Паста феттучини с лососем и соусом «Альфредо»

Паста феттучини с лососем и соусом "Альфредо"


Это самое первое "фирменное" блюдо, приготовленное моим сыном. Отличное сочетание продуктов, а соус - просто "пальчики оближешь". Попробуйте, может и вам понравится.
Паста феттучини - 200 гр
Филе лосося - 100 гр
Сливки 33% - 150 гр
Сыр пармезан - 2 ст.л.
Сливочное масло - 3 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Вскипятить воду на сильном огне. Обильно посолить, добавить пасту и варить до степени готовности "аль денте" (немного твердый в серединке), 3 - 5 минут в зависимости от свежести пасты. Откинуть на дуршлаг.
Мелко порезать чеснок и обжарить его на сливочном масле в сковороде с высокими бортами. Филе лосося порезать небольшими брусочками и добавить к чесноку, немного присолить и обжаривать несколько минут. Вливаем сливки и уменьшаем огонь. Сразу добавляем натертый сыр, хорошо перемешиваем и выпариваем до загустения сливок. Отваренную пасту выкладываем в соус, тщательно перемешиваем и в течении 2-3 минут доводим блюдо до готовности.
При подаче украсить по желанию.
Приятного аппетита!

Класс!!! Обожаю всякие пасты!!!! Беру на вооружение!!!

Морж Жамантович
Мариночка, надеюсь, что понравится!

Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Забрала в закладки!!!!!!!!!!!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064526471.html][/URL]

~Gala4ka~
Галочка, на здоровье, дорогая!

Это вкусно! Рекомендую еще добавить щепотку мускатного ореха

Люсьена
Люсенька, на здоровье! Спасибки за совет, воспользуемся!

Людмила, я знаю, что это ооочень вкусно! Т.к. сама делаю примерно такое же блюдо, только вместо чеснока сначало жарю мелко нарезанный репчатый лук, затем все как у тебя по рецепту. И при подаче уже на каждую тарелочку сверху спагетти и соуса кладу чайную ложечку красной икры Все мои гости всегда в восторге от этого блюда

Попробовала первый раз в жизни сделать пасту. Очень вкусно, но есть несколько вопросов.
Во-первых, надо есть сразу со сковородки? Потому что когда пробовала во время готовки, оооочень вкусно, а потом как будто впитался соус..

И еще получилось немного жирно, хотя масла клала меньше даже, чем в рецепте. Может, лосось сам по себе очень жирный?

Спасибо за репепт!

Барбозза
Ирочка,спасибо , что заглянула. В следующий раз обязательно попробую приготовить так, как ты делаешь.

Actimelka
Виктория, мне приятно, что блюдо понравилось! Это действительно ооооочень вкусненько!
Есть нужно сразу, как только приготовишь: раскладываешь в тарелки и наслаждаешься.
А жирновато могло получиться из-за сливок. Попробуй взять не такие жирные сливки.