Ищу рецепт пипер-кукаса

Подскажите, пожалуйста рецепт пипер-кукаса. Нам привезли пакетик из Риги. Съели в 5 минут. Семья требует приготовить!

вот один рецептик мягкого пипар кукасa (это самый близкий по ингридиентам рецепт,что я нашла в нете)
у нас в Эстонии он называется пипаркоок. Правда те рецепты печенек, что я нашла в нете не очень близкие к настоящему( ингридиенты не совсем те). Тут важный элемент это карамель из коричневого сахара, который и дает темный цвет, а из специй - имбирь, гвоздика, перец, кардамон и корица. А остальные ингридиенты как у обычного печенья, мука, яйца, сливочное масло.
А вот рецепт пирога пипаркоока очень похож на то самое. Попробуй

"На форму 30*30 см
1 л муки
По 2 ч.л. без верха молотых имбиря, корицы и гвоздики (можно добавить немного муската и кардамона)
2 ч.л. разрыхлителя
200 г сливочного масла
400 мл коричневого сахара
400 мл темного или карамельного сиропа
300 мл горячей воды или молочной сыворотки
4 яйца


Все сухие компоненты перемешать в большой чашке (муку просеять, смешать с разрыхлителем и пряностями). В кастрюле распустить жир, добавить, сахар и сироп, размешивать до полного их растворения. Горячую смесь вылить на мучную смесь. Быстро вымесить в однородную массу. Потом, взбивая миксером, попеременно добавлять то воду, то яйца.

Форму смазать жиром и обсыпать тонким слоем муки.

Выложить тесто в подготовленную форму, выпекать около 40 мин при 175 с. Должен получится высокий пирог. Дать остыть в форме. Можно оставить там же до следующего дня. Потом вынуть и разрезать на кусочки.

А можно разрезать корж на 2 половинки по горизонтали, одну промазать каким кисленьким вареньем или свежепротертыми ягодами, например, клюквой или брусникой."

http://mojewypieki.blox.pl/2009/11/Pepparkakor.html
Здесь я нашла вот что.
Состав;
150 гр патоки( можно заменить кленовым сиропом)
110 гр масла или маргарина
100 гр сахарной пудры
375 гр пшеничной муки
1/2ч.л корицы
1 i 1/2 ч.л имбиря в порошке
1/4 ч. л рыхлителя
1/4 ч.л молотой гвоздики
1/4 ч.л соли
1 большое яйцо
2 ч. л сухой приправы для пряников Такую приправу можно приготовить самому на 1 kг муки -
по 1 ч.л корицы, имбиря(сухой порошок) кардамона
по 1/2 ч. л мускатного ореха,, гвоздики, душистого перца,
по 1/4 ч. чёрного перца, соли,
Кроме этого по 1 ч.л порошка из апельсиновой и лимонной цедры.

В малой посуде подогреть , помешивая патоку,масло и сахар. Снять с огня и дать остыть 1/2 часа.
В большую миску просеять муку, рыхлитель, приправы и соль. В середине сделать углубление и влить яйцо вместе с остывшей патокой. Замесить с помощью миксера, т.к само тесто очень прилипает к рукам, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 2 часа остывать.
Отрывая маленький кусочек теста раскатывать его на силиконовом коврике, или сразу на противне , чем тоньше, тем лучше.Вырезать формочками разные фигурки. Выпекать при 175 градусах 8-10 минут, пока края пряников не начнут румянится, Остудить на решётке. Хранить в хорошо закрытой посуде, с каждым днём они будут всё вскуснее.

у нас на форуме появился рецепт пипаркукас, он как раз подойдет!
http://forum.say7.info/topic21488.html