Мухаллеби-Десерт

Сообщение Автор
Мухаллеби-Десерт
26 Янв 2011 20:37

Распечатать сообщение
Мухаллеби ,махаллеби -турецкий десерт.

Молочный пудинг с нежнейшим шелковистым вкусом. girl_in_love Очень советую приготовить girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Сам по себе процесс приготовления мухаллеби -настолько элементарный и скорый, что просто грех не попробовать.
Подавать можно с фруктовым и шоколадным соусами.

Фото

Фото

Фото

Фото


Набор продуктов:
на одну порцию


На 1 порцию:

молоко цельное 1 /2 - 2/ 3 чашки-230 мл.
сахар 2 ст. л.
рисовая мука 1 ст. л
несколько капель апельсиновой воды
если у вас нет розовой воды или не нравится этот ароматизатор, можете добавить ванильную эссенцию или ванильный сахар.

соль на кончике ножа
корица
фисташки или миндаль.
Gum mastic - смола фисташкового дерева,

Для обогащения вкуса десерта достаточно отломить кусочек смолки, растереть его в ступке и добавить в молоко в процессе приготовления.


Положить в маленькую кастрюлю рисовую муку, влить немного молока и размешать, чтобы не было комочков.

Влить оставшееся молоко, добавить сахар и соль и размешать.
Варить на маленьком огне, постоянно помешивая плоской деревянной ложкой.Чем интенсивнее Вы будете мешать, тем более нежная структура у Вас получится.
Готовая смесь должна быть гладкой, бархатистой.
Снять с огня, ещё раз размешать и добавить апельсиновую воду. Вновь перемешать.
Разлить по формочкам и накройте их сверху пищевой плёнкой, чтобы не образовалось корочки.
Полностью остудить на столе и убрать в холодильник на самую нижнюю полку.
Через 20 -30 минут украсьте корицей и фисташками и подавать.
Можно полить сиропом.
Мне рисовый пудинг понравился больше

Фото


Muhallebi с кукурузным крахмалом :


На 2 порции

молоко цельное 1 чашка
2 столовые ложки сахара
кукурузный крахмал1,5 ст. л. , разбавленные в 2-3 ст. л. воды
несколько капель апельсиновой или розовой воды
корица
фисташки

Фото


Несколько вариантов подачи .
Малиновый или клубничный: полить малиновым, клубничным или другим ягодным сиропом

Медовый: полить медом, посыпать кедровыми орешками, кокосовой стружкой и корицей

С шоколадным соусом и засахаренными орехами: подогреть полстакана сливок, довести до кипения, добавить 125 г измельченного шоколада и перемешивать, пока не растает. Полить малаби шоколадным соусом, посыпать рублеными орехами.


Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
26 Янв 2011 23:25

Распечатать сообщение
пробовала этот десерт в Турции - действительно очень вкусно!!! girl_in_love С удовольствием забираю в закладочки! Спасибо большое Romashki Romashki Romashki
anechka19742

Анна

45 лет
Россия

anechka19742Мои рецепты
 
27 Янв 2011 1:02

Распечатать сообщение
good good good good good good good good Лика, я не успеваю добавлять твои вкусняшечки в закладки!! Спасибо за очередную! girl_claping
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
27 Янв 2011 20:41

Распечатать сообщение
anechka19742 писал(а):
пробовала этот десерт в Турции - действительно очень вкусно!!!

Анна,спасибо ,что зашла в гости girl_in_love girl_in_love girl_in_love

anechka19742 писал(а):
С удовольствием забираю в закладочки!

Рада ,что десерт тебе понравился Smile

anechka19742 писал(а):
Спасибо большое

На большое здоровье,Анна give_heart


Bastilda писал(а):
Лика, я не успеваю добавлять твои вкусняшечки в закладки!!

Яночка,очень вкусно и нежно girl_in_love
Когда нет ничего сладкого, а очень хочется Smile думаю и этот рецепт тебе пригодится и полюбится girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Bastilda писал(а):
Спасибо за очередную!

На большое здоровье и в удовольствие!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
27 Янв 2011 21:49

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, спасибо за рецептик очередной вкусняшки!!! Romashki
Забираю в закладочки! dance2
lusi07

Люси

44 года
Мали

lusi07Мои рецепты
 
28 Янв 2011 17:35

Распечатать сообщение
Лика!Отличный рецепт good Очень аппетитно смотрится nyam2 Жаль у нас не продается рисовая мука и фисташковая смола unknown Но второй вариант,вполне устраивает good2 Спасибо за рецепт Rose Забираю в заладки
Вика2227

Виктория

34 года
Тула

Вика2227Мои рецепты
 
28 Янв 2011 18:32

Распечатать сообщение
Лика чудесный рецепт, забрала good2
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
28 Янв 2011 19:15

Распечатать сообщение
Аппетитиный и красивый десерт! girl_claping girl_claping girl_claping nyam2
Splattie


61 год
Ireland

SplattieМои рецепты
 
28 Янв 2011 21:08

Распечатать сообщение
lusi07 писал(а):
Лика, спасибо за рецептик очередной вкусняшки!!!

Люси,оочень приятно, что тебе десерт понравился !!! girl_in_love
lusi07 писал(а):
Забираю в закладочки!

На здоровье пользуйся!!! Smile




Вика2227 писал(а):
Лика!Отличный рецепт good Очень аппетитно смотрится

Виктория,приятно, что ты заглянула!!! give_heart
Вика2227 писал(а):
Жаль у нас не продается рисовая мука

рисовую муку можно смолоть самим ....
Вика2227 писал(а):
фисташковая смола

я тоже обошлась без unknown unknown unknown

Вика2227 писал(а):
Спасибо за рецепт Rose Забираю в заладки

Буду безумно рада, если рецептик пригодится.На здоровье,Виктория Rose

Спасибо большое за цветочки!!! give_heart give_heart give_heart



Lunetta писал(а):
Лика чудесный рецепт, забрала

Мария,Спасибо большое, что заглянула, Rose буду оочень рада, если в закромах рецептик недолго залежится!! Smile Smile Smile



Splattie писал(а):
Аппетитиный и красивый десерт!

Спасибо на добром слове, girl_in_love girl_in_love girl_in_love Оочень приятно give_heart give_heart give_heart give_heart

Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
28 Янв 2011 23:16

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
буду оочень рада, если в закромах рецептик недолго залежится!!

friends у меня и мука рисовая есть Wink Yahoo! dance2
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
28 Янв 2011 23:19

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
мука рисовая

Мария!Вы сама делаете?Как?Я когда молола рис,получается мелко,но не мука unknown
Вика2227

Виктория

34 года
Тула

Вика2227Мои рецепты
 
28 Янв 2011 23:31

Распечатать сообщение
Лика, а можно без этого:
Акилежна писал(а):
Gum mastic - смола фисташкового дерева,

обойтись, а то я не видела этого в продаже wacko1
Вика2227 писал(а):
Мария!Вы сама делаете?

Викуль, покупаю Embarassed Но она не слушком мелкая, примерно, как скраб Wink
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
29 Янв 2011 0:26

Распечатать сообщение
Цитата:
молоко цельное 1 чашка
2 столовые ложки
кукурузный крахмал1, 5 ст. л. , разбавленные в 2-3 ст. л. воды

молока 1 стак. + 2 ст. ложки??? Или это 2 ложки крахмала unknown Тогда к чему относится 1,5 sharik
InnK

Инна


Крым, Симферополь

InnKМои рецепты
 
29 Янв 2011 3:32

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
у меня и мука рисовая есть

Мария, good2 good2 good2

Вика2227 писал(а):
Я когда молола рис,получается мелко,но не мука

Виктория, если не очень мелко, можно через ситечко просеять . Smile

InnK писал(а):
молока 1 стак. + 2 ст. ложки??

Инна,извините не дописала 2 ст.ложки сахара

InnK писал(а):
Тогда к чему относится 1,5

это крахмал Smile
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
29 Янв 2011 19:13

Распечатать сообщение
Акилежна, спасибо за разъяснения.
Сделаю - отчитаюсь Wink
InnK

Инна


Крым, Симферополь

InnKМои рецепты
 
29 Янв 2011 20:29

Распечатать сообщение
Поздравления!
Очень вкусный десерт! Беру в закладки!!!
kalia

coneva

64 года
Болгариа Варна

kaliaМои рецепты
 
29 Янв 2011 22:33

Распечатать сообщение
InnK писал(а):
спасибо за разъяснения.

Инна,всегда с радостью girl_in_love

InnK писал(а):
Сделаю - отчитаюсь

Буду ждать


kalia писал(а):
Очень вкусный десерт! Беру в закладки!!!

готовьте с радостью и в удовольствие girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Спасибо большое за цветочек air_kiss air_kiss air_kiss



Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
29 Янв 2011 23:32

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
Викуль, покупаю Embarassed Но она не слушком мелкая, примерно, как скраб Wink

Акилежна писал(а):
Виктория, если не очень мелко, можно через ситечко просеять . Smile

Девочки!!!Спасибо за советы!!! Romashki Romashki Romashki Что-нибудь придумаю dance2
Вика2227

Виктория

34 года
Тула

Вика2227Мои рецепты
 
30 Янв 2011 0:35

Распечатать сообщение
Лика просто класссс!!! good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
СПАСИБО ДОРОГАЯ!!! give_heart give_heart give_heart girl_in_love girl_in_love

fatimadg

Айнур

43 года


fatimadgМои рецепты
 
30 Янв 2011 21:17

Распечатать сообщение
fatimadg писал(а):
Лика просто класссс!!!

Айнур,спасибо большое ,что зашла в гости и оценила десерт girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love


fatimadg писал(а):
СПАСИБО ДОРОГАЯ!!!

На великое здоровье,Милая Айнур!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
09 Фев 2011 15:15

Распечатать сообщение
Какой нежный десерт!!! nyam2
svlux

svetlana

51 год
luxembourg

svluxМои рецепты
 
09 Фев 2011 15:50

Распечатать сообщение
svlux писал(а):
Какой нежный десерт!!!

Очень нежный и вкусный girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Акилежна

ЛИКА Торжевская

50 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
15 Авг 2011 21:21

Распечатать сообщение
Делала вчера с рисовой мукой. Получилось замечательно. girl_claping Благодарю за рецепт такого простого и вкусненького десерта! Буду часто готовить. Romashki
Honey Honey

Ksu

35 лет
Вологда

Honey HoneyМои рецепты
 
15 Авг 2011 22:14

Распечатать сообщение
На востоке такой десерт еще называют 'Фирни'
http://forum.say7.info/topic15346.html
Очень нежный и вкусный десерт good2
Marimashka

Марина


Эстония-Великобритания

MarimashkaМои рецепты
 
23 Авг 2011 17:43

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, а можно вместо кукурузного картофельный крахмал использовать, или уже не получится так вкусно?
Strawberry



Московская область

StrawberryМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |