Ищу рецепт домашнего майонеза

Девочки, может кто знает или готовил дома майонез-желательно проверенный рецепт, подскажите, пожалуйста, меня очень просили узнать
Чмоки всем

Людмилочка, загляни сюда http://forum.say7.info/topic1388.html

Я делала
***************************
- 2яйца
- пол ч.л. горчицы
- 1стакан оливковое масло
- 2-е ст. л. лимонного сока
- 1 ч.л. соли
- красный перец на кончике ножа.
*****************************************
Нужно чтобы все продукты были комнатной температуры.
В миску:
желток отделяю от белка, добавляю по-очереди:горчицу, перец и соль.
Хорошо перемешиваю ложкой .
Затем, непрерывно взбивая , добавляю 1-2 капли лимонного сока и почти по каплям 1\4 стакана растительного масло до тех пор, пока соус не начнет густеть и побелеет.
Не прекращая взбивать добавляю еще 1-2 капли лимонного сока и оставшееся масло.
Лучше взбивать миксером...

Девочки
И этим все сказано

Лиза писал(а):

Людмилочка, загляни сюда http://forum.say7.info/topic1388.html

Лиза!!!
Точно...а я и забыла, что уже был такой вопрос....

Барбацуца писал(а):

Лиза писал(а): Людмилочка, загляни сюда http://forum.say7.info/topic1388.html Лиза!!! Точно...а я и забыла, что уже был такой вопрос....

А ты рассказала как ты делаешь майонез класс !!!

Ритуся, а что ты берёшь белок или желток, после деления?

Я то так поняла что желтки

Помогите!

Все ингредиенты взяла по рецепту. Может только масло чуть быстрее, чем по капле налила. Но майонез не взбивается. Все жидкий и жидкий.
Уже выливать или можно еще добавить яйца?

когда у меня не взбивается майонез, я добавляю больше лимонного сока, и отправляю все в блендер. вкус конечно получается более кислый чем обычно.
а вообще, нужно желтки подогревать на батарее, прежде чем готовить, тогда всегда взбивается

Malz писал(а):

Уже выливать или можно еще добавить яйца?

Malz, попробуйте добавить горчицы. В майонезе именно она является емульгатором.