Абрикосовый пирог со штрейзелем

Сегодня хочу с вами поделиться замечательным рецептом, который я недавно увидела на канале «Другая кухня». Пирог замечательный! Нежное дрожжевое тесто, которое готовится предельно просто, ароматные кисленькие абрикосы и сладкая хрустящая корочка – мммм - обязательно попробуйте – это вкусно!

Потребуется:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-40039623.html][/URL]
350 г муки
180 г сметаны
70 мл молока
1 яйцо
100 г сахара
30 г слив. масла
1 ч.л разрыхлителя
2 ст.л крахмала
1 ч.л. сухи дрожжей
Щепотка соли
1 ст.л. ванильного сахара
500 г абрикосов
Для штрейзеля:
100 г слив. масла
100 г сахара
1 ст. муки

Приготовление:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-542895207.html][/URL]
В треплом молоке растворить дрожжи, добавить по 1 ст.л сахара и муки.



Перемешать. Пока дрожжи включаются в работу, взбить венчиком 1 яйцо с сахаром и ванильным сахаром.



Затем добавить сметану (у меня 15% жирности) и подошедшие дрожжи.



Аккуратно перемешать и всыпать все сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и крахмал.



Перемешать все до однородности – тесто получается гуще, чем на оладьи, но мягкое и липнущее к рукам – поэтому для замешивания вполне подойдет лопаточка или ложка. Добавить размягченное сливочное масло и еще раз тщательно перемешать.



Накрыть салфеткой и дать подойти в течение 1 -1,5 часа.



Затем в форму, смазанную маслом и/или застеленную пергаментом (у меня диаметр формы -24 см), выложить подошедшее тесто, не обминая его. Лопаточкой, слегка смазанной растительным маслом, равномерно распределить его по форме.



Для штрейзеля растереть в крошку сливочное масло, сахар и муку.



Выложить сверху половинки абрикосов и засыпать штрейзелем.





Выпечь в духовке при температуре 180-200 градусов минут 40.
Ароматный и вкусный пирог готов! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-332881095.html][/URL]Приятного аппетита![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1083294759.html][/URL]

Малгося, какой пирог замечательный!!! Люблю дрожжевое тесто, особеннт на сметанке, а еще больше люблю, когда месить руками ничего не надо!!! Дас ароматными абрикоскамиииии.... Спасибо, надо обязательно попробовать!!!!

Малгосечка, твой абрикосовый пирог невозможно соблазнительный и такой солнечный, под стать солнечному цветку гелиопсису.
Спасибо за хороший рецепт. Думаю, сухие дрожжи можно заменить на живые в соответственной пропорции. Что-то не очень люблю сухие дрожжи, хотя изредка готовлю с ними.

Прекрасный рецепт Такой домашний, ароматный а штрейзель делает его таким нарядным, с пикантной хрустинкой
Забираю, обязательно попробую очень понравился

Малгосенька! Рецепт прекрасный, очень и очень вкусный пирог.
Только я не много оплашала, взяла малую форму для выпекания. И на старуху бывает проруха. На вкусовых качествах пирога это, конечно, не отразилось, но внешний вид пострадал. Я, даже не хотела фото выкладывать, а потом решила, что как есть так есть.





Пирог не смотря на свой внешний вид, очень вкусный. Моим домашним очень понравился.
Малгосенька! Спасибо за чудесный рецепт вкусного летнего пирога.

Малгося







Спасибо за рецепт, у меня с малиной и яблоком.

Малгося
как только Вы выставили рецепт, я загорелась печь пирог, полностью доверяю Вашим рецептам и этот не исключение!
Ванильно-ароматный, легкий, воздушный, в меру сладкий, с кислинкой абрикос
(абрикосы были слишком крупные, я порезала)
Благодарю за рецепт!
и фотоотчет...

Марина0909[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Марина0909 писал(а):

а еще больше люблю, когда месить руками ничего не надо!!!

Вот и меня это привлекло - с таким пирогом справится даже тот, кто на ВЫ с дрожжевым тестом.

