Пряники эстонские

Сообщение Автор
Пряники эстонские
21 Дек 2009 15:50

Распечатать сообщение
Пряники эстонские

Я к Вам с новыми пряниками girl_haha ..Для разнообразия Wink

Фото


Пряники - любимое новогоднее лакомство в Эстонии. Характерная их особенность состоит в том, что
они содержат большое количество пряностей. Пряники делают разной величины и формы, от
всевозможных маленьких пряников до больших пряников и коврижек из более мягкого теста, которые
приготовляются в формах и на противнях.
Основной составной частью пряничного теста в большинстве случаев являются сироп или мед,
пшеничная мука I или II сорта, подходит также сеяная ржаная мука или ржаная мука грубого помола.
Последние используются вместе с пшеничной мукой (2/3 пшеничной муки, 1/3 ржаной муки). Из жиров
можно использовать сливочное масло, маргарин, свиной жир, растительный жир и растительное масло,
из пряностей - корицу, гвоздику, имбирь, кардамон, перец, мускатный орех, кориандр, цедру цитрусовых,
какао и т. п. Берутся два, три или больше видов пряностей. Из разрыхлителей лучшими считаются поташ
с углекислым аммонием. Можно использовать также пищевую соду, пекарский порошок и дрожжи. В
соответствии с рецептом в пряничное тесто кладут яйца, сметану, орехи, миндаль и другие продукты.



Понадобится:
500г. муки
300г. сахара
3/4 ст. сметаны
1 яйцо
1 ч.л. пряностей
1/2 ч.л. соды

Сахар + яйцо + сметана + пряности, все взбивать 5 минут.
В полученную массу просеять муку с содой. Вымесить эластичное тесто.

Далее как обычно - можно отрывать от теста кусочек и лепить шарик, а можно сделать жгутик, нарезать на кусочки и потом лепить шарики. Кому как удобно.

Выпекать при 225C до золотистого цвета.

Сверху я их полила сахарным тиражом, делать это необязательно, т. к. пряники очень вкусные и без него..
Фото


Счастливых праздников!!! girl_in_love girl_in_love give_heart girl_in_love
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
21 Дек 2009 15:55

Распечатать сообщение
Спасибо! Надо пробовать!
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
21 Дек 2009 16:05

Распечатать сообщение
painkiller34369 писал(а):
Спасибо! Надо пробовать!

Рада видеть тебя в гостях, Сашок!
Пробуй на здоровье!!!! girl_in_love Wink
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
21 Дек 2009 16:10

Распечатать сообщение
Как вкусно! girl_claping Буду печь! Romashki
Лиса1974

Татьяна

46 лет


Лиса1974Мои рецепты
 
21 Дек 2009 20:46

Распечатать сообщение
Лиса1974 писал(а):
Буду печь!

Rose Буду рада Embarassed girl_in_love
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
22 Дек 2009 0:58

Распечатать сообщение
Катюша, замечательные прянички!!! girl_claping New Year Ded girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Умничка!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
С наступающим!!!!!New Year Hi New Year Hi New Year Go New Year Go New Year Tree New Year Tree New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year gifts New Year gifts New Year gifts
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
22 Дек 2009 14:21

Распечатать сообщение
Katrin03 писал(а):
Катюша, замечательные прянички!!!
Умничка!!!!!

Спасибо, Людмилочка, мне очень приятно!! girl_in_love girl_in_love

И вас также с наступающим!!!!!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love New Year Tree New Year Tree New Year Hi New Year Hi New Year Hi
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
23 Дек 2009 16:55

Распечатать сообщение
Катариночка, какие у тебя прянички - красавцы, все как на подбор!!!
МОЛОДЧИНКА!!! good2
Очень любим прянички, обязательно попробуем!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Шанти

Надежда

54 года
Иркутск

ШантиМои рецепты
 
23 Дек 2009 22:19

Распечатать сообщение
Наденька, СПАСИБОЧКИ!!!!! Стараюсь.. Embarassed girl_haha
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |