Это такая красота Просто шикарно выглядит и не сомниваюсь в вкусе

Людмила, спасибо большое!
Вкус, действительно, просто потрясающий, несмотря на отсутствие творога!

мармеладка писал(а):

Спасибо за такой труд, с праздником тебя и твою маму

Спасибо огромное!
Вас также поздравляю!