Безе-рулет с мандаринами

супер

anastasy
Спасибо!!!

Сегодня делала такой рулетик, только с небольшими изменениями:
когда белковая масса уже готова к выпечке, сверху я посыпала небольшим кол-вом корицы и миндалем (около 80 грамм). Когда запекается, получается очень красиво и хрустящие орешки придают особый вкус. А запекала я при 180 градусах минут 8.
Крем же был следующий: 250 гр Филадельфии смешиваем с 2 ст. л. меда. Смазываем этом кремом корж. Сверху выкладываем нарезанное маленькими кубиками манго (можно использовать как свежее, так и консервированное или заменить персиками или клубникой). Заворачиваем в рулет и убираем в холодильник, примерно мин на 40. При подаче полила джемом, сваренным из остатков манго. Очень Вкусно!
Вот что получилось.

Evgeniya/bcn
Женя, потрясающей красоты рулет у тебя получился!!!

Evgeniya/bcn писал(а):

сверху я посыпала небольшим кол-бом корицы и миндалем (около 80 грамм)

В оригинальном рецепте белковое тесто тоже было посыпано миндальными пластинкам... Думаю, это очень вкусно!!!

Evgeniya/bcn писал(а):

Крем же был следующий: 250 гр Филадельфии смешиваем с 2 ст. л. меда.

Вкусно и полезно!!! А в оригинальном рецепте для крема используются желтки, которые остались от белкового коржа... Удобно!

Evgeniya/bcn писал(а):

Вот что получилось

Как в ресторане!!!

Спасибо, Людмила, я старалась. Рулет, действительно, получается праздничный, достойный любого торжества
А из оставшихся желтков я испекла печенье "Сказка" по рецепту Кати-Джанго.

Evgeniya/bcn писал(а):

Рулет, действительно, получается праздничный, достойный любого торжества

Evgeniya/bcn писал(а):

А из оставшихся желтков я испекла печенье "Сказка" по рецепту Кати-Джанго.

Кстати, у меня оно тоже в закладках, но пока ещё не пробовала... Приму к сведению!

Обязательно попробуй. Думала, будет на этой неделе что к чаю, т.к. половина рулета еще сегодня оставалась. Но неожиданно пришли гости и не оставили ни рулета ни печенья.

Какая вкуснятина!

Natali-92
Наташа, спасибо!!!

Luter
eto chto-to neveroaytnoe!

photo2011
Наталья, спасибо огромное!!!

Luter
Людмила, рулетик чудесный, такой нежный и вкусный Спасибо

Людочка
Людочка, красота неописуемая!!!
Такой пышный, воздушный... Что-то давно я его делала , тем более сейчас сезон мандаринов!
Спасибо огромное за аппетитный фотоотчёт!!! Ч очень-очень рада, что рулет пришёлся по вкусу!

Утащила в закладки до приоретения кухни

Обожаю этот рулет! Когда хочется чего-то нежного и приторно сладкого... ммм....
Я даже не подозревала, что он так легко готовится!
В магазинном варианте он еще немного присыпан изелченными орехами.

Кстати, у нас он называется РАЙ

NiuRKa
Аня, спасибо за внимание к рецепту!
Да, лист пергамента можно присыпать миндальными пластинками или любыми другими дроблёными орехами. Сверху выложить взбитые белки и выпекать.

Очень легкий и нежный десертик! "Павлова" в новой форме. )

Luter, спасибо за идею!

mulberry писал(а):

Очень легкий и нежный десертик!

как смотрится аппетитно!
Сразу захотелось приготовить

mulberry, какой красивый рулет, просто загляденье!!!

mulberry писал(а):

"Павлова" в новой форме.

Можно так сказать , только в Павловой безе посуше будет
Спасибо большое за такой аппетитный фотоотчёт и внимание к рецепту!

photo2011 писал(а):

Сразу захотелось приготовить

Наталья, мне тоже!