Закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов



1 кг баклажан
3 репчатых луковицы
3 моркови
3 сладких перца
3 зубка чеснока
можно еще положить помидоры,нарезать колечками или полуколечками и слегка обжарить(я не жарила)

Маринад

1 ст л меда
130 мл растительного масла
3 ст л уксуса(если винный уксус,получается больше,он слабее)
рубленная зелень, соль. перец по вкусу





Порезать баклажаны кружками и слегка прижарить
. Потерть морковь на терке, порезать лук и перец кольцами
. Прижарить овощи на растительном масле, остудить
. Добавить в овощи раздавленный чеснок.. немного острого перца, соль, рубленную зелень
. Смешать с баклажанами и залить приготовленным маринадом,слегка перемешать
форму выстелить пленкой и выкладывать слоями
. Поставить в холодильник минимум на 3 часа

Какая красота и вкуснота ! Спасибо Натуль за такой аппетитненький рецептик! Утаскиваю в закладки с удовольствием, обязательно на пасхальный стол приготовлю такую шикарную закусочку.

И мне понравилась закусочка! Особенно - башенка! Спасибо! Рецептик прихвачу с собой!

Очень красиво!
Индивидуальные закуски на праздничный стол! В закладки!
Спасибо

Бесподобно и просто восхитительно!!! А уж красиво-то как! Наташа, а можно узнать, как ты так красиво выложила эту вкуснотень?

Lesik
Багира-Манго
Risafari
Sabi
девочки,спасибо,что заглянули!

Sabi писал(а):

Наташа, а можно узнать, как ты так красиво выложила эту вкуснотень?

пленкой вистелила формочки и выкладывала овощи слоями,а по истечение 3-4 часов в холодильнике, переворачиваем формочки и снимаем пленку

nata69
Наташ, я тоже в восторге от этого шедевра А уж башенка просто сразила Я вообще поклонница порционных закусок Спасибо огромное

Уже кучу дачных салатов и закусок насобирала, лета не хватит ,чтобы все попробовать, но к баклажанам особая страсть.Будем делать обязательно!
Спасибо за рецепт.

Keily писал(а):

Я вообще поклонница порционных закусок Спасибо огромное

Олечка,на здоровье и спасибки!
ага,я тоже поклонница
если есть время и желание,буду "копошиться",но сделаю каждому индивидуально

Ираф
Ирочка,спасибо. НУ так,на форуме так много классных рецептов.
Попробуй за всеми угнаться.
У меня у самой в загладках десятки и десятки рецептиков,потихоньку вытаскиваю по-одному,тише едешь-дальше будешь.

красота какая и необычно! А морковь с перцем тоже обжаренные или можно сырыми добавлять? хочется приготовить(как раз баклажаны есть!), а вот возникают вопросы...

зима09 писал(а):

красота какая и необычно! А морковь с перцем тоже обжаренные или можно сырыми добавлять? хочется приготовить(как раз баклажаны есть!), а вот возникают вопросы

спасибо!
все овощи должны быть слегка прижарены,морковь и перец тоже

Наташенька! Жаль, что только сейчас увидела эту закусочку, а то вчера бы и приготовила. Но уже буду держать ее в голове до ближайшей возможности.
Спасибо за рецептик!

Жанчик
Жанночка,не судьба значит была
спасибо что заглянула!
следующий раз сделаешь
слава Богу,рецепты от нас не убегают,а ждут своей очереди

Была только что на рынке и купила баклажанчики, так что Судьбой мы управляем сами. И хотя нас бомбят, но, как говорится, война-войной, а обед по расписанию!

Жанчик писал(а):

Была только что на рынке и купила баклажанчики, так что Судьбой мы управляем

Жанчик писал(а):

И хотя нас бомбят, но, как говорится, война-войной, а обед по расписанию!

знаю,Жанночка и сочувствую
у меня подруги там живут,а детки их так этого всего боятся
дай Бог,чтобы закончился этот ужас

nata69 писал(а):

знаю,Жанночка и сочувствую у меня подруги там живут,а детки их так этого всего боятся дай Бог,чтобы закончился этот ужас

Спасибо, Наташенька, за понимание! Как-то в этот раз все более остро ощущается, но мы все только и уповаем на то, чтобы были мир и тишина!

Закусочку еще не успела приготовить - начались ночные смены. Ухожу в 18:00, возвращаюсь в 8:00. В ближайший выходной все равно сделаю. Только хочу уточнить у тебя один момент. Если выкладывать послойно, так в каждый слой по отдельности нужно добавить чеснок, соль, перец, зелень? А маринадом залить всю пирамидку целиком или каждый слой поливать?

Жанчик писал(а):

Спасибо, Наташенька, за понимание! Как-то в этот раз все более остро ощущается, но мы все только и уповаем на то, чтобы были мир и тишина!

должно же это когда.то закончиться!
сколько же люди будут в страхе жить?!!!

Жанчик писал(а):

Только хочу уточнить у тебя один момент. Если выкладывать послойно, так в каждый слой по отдельности нужно добавить чеснок, соль, перец, зелень? А маринадом залить всю пирамидку целиком или каждый слой поливать?

Жан,я овощи все смешиваю,добавляю чеснок,перец и зелень,затем добавляю баклажаны,вливаю маринад и снова,теперь уже,более аккуратно перемешиваю,чтобы они оставались целыми,не поломались
а потом укладываю в формочко слоями,набирая каждый овощ отдельно
на самом деле это делается очень быстро

nata69 писал(а):

а потом укладываю в формочко слоями,набирая каждый овощ отдельно

Наташенька, спасибо, дорогая! Я, чесно говоря, так и подумала, но почему-то вдруг засомневалась.

Жанчик писал(а):

спасибо, дорогая! Я, чесно говоря, так и подумала, но почему-то вдруг засомневалась.

Жанночка,удачи тебе!

Наташенька! Вот, наконец, я приготовила твою закусочку. Правда, времени на укладывание в форму в пленке и выжидание не было. Приготовила, выложила послойно в салатницу, а в х-ке удалось подержать совсем мало. Но все равно было очень и очень вкусно. Нам понравилось, так что обязательно буду еще готовить и уже по всем правилам! Будем считать, что это была генеральная репетиция.



Спасибо тебе огромнейшее за этот рецепт!!!

Жанчик
Жанночка,вот это закуска!
Веришь,глянула на фотку и сказала себе-завтра же сделаю!Давно я не делала эту вкуснятину.
Она у тебя и без укладки выглядит очень аппетитно.
И,кстати,оказывается совсем не обязательно ее в пленку выкладывать,а именно в салатницу,как ты сделала и подержать в холодильнике.
Я тоже так попробую.Чем не салат-закуска?
Так что генеральная репетиция прошла на "ура"
Спасибо огромное за фотку,отчетик и гениальную идею с салатницей.

nata69 писал(а):

Я тоже так попробую.Чем не салат-закуска? Так что генеральная репетиция прошла на "ура" Спасибо огромное за фотку,отчетик и гениальную идею с салатницей

Наташенька, спасибо, дорогая! Мне приятно, что твоя закуска в моем исполнении тебе понравилась!
Я, наверно, много маринада приготовила и потому пришлось под салатницу подставить тарелку,чтобы не вытекло на стол. Муж сказал, что я его заинтриговала маринадом, пробовал его отдельно, макая в него хлеб. Остался доволен.
Еще на сегодня осталась закусочка. Думаю, сегодня должно быть даже вкуснее, т.к. почти сутки отстоит в х-ке и пропитается всеми ароматами.

Жанчик писал(а):

наверно, много маринада приготовила и потому пришлось под салатницу подставить тарелку,чтобы не вытекло на стол. Муж сказал, что я его заинтриговала маринадом, пробовал его отдельно, макая в него хлеб. Остался доволен.

Жанчик писал(а):

Думаю, сегодня должно быть даже вкуснее, т.к. почти сутки отстоит в х-ке и пропитается всеми ароматами.

да,Жанночка,чем дольше стоит,тем вкуснее становится,пропитываясь всеми ароматами маринада
я на следующий день больше люблю,чем через несколько часов

Огромное спасибо за рецептик!!! У меня даже постоять не успел, съели все сразу! Очень вкусно и оригинально. Закатывать не пробовали? Будет храниться ?

galina.kirpichenko писал(а):

Огромное спасибо за рецептик!!! У меня даже постоять не успел, съели все сразу! Очень вкусно и оригинально. Закатывать не пробовали? Будет храниться ?

Галина,на здоровье!
Рада,что понравилась закуска.
Закатывать не пробовала.
Но думаю,если банку с этой закуской простерелизовать в кипящей воде,будет храниться.