Окрошка «Особая»

Привет!!!
Я обожаю окрошку и готовлю ее не только летом, зимой она также уходит на ура. Так ее всегда готовит моя мама, так готовлю и я. Сколько бы видов окрошки я не пробовала в гостях, всегда понимаю что наша все равно самая вкусная!

Нам нужно:
- Квас сладкий (коричневый) - 1,3 л
- Яйца - 3 шт
- Огурец свежий - 1-2 шт
- Лук зеленый - 1 небольшой пучок
- Колбаса вареная - 150 г
- Майонез (или сметана)
- Соль
- Картофель - 5-6 шт

Картофель чистим, разрезаем на четвертинки и ставим варить, подсолив воду. Чуть позже поймете почему так много картошки.
Лук крошим, бросаем в кастрюльку, хорошенько солим и толчем его толкушкой, чтобы дал сок. Отваренные яйца бросаем туда же и тоже толчем (!!!), не режем и не трем, а именно толчем. Огурчик трем на терке, колбасу режем кубиками, все в кастрюльку. Смешиваем получившийся салат и заправляем майонезом (сметаной). Затем вливаем квас, при этом помешивая. Пробуем на соль, если мало - подсаливаем.
Все, окрошка готова. Разливаем по тарелкам. Вареный картофель сливаем и горячий ставим на стол. А кушаем так - каждый кладет картошку себе в тарелку по ходу трапезы. Картофель в прикуску - это оооочень вкусно!!!

Надеюсь, что вы одобрите и обязательно попробуете!!!

Впервые такое слышу о картофеле в прикуску..Думаю попробуем ,очень интересный рецептик.Спасибо За новые Идеи!

Наталья, я вас не обманываю. Всю свою сознательную жизнь окрошку я делаю именно так, и все кто пробовал - хвалят.
Спасибо за отзыв, пробуйте на здоровье!!!

Ух ты! попробуем!

tavaysa, обязательно стоит попробовать!

Я всегда готовлю так же окрошечку!!!! Просто объедение, и вы правы я тоже перепробывала много других, но с этой не одна не сравнится!!!!!

У меня свекровь такую окрошку делает, а я немного по другому.
Толку картофель(пока горячий) с зеленым луком и зеленью, а все остальное мелкими кубиками режу.

Цитата:

Я всегда готовлю так же окрошечку!!!! Просто объедение, и вы правы я тоже перепробывала много других, но с этой не одна не сравнится!!!!! nyam2 nyam2 nyam2

TINO4KA85, радует, что нашлись "соратники"


Елена Сергеевна, все по-своему делают, согласна. Ваш вариант тоже заинтересовал, как-нибудь попробую!

и мы всегда такую делаем(только зелени побольше ложем) кто не пробовал,советую!!!

Не одобрю! Уродская окрошка!!!! Где укроп?
Окрошку делают так: зеленый лук и укроп мелко порезать, посыпать солью и растереть толкушкой. Дать 5-10 минут настояться. В это время трём яйца, огурец на мелкой тёрке. К зелени, давшей сок и ароматы, добавляем сметанку(на 1 литр 100-200г), размешиваем, яйца, огурец, квас(только белый хлебный!!!-желательно, тягучий(как я говорю, "сопливый"), перемешиваем и наслаждаемся!!!! можно добавить мяско или колбаску, мелко порубленные. а картошечка на любителя: просто отваренная с маслицем и укропом, или жареная......

"Особая" из-за кваса?))

Внезапная писал(а):

Не одобрю! Уродская окрошка!!!

Это вы уж млишком грубо что ли)0как говорится, на вкус и цвет фломастеры разные))