Хашлама (в моём исполнении))))

Сообщение Автор
Хашлама (в моём исполнении))))
16 Янв 2010 23:01

Распечатать сообщение
Дорогие мои девочки и мальчики!!! Хочу вам предложить ,ещё одно блюдо "Хашлама"))
Фото

Хашлама - вареное мясо с овощами - традиционное армянское блюдо, рецептов приготовления которого по всему Кавказу великое множество. Хашламу готовят из телятины ,баранины или говядины (как в моём случае))). Я вот тоже приготовила, и не разочаровалась...очень вкусно!!!!
Надеюсь оно вам тоже понравится! Embarassed
и так нам понадобится:
1кг мяса (у меня говядина)

овощи, довольно крупно нарезанные..(их количество варьируется), впервую очередь занялась помидорами , их тоже нужно подготовить, сделайте надрезы крестообразные на "попках" и залейте горяч.водой

подержите минутку в кипятке, затем слейте воду и очистите от кожуры (это очень легко)


2 шт.баклажана (у меня маленькие)
7 шт. помидор ( не большие)
5 шт. репч.лука (тоже не большие)
2 шт. болг.перца
приправки по вкусу ( в моём случае, лаврушка и перец горошком)
зелень, чеснок, соль, пиво (или бульон, или просто кипячённая вода)) 250 грамм.(не сфоткала забыла)
Так как у меня говядина, то для сочности мяса..я его слегка обжарила в сковороде (минутки 7)...на большом огне

берём посудину с широким дном

начинаем прослаивать
1 слой-мясо

2 слой-лук

3 слой-баклажан

4 слой-перец

5 слой-помидоры

ну и зелень , лаврушка, чёрн.перец (горошком) НЕ СОЛИТЬ!!!!!!!!

наливаем пиво (или бульон, или просто вода), ставим на большой огонь, как только закипит (забульбулькает))))), огонь уменьшаем до минимума(можно поставить и в духовку на 180 гр.), накрываем тарелочкой( как долму...не сфоткала..извините), закрываем крышкой..и оставляем тушится на 2-3 часа (это зависит от мяса)
за 20 минут, до готовности солим , вытаскиваем пучки зелени..выкидываем, так же можно и с лаврушкой поступить (но я оставила), и втыкаю не очищенный чеснок

а за три минуты до готовности, бросаем мелко порезанный чеснок и зеленушки свежей

кстати, ..не нужно добавлять, больше одного стакана жидкости, так как овощи дадут много-много сока)))
вот и вся готовка))) реально легко и просто, согласитесь?)))) а пока тушилась ХАШЛАМА...такой аромат по кухне шёл...обалдеть)))
Прошу к столу, мои дорогие!!!!!!!!!


на гарнир ..отварная картошечка))

и про бульон не забудьте, подлейте в тарелочку (он тааакооой ароматный!)))
я и лавашики спекла к этому блюду)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
16 Янв 2010 23:04

Распечатать сообщение
наиля писал(а):
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наилечка - очень аппетитно и завараживающе!!!!!
Мяско - самая та еда зимой!!!!!!!!!!!!!!
Гуррри

Галина

55 лет
Сочи

ГуррриМои рецепты
 
16 Янв 2010 23:07

Распечатать сообщение
Гуррри
Ой, Галиночка !!!! спасибо большое за отзыв!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Гуррри писал(а):
Мяско - самая та еда зимой!!!!!!!!!!!!!!

это точно!!!!! nyam2
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
17 Янв 2010 1:33

Распечатать сообщение
Наиля, отличное блюдо!!! good2 Очень аппетитно выглядит! nyam2 СПАСИБО!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
наиля писал(а):
я и лавашики спекла к этому блюду)))

Это тонкие лаваши? А рецептик, плиззз! girl_claping
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
17 Янв 2010 1:40

Распечатать сообщение
Наилюша, вкусняка!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибки!!!! friends friends friends
Отчаянная Домохозяйка!


47 лет


Отчаянная Домохозяйка!Мои рецепты
 
17 Янв 2010 1:45

Распечатать сообщение
наиля
Наиля, очень аппетитно nyam2 nyam2 nyam2 !!!
наиля писал(а):
я и лавашики спекла к этому блюду))

Рецепт в студию girl_in_love !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
17 Янв 2010 1:45

Распечатать сообщение
наиля
Просто ШИКАРНО good2 , обещаюсь приготовить girl_bye
Елена Сергеевна

Елена




Елена СергеевнаМои рецепты
 
17 Янв 2010 3:06

Распечатать сообщение
Вкусно! girl_in_love
Наилечка, спасибо за рецепт! Правда, овощи летние, так что на пол года в закладки
friends Rose
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
17 Янв 2010 4:00

Распечатать сообщение
Ириshа
Отчаянная Домохозяйка!
Апполинария
Елена Сергеевна
Monica
ой, девочки...даж не ожидала столько отзывов в один день то))))
Спасибо, дорогие мои!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Это блюдо очень действительно вкусное!!! nyam2 попробуйте!
а насчёт лавашей...да там легче простого... вода (холодная), соль и мука...сколько возьмёт. Тесто крутое. Раскатать, по тоньше и на сухой сковороде жарить-печь.., на среднем огне))) Как только на верхней стороне лавашика, побелело...перевернуть...)жарится (печётся) минутки три...не больше. сложить стопочкой, завернуть в полотенце. Всё.
Здесь они у меня ток со сковороды...пышненькие, потом некогда фоткать было бы.
даж не думала что обратите на них внимания Embarassed ...я их для декорации...можно сказать выставила)))
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
17 Янв 2010 14:54

Распечатать сообщение
Подтверждаю что очень Вкусно nyam2 nyam2 nyam2,лет 5 назад отдыхали в Адлере, наш хозяин у кого снимали комнату, готовил на пиве в огромном котле на человек 20, аромат витал мамадорогая wacko1 давно повторить хотела,теперь вот лета дождусь и на природе обязательно исполню.Спасибо Rose
Leleka35

Ольга

47 лет
Уфа

Leleka35Мои рецепты
 
17 Янв 2010 20:53

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Rebecca

Irina

51 год
Сочи-Екатеринбург

RebeccaМои рецепты
 
17 Янв 2010 23:29

Распечатать сообщение
Leleka35
Rebecca
Спасибо, девочки!!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
05 Авг 2010 14:22

Распечатать сообщение
Здравствуйте Наиля!!! Вчера приготовила хашламу по вашему рецепту, Спасибо. Очень понравилось. Romashki
Нурьяна

Нурьяна




НурьянаМои рецепты
 
05 Авг 2010 23:39

Распечатать сообщение
Нурьяна
Нурьяна писал(а):
Вчера приготовила хашламу по вашему рецепту

ура!!!!!!! Спасибо большое!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Нурьяна писал(а):
Очень понравилось. Romashki

как я рада!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Нурьяна, приятного аппетита!!!!! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
12 Авг 2010 15:38

Распечатать сообщение
Здравствуйте, Наиля!!!! Прочитала Ваш рецепт и решила поробовать - получилось очень вкусно - мужу безумно понравилось. Сделаю хашламу одним из своих коронных блюд и обязательно приготовлю друзьям. спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Bashkiro4ka

Ольга

41 год
Башкирия

Bashkiro4kaМои рецепты
 
18 Авг 2010 2:06

Распечатать сообщение
Bashkiro4ka
Олечка, как здорово! good good good
Спасибо за доверие и отзыв!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki кушайте на здоровье и приятного аппетита!!!! Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer
и давай на "ты")) Wink
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
19 Авг 2010 16:15

Распечатать сообщение
Договорились Wink good
Bashkiro4ka

Ольга

41 год
Башкирия

Bashkiro4kaМои рецепты
 
19 Авг 2010 20:40

Распечатать сообщение
Bashkiro4ka
friends Drinks or Beer
наиля

НАИЛЯ

46 лет


наиляМои рецепты
 
23 Мар 2012 12:42

Распечатать сообщение
Подтверждаю, блюдо отличное!!!!!!! girl_claping готовила несколько раз. Спасибо, что напомнили Romashki
nfyz2010

Татьяна

44 года
Волгоградская область

nfyz2010Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |