Воздушный торт с шоколадным муссом «Дюраселл»

Сообщение Автор
Воздушный торт с шоколадным муссом "Дюраселл"
06 Мар 2011 20:00

Распечатать сообщение
Фото

Этот торт я готовила маме на День Рождения, и в одном из тостов маму сравнили с зайчиком "Дюраселл", наверное, потому, что мама у меня очень активная и веселая. Smile Поэтому решила, что торт будет называться именно так Very Happy
Так что, угощайтесь маминым подарочным тортиком "Дюраселл". Smile
Фото

Понадобится:
Для бисквита:
100 грамм темного шоколада
1/2 стакана сахара
100 грамм молотого миндаля (я брала кешью)
3 яйца

Для шоколадного мусса:
100 грамм молочного шоколада
200 мл сливок 30-35%
1/2 стакана сахара
3 яйца
20 грамм желатина (у меня 15 грамм)

Для бисквита отделить белки от желтков.
Желтки смешать с сахаром и взбить добела.
Фото
Фото


Шоколад растопить.
Фото


К желткам добавить молотый миндаль и шоколад, взбить.
Фото
Фото


Белки взбить в устойчивые пики.
Фото


Добавить белки к основной массе и очень аккуратно перемешать, чтобы не осели.
Фото


Форму (у меня 20D) смазать маслом и присыпать мукой.
Фото


Залить смесь в форму.
Фото


Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.
Фото

Вытащить из формы и остудить.

Для мусса, сначала, развести желатин в 1/2 стакана холодной воды и оставить на 40 минут.
Фото


Белки отделить от желтков.
Желтки взбить с сахаром добела и добавить растопленный шоколад.
Фото


Желатин распустить на огне, не доводя до кипения.
Фото


Взбивая желтки, влить в них тонкой струйкой желатин.
Фото


Белки взбить в устойчивые пики и аккуратно перемешать с основной массой.
Фото


Сливки взбить до крепких пиков.
Фото
Фото


Добавить к массе и аккуратно перемешать.
Фото
Фото


У бисквита установить бортики и залить мусс.
Фото
Фото

Отправить в холодильник на 2-3 часа (у меня стоял ночь).

Чтобы извлечь готовый торт из формы, достаточно провести ножом вдоль бортиков.
Фото


Готово.
Фото


Приятного аппетита.
Фото


Источник: legonko.ру
Разик

Разия

23 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
06 Мар 2011 20:57

Распечатать сообщение
Разичка, торт замечательный!!!!
Маму с Днем рождения! Здоровья ей, пусть остается активной и веселой на долгие годы! give_heart
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
06 Мар 2011 20:57

Распечатать сообщение
Разия,ну какая красота и как всё подробно girl_in_love Утащила в закладочки,спасибо Romashki
Knopa88





Knopa88Мои рецепты
 
06 Мар 2011 21:08

Распечатать сообщение
Очень красивый торт girl_in_love girl_in_love girl_in_love , и не сомневаюсь что вкусный nyam2 ! Разия, умничка! Рецепт забираю, спасибо! Romashki Romashki Romashki
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
06 Мар 2011 21:31

Распечатать сообщение
Разичка, какой чудесный тортик - шоколадно-заманчивый и воздушно-суфлейный!!! nyam2 good girl_claping girl_claping girl_in_love Как же трогательно и похвально, что ты радуешь мамочку своими творениями, умница!!! Пусть мама твоя всегда будет здорова и весела, радуясь, какая у неё золотая и умелая дочка-красавица! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki
loranas

Лариса


Нижний Тагил

loranasМои рецепты
 
06 Мар 2011 21:38

Распечатать сообщение
Мама может гордиться своей доченькой!
И красавица!И умница!
Торт очарователен! good
бисквит интересный!Мусс нежный! girl_in_love
Спасибо! Rose
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
06 Мар 2011 21:49

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
Разичка, торт замечательный!!!!

Юля, спасибо огромное!
Мне так приятно. give_heart
Julia & Ko писал(а):
Маму с Днем рождения! Здоровья ей, пусть остается активной и веселой на долгие годы!

Спасибо огромное!
А она Вас поздравляет с наступающим Женским днем! sharik

Knopa88 писал(а):
Разия,ну какая красота и как всё подробно Утащила в закладочки,спасибо

Марина, спасибо огромное за отзыв!
Буду очень рада, если торт понравится. Smile

escada писал(а):
Очень красивый торт , и не сомневаюсь что вкусный ! Разия, умничка!

Елена, спасибо большое! Торт, действительно, очень-очень вкусный. nyam2
escada писал(а):
Рецепт забираю, спасибо!

Как я рада! Yahoo!
На здоровье! give_heart

loranas писал(а):
Разичка, какой чудесный тортик - шоколадно-заманчивый и воздушно-суфлейный!!!

Ларис, как точно ты все описала! Wink
loranas писал(а):
Как же трогательно и похвально, что ты радуешь мамочку своими творениями, умница!!! Пусть мама твоя всегда будет здорова и весела, радуясь, какая у неё золотая и умелая дочка-красавица!

Лариса, как же нам приятно, вместе с мамой! girl_in_love
Спасибо тебе огромное за такие теплые и добрые слова!
От тебя, как всегда, веет теплом и радостью. girl_in_love

СЬюзан писал(а):
Мама может гордиться своей доченькой!
И красавица!И умница!
Торт очарователен!

Сюзанна, спасибо огромное! girl_in_love
Безумно приятно! give_heart
СЬюзан писал(а):
Спасибо!

На здоровье! give_heart
Разик

Разия

23 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
06 Мар 2011 21:53

Распечатать сообщение
Ну ООООчень вкусно! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Рецептик бесподобный!!!! good good good good good good good
Разичка, ты просто умничка!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Мои поздравления маме!!! Rose Абсолютно согласна с Сюзанной! friends

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
06 Мар 2011 23:21

Распечатать сообщение
Разичка, какая ты хорошая дочка!!! give_heart give_heart такой тортик просто не может не понравиться!!! girl_in_love girl_in_love мамочку с днём рождения!!! Romashki Romashki Romashki
Джанго

Катя

31 год
Санкт-Петербург

ДжангоМои рецепты
 
06 Мар 2011 23:25

Распечатать сообщение
Разиюшенька, какой тортик girl_in_love восхитительный нам принесла! Умничка praising какая, для мамочки пекла, восхищаюсь юной хозяюшкой!
Спасибо большое!
air_kiss give_heart friends
svetlana-sp

Светлана

52 года
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
06 Мар 2011 23:48

Распечатать сообщение
Разинька, солнышко, ну какая же ты молодчинка!!! girl_claping girl_claping girl_claping good good2 good good2 Такую фантастику сотворила!!! girl_claping girl_in_love girl_claping girl_in_love
Мамочку поздравь и от меня тоже с Днём Рождения!!! give_heart А еще я и тебя, и маму поздравляю с наступающим 8 марта!!! give_heart Romashki give_heart Всего вам самого радостного и весеннего в эти праздничные деньки!!! give_heart

А рецептик, Разька, я беру на вооружение!!! give_heart Romashki good good2 friends good2 good
Miuda

Екатерина

34 года
Москва

MiudaМои рецепты
 
06 Мар 2011 23:56

Распечатать сообщение
Разичка, торт у тебя получился просто восхитительный girl_claping girl_claping girl_claping . Представила вкус этого кулинарного шедевра и утащила рецепт в закладки Smile Спасибо, очень подробно все расписала good2
Мамочку поздравь и от меня с днем рождения
Valentina47

Валентина

72 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
07 Мар 2011 0:35

Распечатать сообщение
Разик писал(а):
и, казалось бы, какое отношение имеет батарейка "Дюраселл" к торту?
шутница praising ... Я так и подумала, когда прочитала название - а при чем тут батарейки? girl_haha
Умничка-дочка, постаралась для мамули! girl_claping Такой вкусный тортик nyam2 и нежный give_heart Передавай мамочке наилучшие пожелания girl_in_love , представляю как она тобой гордится! girl_tender
СПАСИБО, солнышко, за твой юный талант! give_heart girl_in_love Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
07 Мар 2011 0:57

Распечатать сообщение
Тортик очень аппетитный!!!!!! спасибо юной хозяйке!!! беру в закладки!!!! Romashki good2 Rose girl_bye
Гульчикаа

Гульфия

37 лет
г.Уфа

ГульчикааМои рецепты
 
07 Мар 2011 1:21

Распечатать сообщение
Замечательный торт у замечательной Кулинарки! girl_claping Smile Smile Smile С суфле я еще не пекла. Спасибо, Разичка, милая! sharik sharik sharik sharik sharik Забираю рецепт с удовольствием! good good good good
Передавай мамочке поздравления с Днем Рождения и самые наилучшие пожелания! Rose Rose Rose У нее чудесные дочки, которыми она по праву гордится! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
07 Мар 2011 2:22

Распечатать сообщение
Солнышко, Smile какой у тебя тортик аппетитный, nyam2 good2 браво, girl_claping girl_claping girl_claping молодец!!! friends air_kiss
fatimadg

Айнур

42 года


fatimadgМои рецепты
 
08 Мар 2011 0:14

Распечатать сообщение
Шикарной торт у самой шикарной дочки!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Маму с днем рождения и с 8 марта! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki и тебя, солнышко, с 8 Марта! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Алиюшкин

Алия

37 лет
Алматы, Казахстан

АлиюшкинМои рецепты
 
08 Мар 2011 1:24

Распечатать сообщение
Малгося heart
Джанго heart
svetlana-sp heart
Miuda heart
Valentina47 heart
Ириshа heart
Гульчикаа heart
STAR*KA heart
fatimadg heart
Алиюшкин heart
Спасибо Вам всем огромнейшее!!! girl_in_love girl_in_love
Поздравляю Вас с наступающим (а у нас уже наступившим) праздником! give_heart
Разик

Разия

23 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
08 Мар 2011 1:41

Распечатать сообщение
Разик, как всегда - красотища! girl_claping girl_claping girl_claping
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
08 Мар 2011 2:11

Распечатать сообщение
Разичка ,тортик твой - сказка наяву!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Бурные аплодисменты!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо,что поделилась рецептиком, air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss и название хорошее придумала! good2 good2 good2 good2 good2
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
08 Мар 2011 2:24

Распечатать сообщение
Разичка, какой шикарный тортик ты приготовила!!! good2 good2 good2 good2 good2 Шоколадный мусс просто обожаю!!! nyam2 nyam2 nyam2 С удовольствием угостилась бы кусочком твоего тортика! Wink Какая же ты молодчина!!! praising Не перестаю восхищаться тобой!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо за тортик (за рецепт)!!! Rose Rose Rose Мамочку твою с Днем Рождения!

