Торт Зелёный мускат

Торт Зелёный мускат для Mari-Ewelin Елены.
К желе отношусь равнодушно, но всё время хочется его приготовить.
В журнале (по-моему Лиза) увидела фото. Рецепт с моими изменениями и дополнениями. Для "уставших" от пышных бисквитов и сладких кремов - самое то.
Ингридиенты:
Корж:
150 гр муки
75 гр сливочного масла или маргарина
1 ст л сахара
щепотка соли
1 желток
1/2 ч л разрыхлителя
Творожный крем:
10 гр желатина (50 мл воды)
150 гр творога
200 гр сметаны
2-3 ст л сахара
ванилин
Винное желе:
500 гр винограда без косточек (киш-миш)
400 мл вина белый мускат (мускатное)
20 гр желатина (100 мл воды)
150 гр сахара
сок 1 лимона
Приготовление:
Корж. Просеять муку с разрыхлителем, добавить нарезанное кусочками сливочное масло, сахар, соль, желток

и быстро замесить песочное тесто. Скатать в виде шара, завернуть в пищевую пленку, убрать в холод на 30 мин.

Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто выложить на дно формы (у меня была 21 см, разъёмная), часто наколоть вилкой,

выпекать около 20 мин. Остудить.

Крем. Желатин замочить в воде на 40 мин, нагреть, процедить. Смешать миксером (блендером) творог, сметану,сахар,ванилин, желатин.

Корж положить обратно в форму, залить кремом,

в холод на час.
Желе. Желатин замочить в воде на 40 мин, нагреть, процедить. Виноград вымыть, оборвать с кисточек.

В кастрюле подогреть вино с лимонным соком и сахаром.

Добавить желатин. Слегка остудить.
Выложить на застывший крем виноград,

залить винным желе

и на 4 часа поставить в холод.


И вот. Подальше.


Поближе.


И кусочек.


Надеюсь Вам понравиться и пригодиться!

Cнежная Королева писал(а):

Торт Зелёный мускат для Mari-Ewelin Елены.

Я остальным мона? Ну хоть малюсенький кусочек
Наташенька, торт СУПЕР!!!!
МОЛОДЕЦ! Такой красавЕц соорудила!!!
СПАСИБО!!!

Иришка! Для ТЕБЯ мона всё!
Спасибо, красотулька!
К тебе пошла.

Очень красивый торт!!!

А вот я очень люблю желе!!!! и виноградик!!! и творожок!!! вобщем тортик по мне. спасибо за рецептик!

Красота и вкуснота!!!

Очень впечатляет тортик Красота такая Забираю в закладки!!!!!!Спасибо

Большое спасибо за подробный рецепт.

Cнежная Королева
Красотища то какая

заманчиво ,красиво , уверена что вкусно , прибрала в закладки спасибо

Отличный тортик! Большое спасибо!

А детям ,наверное,вино не сок можно заменить?

Cнежная Королева
Тортик очень впечатляет!!!
Красиво и уверена,что вкусно!!!
Спасибо за рецепт!!!

Морж Жамантович писал(а):

Очень красивый торт!!!

Спасибо, Мариночка! Я тоже пакдая на красивые картинки.

Наташка-ромашка писал(а):

А вот я очень люблю желе!!!!

Да желе получилось ничёшное. Виноградик оттеняет.
Наташенька, пожалуйста!

кроШ писал(а):

Красота и вкуснота!!!

Лариса! Спасибо!

кроШ писал(а):

А детям ,наверное,вино не сок можно заменить?

Точно. Я тоже об этом думала. Даже дома сок был виноградный, но потом решила гулять, так гулять.

инга тюмень писал(а):

Забираю в закладки

Инга! Спасибо, что заглянула!

Mari-Ewelin писал(а):

Большое спасибо

Елена! Ещё раз сорри, что так поздно. Всегда пожалуйста!

*Надин* писал(а):

Красотища то какая

Наденька! Спасибище!

ninaka писал(а):

заманчиво

Ниночка! Рада, что тебя заманила!

ланита писал(а):

Большое спасибо!

adelja писал(а):

Спасибо за рецепт!!!

Светланочка и Аделичка! От Вас похвала вдвойне приятней!

Ой, и мне можно ли кусочек тортик или не осталось уже ничего?
Мне рецептик очень понравился и я обязательно найду ему применение!
Наташенька, хочу уточнить - какой жирности творог и сметану ты использовала в крем?
Спасибо большое за вкусняшку!