Багира-Манго[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Багира-Манго писал(а):

твой абрикосовый пирог невозможно соблазнительный и такой солнечный, под стать солнечному цветку гелиопсису.

Такой поэтичный комплимент пирогу!

Багира-Манго писал(а):

Думаю, сухие дрожжи можно заменить на живые в соответственной пропорции. Что-то не очень люблю сухие дрожжи, хотя изредка готовлю с ними.

Я тоже думаю, что со свежими дрожжами пирог только выиграет.


казачка[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

казачка писал(а):

Забираю, обязательно попробую

С удовольствием отдаю в умелые ручки!

милюда[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

милюда писал(а):

Рецепт прекрасный, очень и очень вкусный пирог.

До чего ж приятно получать похвалу от опытных хозяюшек! Люсенька, спасибо за похвалюшки и за аппетитные фоточки!

милюда писал(а):

Только я не много оплашала, взяла малую форму для выпекания.

Уже внесла коррективы в рецептик. Это моя оплошность, что не написала диаметр формы. Прошу прощения.

Velichka[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Velichka писал(а):

Спасибо за рецепт, у меня с малиной и яблоком.

Ирочка, спасибо большое за красивый фотоотчет! Я тоже хочу попробовать этот пирог с другими ягодами.

Heritage[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Heritage писал(а):

как только Вы выставили рецепт, я загорелась печь пирог, полностью доверяю Вашим рецептам и этот не исключение!

Очень лестный комплимент! и со мной на "ты" - так как-то привычней!
Очень рада, что рецептик пригодился и порадовал! Лично меня в этом рецепте привлекла простота, но и вкус не подвел. Абсолютно согласна и с мнением по поводу сладости пирога - на мой вкус он идеально (в меру) сладкий. Для тех же, кто любит более сладкое тесто, можно увеличить количество сахара. Но я бы этого все же не делала.

Heritage писал(а):

Благодарю за рецепт!

В ответ хочу искренне поблагодарить за внимание к моим рецептам и за подробные вкусные фотоотчеты, украшающие уже не одну мою страничку!


Девочки, спасибо огромнейшее за ваше внимание и теплые отзывы!!!!!

Спасибо за рецепт! Вкусненько!

Ирина Расшивалова[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Спасибо за отзыв! Очень рада, что рецептик понравился!


[URL=http://[censored smayliki]/smilie-383146695.html][/URL]

Малгося
окончание урожая абрикос, вовсе не значит, что я буду год ждать следующие
я испекла со сливами и простите без штрейзеля
в следущий раз не поленюсь
сверху посыпала коричневым сахаром
Но в этом пироге основа -( тесто) самое вкусное
пирог вкуснейший


благодарю за рецепт!

Heritage[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Какая красотища!!!! Я, кстати, тоже испекла этот пирог со сливами- понравился! Искренне благодарна тебе за доверие моим рецептам и красивые фоточки, украшающие мои странички!

Малгося
полюбился нам этот пирог
еще раз спасибо за рецепт!
муж сказал, что сам мякиш пирога чем-то похож на Паску (кулич)
в этот раз натерла яблоки на терку, карамелизировала немного с корицей и мускатным орехом и капельку посыпала маком вкусно!

Heritage[URL=http://[censored smayliki]/smilie-517614567.html][/URL]

Как же приятно получать такие отзывы! Отличный пирог получился! Спасибо огромное за фотоотчет и за чудесную идейку с ароматной яблочной начинкой!

испекла с айвой, но без штрейзеля
оооочень вкусный пирог! тесто бесподобное
Малгося Спасибо за рецепт!
Всем рекомендую испечь

Любимый!!! Бесподобно вкусный пирог!

Выделяющийся и запоминающийся вкус среди всей сдобы

Малгося Малгосенька, спасибо!спасибище за рецепт!

наивысшие похвалы

с яблоком и сливами без штрейзеля (тесто и так обалденное )



мякиш пористый, пушистый
по вкусу напоминает кулич



Всем настоятельно рекомендую!