Поздравляю тебя и твою мамочку с 8 Марта!!!

URL=http://061.ru][/URL]
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
08 Мар 2011 18:32

Распечатать сообщение
Разичка, солнышко!!! Мамулечку твою с Днём рождения!!!
И с 8 Марта!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Тортик замечательный, а по муссам ты у нас спец!!! Rose Rose Rose
~РОМАШК@~

НАТАЛИ


санкт-петербург

~РОМАШК@~Мои рецепты
 
09 Мар 2011 10:11

Распечатать сообщение
Разик
Разиюшка, торт замечательный! Для мамы-энерджайзера такой нежный торт! Очень здорово!
Кстати, моя мама такая же, постоянно бегает, на месте не сидит girl_haha

Разиюша, поздравляю тебя и твою маму с праздниками! Желаю вам крепкого здоровья, веселых праздников и радостных будней!

Пока у нас есть мамы, мы всегда будем детьми.
Пусть все мамы на свете будут любимы, здоровы и горды своими детьми!
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
sholpa

Шолпан


Алматы

sholpaМои рецепты
 
09 Мар 2011 16:11

Распечатать сообщение
Разиюша, милый мой секретарь творожного клуба, удивила твоим тортиком wacko1 wacko1 wacko1 good2 good2 good2 good2 good2 good2

Это такая красота girl_in_love: girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Просто шикарно выглядит и не сомниваюсь в вкусе good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Спасибо за такой труд, с праздником тебя и твою маму
мармеладка

Людмила

58 лет
москва

мармеладкаМои рецепты
 
09 Мар 2011 17:54

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Разик, как всегда - красотища!

Splattie, я так Вам рада! Yahoo! girl_in_love
Спасибо огромное, очень приятно! give_heart friends


Акилежна писал(а):
Разичка ,тортик твой - сказка наяву!!!!

Анжелика, спасибо Вам большое за такую высокую оценку! give_heart
Сама в безумном восторге от Ваших тортиков. Embarassed girl_in_love
Спасибо за то, что зашли на тортик. air_kiss


Багира-Манго писал(а):
С удовольствием угостилась бы кусочком твоего тортика!

Лариса, угощайтесь, на здоровье! sharik
Очень приятно, что торт так высоко Вами оценен, спасибо! kiss
Багира-Манго писал(а):
Мамочку твою с Днем Рождения!
Поздравляю тебя и твою мамочку с 8 Марта!!!

Спасибо огромнейшее от меня и от мамы! sharik
Мы также поздравляем Вас с прошедшим Женским днем! girl_in_love


Наташка-ромашка писал(а):
Разичка, солнышко!!! Мамулечку твою с Днём рождения!!!
И с 8 Марта!!!

Натали, спасибо огромное! give_heart
И тебя поздравляю с прошедшим! kiss heart
Наташка-ромашка писал(а):
Тортик замечательный, а по муссам ты у нас спец!!!

А-а-а-ах, как же приятно!!! Embarassed girl_in_love Yahoo!


sholpa писал(а):
Разиюшка, торт замечательный! Для мамы-энерджайзера такой нежный торт! Очень здорово!

girl_haha Это точно! girl_haha Спасибо огромное! girl_in_love
sholpa писал(а):
Кстати, моя мама такая же, постоянно бегает, на месте не сидит

В этом мы похожи! girl_haha Wink
sholpa писал(а):
Разиюша, поздравляю тебя и твою маму с праздниками! Желаю вам крепкого здоровья, веселых праздников и радостных будней!

Спасибо огромное! Romashki
Вас также от всей души поздравляю с прошедшими праздниками! air_kiss give_heart
sholpa писал(а):
Пока у нас есть мамы, мы всегда будем детьми.
Пусть все мамы на свете будут любимы, здоровы и горды своими детьми!

Золотые слова! girl_in_love give_heart


мармеладка писал(а):
Разиюша, милый мой секретарь творожного клуба, удивила твоим тортиком

Как же я счастлива, что угодила тортиком своему Президенту! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
мармеладка писал(а):
Это такая красота
Просто шикарно выглядит и не сомниваюсь в вкусе

Людмила, спасибо большое! girl_in_love
Вкус, действительно, просто потрясающий, несмотря на отсутствие творога! girl_haha nyam2
мармеладка писал(а):
Спасибо за такой труд, с праздником тебя и твою маму

Спасибо огромное! girl_in_love
Вас также поздравляю! kiss
Разик

Разия

23 года
Казахстан

РазикМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |