Рулет с апельсиновым муссом

Сообщение Автор
Рулет с апельсиновым муссом
11 Янв 2010 23:11

Распечатать сообщение
Бисквитный рулет с апельсиновым муссом

Фото


Рецепт давно стащила с журнала "Яна"..
Этот мусс - это нечто, nyam2 нежный, воздушный.. nyam2 nyam2 nyam2
Раньше я его с большим удовольствием ела, теперь не могу (вегетарианю) Embarassed Congratulate Но с вами делюсь, потому что Очень вкусно!!! Может какому-нибудь любителю апельсиновой выпечки пригодится
friends Rose

Основа:
3 яйца
125г. сахара
125г. муки
цедра 1 апельсина

Сахар разделить на половину.
Белки отделить от желтков. Взбить поотдельности с равной частью сахара.
В желтковую пену, постоянно помешивая, всыпать муку и мелко натертую апельсиновую цедру.

Тесто вылить на пергаментную бумагу.
Выпекать 8-10 мин. при 180C.

Готовый корж свернуть горячим в рулет.

Для мусса:
2 яйца
4 ст.л. сахара
1ст.л. желатина
1ст.л. лимонного сока
50мл. апельсинового сока
130мл. сливок 35%

1.Желатин развести в лимонном соке.
2.Сахар разделить на 2 части, белки отделить от желтков и взбить отдельно с равной частью сахара.
3. Апельсиновый сок разогреть в кастрюле, влить лимонный сок с желатином. (на мал. огне, Не доводить до кипения)
4. Добавить сливки и желтки, затем, постоянно помешивая добавить белки.
5. Томить на слабом огне до получения однородной кремообразной массы.
6. Снять с огня, остудить. (не обязательно до конца остужать, важно просто, чтоб сильно горячий не был)

Фото


Развернуть рулет, смазать муссом, свернуть обратно, и поставить на 2-5 часов в холод. Украсить по желанию, у меня растопленный белый шоколад.

Фото


Приятного аппетита!!! girl_in_love girl_in_love

ЗЫ. Такой рулет подавали королеве Елизавете, когда она была в Таллинне, на приеме у президента..Ей оооочень понравился!! Rose Drinks or Beer
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
11 Янв 2010 23:15

Распечатать сообщение
Прочитала и представила какой это необыкновенно нежный и по вкусу и по консистенции рулет!
Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
Ольга из Воронежа

Ольга

68 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
11 Янв 2010 23:17

Распечатать сообщение
ммм, какая вкуснятина girl_in_love такой нежный, еще и с белым шоколадом, это нечто) good2 girl_claping
молодец, Катюшка Rose отличный рулетик Romashki
Jessica

Даша

28 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
11 Янв 2010 23:17

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа писал(а):
Прочитала и представила какой это необыкновенно нежный и по вкусу и по консистенции рулет!

girl_yes2 girl_yes2 Wink
Ольга из Воронежа писал(а):
Спасибо за рецепт!

На здоровье, Оленька!!! Я рада, что вам приглянулся рулетик!! girl_in_love

Jessica писал(а):
молодец, Катюшка отличный рулетик

Спасибо!! girl_in_love
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
11 Янв 2010 23:21

Распечатать сообщение
Катюша какая же ты умничка girl_claping girl_claping girl_claping
столько вкусняшек нам приносишь nyam2 nyam2 nyam2 спасибки girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Алусик-мамусик

Алла

54 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
11 Янв 2010 23:27

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик писал(а):
Катюша какая же ты умничка

Спасибо, Аллусик Rose Мне очень приятно за похвалушки girl_in_love friends
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
11 Янв 2010 23:28

Распечатать сообщение
Вкусняшечка nyam2 nyam2 nyam2 !!! Спасибо за чудесный рецептик!!! Romashki
svetlana-sp

Светлана

54 года
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
 
11 Янв 2010 23:30

Распечатать сообщение
svetlana-sp писал(а):
Спасибо за чудесный рецептик!!!

На здоровье, Светланочка!!! girl_in_love
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
11 Янв 2010 23:48

Распечатать сообщение
Катюшенька, какое воздушное и нежное чудо!!! girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2 Не сомневаюсь, что вкусно до помутнения рассудка!!! nyam2 good2 girl_in_love Как раз для меня, сладкоежки... Embarassed girl_in_love Embarassed give_heart Спасибо огромное,что поделилась с нами, Катюшенька!!! give_heart

Катюш, а ты сейчас его не кушаешь только из-за присутствия желатина в составе или ты еще и яйца и молочные продукты не ешь? Embarassed
Просто если ты только из-за желатина не ешь такую вкуснятину, так ты просто найди агар в продаже. Не знаю, продается ли он в Эстонии... Embarassed Но если нет, может тогда заказать в интернете как-то? А то как же можно от такой вкуснятины отказываться? unknown Совершенно противозаконно!!!!!!!!!!!!!

girl_in_love nyam2 good2 give_heart
Miuda

Екатерина

36 лет
Москва

MiudaМои рецепты
 
12 Янв 2010 0:19

Распечатать сообщение
Екатерина! Рулет шикарный! Фото такое аппетитное - нямка! nyam2 С удовольствием попробую такой приготовить! give_heart give_heart give_heart Думаю, мой муж слопает его даже глазом не моргнув! girl_haha
Лайта


37 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
12 Янв 2010 13:46

Распечатать сообщение
Miuda писал(а):
какое воздушное и нежное чудо!!! Не сомневаюсь, что вкусно до помутнения рассудка!!! Как раз для меня, сладкоежки...

Катюшкин!!!!! Как я рада, что Ты заглянула!!!!!! girl_in_love girl_in_love
Конечно, этот рулетик для тебя!!!! Угощайся, милая!!!!!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love Rose friends

Miuda писал(а):
Катюш, а ты сейчас его не кушаешь только из-за присутствия желатина в составе

Да, только поэтому))) А яйца и молочные продукты не едят веганы, а я вегетарианка, поэтому ем Wink
А насчет агара, есть он у нас, только стоит безумно дорого, да еще и потрудится надо, чтоб найти.. sad

Лайта писал(а):
Рулет шикарный! Фото такое аппетитное - нямка! С удовольствием попробую такой приготовить!

Спасибо, дорогая!!!! Готовь на здоровье!!!!!!! girl_in_love girl_in_love
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
12 Янв 2010 15:14

Распечатать сообщение
Катюшка, какой рулетик! girl_claping girl_claping girl_claping Даже по фото видно, что он легкий и нежный! nyam2 girl_in_love Молодец! good2
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
12 Янв 2010 15:41

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
Катюшка, какой рулетик!
Молодец!


Вау, какие люди у меня в гостях!!! Yahoo!
Я очень рада, что ты оценила мой рулет Yahoo! Embarassed , Спасибо,Ирунчик!! girl_in_love friends girl_in_love girl_in_love give_heart
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
12 Янв 2010 19:10

Распечатать сообщение
Катюша, какой замечательный рулетик! girl_claping Беру в закладки, пригодится! friends give_heart
Ланита

светлана

48 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
12 Янв 2010 23:00

Распечатать сообщение
Katjuwka
Катюша, рулетик - блеск! good2 good2 good2 good2 Очень красивый и аппетитный! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо, дорогая! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
13 Янв 2010 13:48

Распечатать сообщение
ланита писал(а):
Катюша, какой замечательный рулетик! Беру в закладки, пригодится!

Светланочка, спасибо! girl_in_love Мне приятно, что кексик приглянулся и понравился!! girl_in_love Rose

Имбирь писал(а):
Катюша, рулетик - блеск! Очень красивый и аппетитный! Спасибо, дорогая!

Ольчик, большое спасбо за внимание и отзыв!!!!!! girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart friends
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
 
13 Янв 2010 22:38

Распечатать сообщение
Katjuwka

Катюша, сегодня сделала твой рулетик. Очень вкусный, вмеру сладкий, с нежным ароматом апельсина

Фото

и кусочек

Фото


Большущее спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ленусичка

Елена

41 год
Екатеринбург

ЛенусичкаМои рецепты
 
14 Янв 2010 0:43

Распечатать сообщение
Елена!! Shocked Shocked Шикарно!!!!! У меня слов нет!!!!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Я ОЧЕНЬ рада, что вам пригодился рецептик!!!!!!!!!!! Какой восхитительный отчетик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! give_heart
Спасибо за доверие, Леночка!!!!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love
Katjuwka

Катарина

31 год
Tallinn

KatjuwkaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |