Шопский салат (болгарская кухня)

Лара-ватабася писала:

Цитата:

Ксюшенька, твой салат у нас один из самых любимых готовлю часто

Лар, я здесь 3,5 года, и как поробовала этот салат, так и готовлю его регулярно, и в будни, и на праздники, муж даже удивляется, как он мне не надоел. А я ему отвечаю, что если он - шоп мне не надоел за 10 лет, то почему салат надоесть должен
Спасибо, дорогая, за фото, готовь на здоровье, мне только приятно, и с наступающим!

С Новым Годом Оксана!
Спасибо за рецепт! Салат очень понравился! Приготовлю еще к Рождеству!

Оксаночка, с Новым годом, дорогая!
Спасибо за салатик - он был на нашем новогоднем столе и был съеден полностью и с огромным удовольствием.

Один из моих любимых салатов! Влюбилась в него после отдыха в Болгарии ))

Вадим-Vadim_83 писал(а):

Цитата:

С Новым Годом Оксана! Спасибо за рецепт! Салат очень понравился! Приготовлю еще к Рождеству!

Вадим, спасибо за поздравления и за отзыв!!! Очень приятно, что понравился салат, и буду только рада, если он будет гостем и на вашем рождественском столе!!!


Жанчик-Janna писала:

Цитата:

Оксаночка, с Новым годом, дорогая!

Жаночка, и тебя с Новым годом, правда, с опозданием

Цитата:

Спасибо за салатик - он был на нашем новогоднем столе и был съеден полностью и с огромным удовольствием.

Я очень рада, что это было так, спасибо, что остановилась на этом рецепте для новогоднего стола, это особо приятно


Анна-anytkaGS писала:

Цитата:

Один из моих любимых салатов! Влюбилась в него после отдыха в Болгарии

Анют, спасибо, и у меня этот салат - любимый, простой и очень вкусный

Поздравляю всех с Новым годом, и с Рождеством!!! Радости, удачи и любви вам и вашим близким!!!

Ваааай, мой любимый салатик!!!! Летом особенно хорошо идет, легенький и вкусный!

Katocha-Dongmai писала:

Цитата:

Ваааай, мой любимый салатик!!!! Летом особенно хорошо идет, легенький и вкусный!

Кать, и мой тоже У меня даже муж смеется, что болгары столько этого салата не едят, сколько я

Обожаю этот салат! И вообще болгарская кухня меня покорила - наивкуснейшая!

Оксана, спасибо за ваши рецепты - банницу уже утащила в закладки.
А вы могли бы поделиться рецептом сача? Я вот жалею, что не прикупила такую сковородку на чугунной подставке, когда была в Болгарии Даже не знаю, можно ли чем-то ее заменить в российских условиях.
А сач, который мы с мужем ели был с беконом, курицей, зеленым горошком, кукурузой сладкой. Вроде бы там еще были маринованные огурцы и морковь, но я не до конца поняла состав (вкусно было очень, все съели быстро))))

Может, вы мне подскажете рецептик сача, очень надеюсь попробовать это блюдо еще разок.

Катя-alouette писала:

Цитата:

Обожаю этот салат! И вообще болгарская кухня меня покорила - наивкуснейшая!

Катюш, так рада, что ты разделяешь мою любовь к болгарской кухне и к этому салату в частности

Цитата:

Оксана, спасибо за ваши рецепты - банницу уже утащила в закладки.

Катюша, буду очень рада, если тебе рецепты пригодятся

Цитата:

А вы могли бы поделиться рецептом сача? Я вот жалею, что не прикупила такую сковородку на чугунной подставке, когда была в БолгарииДаже не знаю, можно ли чем-то ее заменить в российских условиях.

Катя, у меня тоже этой сковородки нет Самый вкусный сач получается на углях, у меня в домашних условиях это невозможно Да и с самой сковородкой нужно очень долго вазится, пока станет возможно ею пользоваться Ее как-то чень долго напаивают растительным маслом, потом прокаливают, зато потом на ней очень хорошо все жарится вообще без масла. А сач - это не рецепт, а сама эта сковородка келамическая и называется "сач", а дальше все ограничивается фантазией и возможностями. В каждом районе Болгарии, в каждом ресторане, и даже в каждом доме есть свой рецепт, где-то делают из одного вида мяса, где-то из нескольких, ну и овощи на твой вкус. Все это обжаривается, иногда еще вина добавляют, и подают, поставив на железную подствку.Мне еще очень нравится, когда на саче приносят шашлык, его обливают ракией и поджигают - очень эффектное зрелище

Цитата:

А сач, который мы с мужем ели был с беконом, курицей, зеленым горошком, кукурузой сладкой. Вроде бы там еще были маринованные огурцы и морковь, но я не до конца поняла состав (вкусно было очень, все съели быстро))))

Все сачи получаются очень вкусно, ты права, наверное, еще запах дыма дает свой неповторимый вкус

Цитата:

Может, вы мне подскажете рецептик сача, очень надеюсь попробовать это блюдо еще разок.

Катюш, даже не знаю, чем можно заменить сач Возможно можно попробовать сделать все тоже самое, на костре, но на чугунной сковородке, например Еще хочу сказать тебе, что в Болгарии очень много вкусный и ароматных приправ, они тоже вносят свой вклад во вкус блюд

Случайно увидела рецепт салатика. Как и многие другие девочки привезла рецепт салата из Болгарии когда отдыхала 15 лет назад . И вот с того самого времени это один из самых моих любимых салатов. Летом могу каждый день кушать и ведь не надоедает!
Болгарская кухня мне очень нравится, поэтому огромное спасибо тебе , Оксана, за такие чудесные рецепты

Девочки, а какой сюда соус? или он не нужен?

Ирочка&Данченок

Ирочка&Данченок писал(а):

Девочки, а какой сюда соус? или он не нужен?

Можно я тебе отвечу?
Там нет соуса, но если разложишь каждому, порцию салата в отдельную тарелку, то сверху на терке трем брынзу и она сделает свое дело и будет тебе "соус"!

Ирочка&Данченок писал(а):

а какой сюда соус? или он не нужен?

Ирина, я поливаю оливковым маслом. Но не все любят его запах и вкус, поэтому если для гостей, то ставлю подсолнечное и оливковое - кому что нравится.

спасибо за быстрый ответ

Один из моих самых любимых салатов

Оксаночка, спасибо!

Оксаночка, спасибо, летом делаю часто такой салат, сразу как будто в Болгарии отдыхаешь, воспоминания...

Первый раз попробовала этот салат в Болгарии. Спасибо зарецептик. Теперь постоянно готовлю, когда попадаются подходящие ингредиенты. Брынзу болгарскую у нас, конечно, продают, но вот перчики такие можно найти только в сезон.

Безумно люблю этот салат

казачка писал(а):

Безумно люблю этот салат

Я тоже очень люблю этот салат, летом он каждый вечер на нашей трапезе, никогда не надоесть, такая вкуснятина! Особенно, если овощи из домашнего сада. Его предлагают и в ресторанах, но вкуснее домашнего нет.













- на этой фотке не классический шопский, я свежую капусту добавила.

сегодня решила побаловать нас),но чет не получилосьперец запечь.(
вродеи нежный получился,да вот кожица так и не снималась

как вы правильно это делаете?поделитесь))

Очень вкусный свежий салатик!