Салат «Чафан»

Ой, Анют, спасибо за такой шикарный отзыв! Со всеми вашими импровизациями по поводу состава - согласна на все 100! Только вот не знаю, как насчет цацики) Вкус все же другой. Но то, что вкусно было однозначно, даже не сомневаюсь)

Обязательно попробую в оригинале , интересно сравнить.Посоветуйте сорт мяса, какой вкуснее? Мы едим всё!

Я САМА ИЗ КРАСНОЯРСКА, ДО 22 ЛЕТ ТАМ ПРОЖИЛА. И ЭТОТ САЛАТИК - ОДИН ИЗ МОИХ ЛЮБИМЕЙШИХ!!! ВКУСНОТЕНЬ!!! СПАСИБО, ЧТО НАПОМНИЛИ)))

anüta писал(а):

Обязательно попробую в оригинале , интересно сравнить.Посоветуйте сорт мяса, какой вкуснее? Мы едим всё!

Я делаю с говядиной

Рысиша писал(а):

Я САМА ИЗ КРАСНОЯРСКА, ДО 22 ЛЕТ ТАМ ПРОЖИЛА. И ЭТОТ САЛАТИК - ОДИН ИЗ МОИХ ЛЮБИМЕЙШИХ!!! ВКУСНОТЕНЬ!!! СПАСИБО, ЧТО НАПОМНИЛИ)))

На здоровье!

Лариса, добрый день! подскажите, пожалуйста, а специи при жарке мяса нужны? и вообще солить необходимо? и когда?

Ирис86 писал(а):

Лариса, добрый день! подскажите, пожалуйста, а специи при жарке мяса нужны? и вообще солить необходимо? и когда?

Ну вообще я тока солю. Но можно и специи любимые добавить, думаю. Я люблю только когда соль и черный перец))

А у нас он называется "Франция"... вот вам и корни салата... Рецепту в нашей семье уже более 20 лет.... я его обожаю... только зелень мы не кладем, а добавляем свежий огурец, тоже натертый на корейскую терку.... и по желанию грецкий орех.

Larissa_ писал(а):

капуста сырая () 300-400 гр говядины сырой Капуста свежая (ее количество – столько же, сколько моркови или свеклы) Майонез

Что-то я не пойму это два разных вида(сорта) капусты?

ZlataVlas писал(а):

Причем, мясо использую свинину нежирную(жарю ее на растит. масле), картофель режу соломкой и обжариваю до золотистой корочки в том же масле, где жарилось мясо! Овощи беру капусту белокачанную (шинкую соломкой и заливаю водой с солью на 2 часа), морковь свежую (тру на крупной терке и заливаю водой с сахаром на 5 часов), лук репчатый (режу полукольцами и мариную в уксусе), свеклу вареную, тертую на крупной терке! Собираю его следующим образом: в середину большого плоского блюда выкладываю свинину, сверху картофель и все это заливаю майонезом, по краям "горками" выкладываю овощи (капусту и морковь отжать хорошо от жидкости), чередуя! Очень красиво, а когда перемешаешь его НЕПЕРЕДАВАЕМО ВКУСНО!!!

Очень интересный у Вас вариант

Виктори Я писал(а):

Что-то я не пойму это два разных вида(сорта) капусты?

почему разные))? Просто имеется в виду, что капуста свежая, сырая, не вареная, не тушеная или какая-то еще

Я понимаю значение слов"сырая"и"свежая",видимо Вы ошиблись,указав в списке два раза один и тот-же ингредиент.

Виктори Я писал(а):

Я понимаю значение слов"сырая"и"свежая",видимо Вы ошиблись,указав в списке два раза один и тот-же ингредиент.

Виктори Я, спасибо, все исправила. Даже не замечала, что сделала опечатку.

я из Красноярска, тоже такой салат делаем, и едим в кафе, только картофель тонкий-фри) и свекла-морковь почти по-корейски))

я этот салат тоже знаю как "Чафан", но обязательно кладу как и Юлия PricklyElka
свежий огурец и зеленый лук режу какбы наискось, получается почти соломка - длинные перышки, салат очень вкусный, а в Работнице он был под названием "щетка", т.к. чистит организм (естественно без мяса)

танюся Б
аришина бабушка
Спасибо, что заглянули сюда! Спасибо за отзывы! Сама давно не делала такой.
ПРо "щетку" скажу,что такого плана раскладывают овощные салаты и кажутся они похожими. Это именно Чафан, с мясом, с жареными овощами. Его щеткой не назовешь идеальной. Только из-да свеклы-моркови-капусты. А так не совсем то.
Вариаций каждого салата много. И у некоторых чуть изменение какое и сразу - другое название)

Как здорово! Давно как-то пробовала это салат и до сих пор вспоминаю с нежностью)))) Давно ищу этот рецепт. Единственное отличие с тем, который я помню - вместо майонеза был соевый соус... Это было божественно!!

Моя мама Чафан уже лет 20-ть делает.

Все как в рецепте, только без майонеза. С майонезом уже не Чафан по-моему.
Она овощи трет на терке так , чтобы соломка была максимально длинненькая (5-7 см получается в идеале)
А в мясо уже обжаренное добавляет немного уксуса, который добавляет кислинку.
Можно лимончиком сбрызнуть, вместо уксуса.

Ничего не понимаю в "правильных Чафанах" Этот салат просто супер!!! Очень вкусный! Спасибо хозяйке!

Вкусный салат.
У меня похожий! Очень его любим!!!
http://forum.say7.info/post1037339.html#1037339

Лариса, как интересно!
Не думала что рецепт именно из Красноярска распространялся по городам и весям!
Это "коронный" салат моей тёти уже много-много лет! А вот моя мама его вообще не готовит...
Есть знакомые, которые кафе сравнивают по качеству и вкусу чафана.
Т.ч. у нас это действительно популярный рецепт.

В нашей семье такой салат тоже один из любимых! Только делаем мы его с картошкой фри, а вместо лука трем огурцы (соленые или свежие). Он всегда съедается первым со стола!

К слову сказать - салат еще и очень полезный!!! Мало какие рецепты похвастаются таким количеством свежих овощей)))

Очень вкусный салатик

доброе утро всем можно присоединюсь к обсуждению я этот салатик готовлю со школьных времен только вместо капусты сырая черная редька и картошка слегка прямо 1 минуточку от вареная буду пробовать ваши варианты.

вот сегодня как раз по заказу дочери приготовила только я сразу все перемешиваю не раскладываю кучками может это не так красиво получается на столе за то овощи успевают соединиться с мяском

Larissa_
Спасибо, что напомнили о таком вкусном салате. А у нас в городе он известен как салат "Шаурма"