Наталья, не сомневаюсь, очень вкусный тортик. Красивый! смотришь, глаз радуется. Спасибо, при удобном случае с удовольтвием воспользуюсь рецептиком!!! [/b]

Мульяна писал(а):

можно ли кусочек тортик

Конечно можно, Мулечка! (можно тебя так называть? мне так нравиться ... Муля)

Мульяна писал(а):

уточнить - какой жирности творог и сметану

Я думаю это значение не имеет, всё по вкусу и калориям. В рецепте был только "диетический творог" , а я самодельничала так: творог - 9 %, сметана - 20 %.

Lulka писал(а):

Наталья

Юлечка, спасибо за отзыв!

Cнежная Королева писал(а):

Мулечка! (можно тебя так называть?

Натусь, конечно, можно! Меня и дочка так называет (это от "мамуля" пошло), и девочки некоторые - я не против, это же по-доброму!

Cнежная Королева писал(а):

Я думаю это значение не имеет, всё по вкусу и калориям.

Поняла! Теперь буду ждать повода и обязательно попробую состряпать этот тортик!
Спасибо, Наталка!!!

Тортик просто супер! Внешний вид просто сногсшибательный! Ели подобный десерт только покупной, а теперь обязательно сделаю дома! Нужно побаловать себя на день рождения!
Cнежная Королева, спасибо огромное за рецептик! Ням-ням!

Надежда!
Буду рада, если пригодится!

Наташенька, нее долго думая, испекла твой прекрасный торт!
Потрясающе красивый получился!!!
Единственное, сама его я так и не попробовала-отдала целиком...пекла, чтоб порадовать мужчин на день рождение мужа)))
Но отзывы были восторженно-фееричными)))))
Сегодня снова собираюсь его испечь, уже для себя..))
Только один вопрос-тесто, ну и основа, соответственно, мне показалась слишком тугой. Я с трудом умяла тесто руками по форме...
Так задумано или я что-то не так сдеала?

Маруся! Извини, что-то упустила твоё сообщение.

DMarusya писал(а):

Потрясающе красивый получился!!!

Очень рада! Рада!

DMarusya писал(а):

Только один вопрос-тесто, ну и основа, соответственно, мне показалась слишком тугой. Я с трудом умяла тесто руками по форме...

Тесто обычное, песочное. Чем больше его месить, тем больше масло тает, и, тесто мягче. Я скалкой раскатывала, потом в форму.
Может быть муки поменьше надо? Можно яйцо целое положить.
Надеюсь, тесто не было слишком жёстким и не испортило общего впечатления.

Натааашаааа!!!!! Клааассссный рецепт!!!!! Я пока желе делала напробовалаааасссььььь Надеюсь, я не страдаю лунатизмом и не съем торт ночью, а то завтра на работу нечего будет нести
Утром сфоткаю, отчёт за мной!
------
В общем всё замечательно!!! Все в восторге, ну а я так больше всех!!!! Наташенька, спасибо огромное!!!!
Утром наспех прямо в форме сфоткала, боялась, что или фотик с собой взять забуду, или просто не успею заснять кусочек

Поскольку у меня форма 26 см, то я все ингредиенты увеличила в полтора раза, а оказалось, что много осталось и начинки и желе, так я их в две пиалы залила ))


Но на работе всё же удалось быстренько "щёлкнуть" раздраконенный тортик, прошу прощения за непрезентабельный вид


Вкусс конечно необыкновенный!!! Таких тортов я ещё не ела!

По приготовлению: признаюсь, что рецепт коржика я отсюда уже брала неделю назад под другой творожник, всё как написано сделала и была та же проблема с укладыванием теста в форму после охлаждения, что и у Marusya. Так вот в этот раз я не стала тесто охлаждать, а сразу утрамбовала его в форму - всё получилось замечательно! Да и смысла большого в охлаждении я не увидела - масло и так растаять не успело ( хоть я его натёрла на тёрке)

Надежда!
Какой красивый тортик!
Молодец!
Очень рада, что удалось удивить и всё понравилось!

Nozomi писал(а):

По приготовлению: признаюсь

Так и надо: там подсмотрел, здесь подсмотрел, затем сделал как считаешь нужным. Главное получать от всего удовольствие!
Спасибо за фотоотчёт!

Наташа! Какой торт Такого я еще не видела
Нужно обязательно сделать такую красоту
Как нибудь удивлю родственников!
Спасибо за рецепт,забираю в закладки