Цветная капуста под сыром

Сообщение Автор
Цветная капуста под сыром
25 Янв 2010 22:47

Распечатать сообщение
Идея возникновения этого блюда банальна - сын страшно любит цветную капусту во всех ее проявлениях, муж предпочитает ее в обжаренном (после отваривания) виде, а я стараясь диетизировать wacko1 пищу, делаю из нее запеканки. В результате была перепробована масса способов запекать цветную капусту, но ее консистенция теряется в запеканках с использованием соусов и норовит гомогенизироваться. Мне хотелось сохранить цветно-капустную индивидуальность good В результате родился этот совершенно уникальный по легкости приготовления рецепт. А результат превзошел все ожидания - цветная капуста остается цветной капустой, при этом имеет поджаристость dance2 и достаточно диетична sharik Итак, вот что у меня получилось:
Фото

Для пригоготовления этого блюда, как видно из названия wacko1 , нам нужна цветная капуста (у меня было около 1 кг) и сыр (хорошо плавящийся грамм 150).
Капусту разморозить, для ускорения этого процесса можно ее залить кипятком:
Фото

Лежать в остывающем кипятке капуста может сколь угодно долго, обычно минут 15. ОТВАРИВАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО НЕ НУЖНО!!! После этого ее откинуть на дуршлаг и дать воде хорошенько стечь. Затем выложить капусту в форму для запекания. К этому делу я привлекаю сына, прошу его выкладывать соцветиями вверх:
Фото

В принципе, можно и просто вывалить ее в форму, не раскладывая. Слегка посолить, можно посыпать приправками. Далее посыпать натертым на крупной терке сыром:
Фото

И поставить в разогретую до 220-250 С духовку. Выпекать до появления золотистой корочки примерно минут 15-20. Я проверяю готовность капусты, тыкая в нее вилкой Embarassed
Получается примерно так:
Фото

Буду рада, если кто-нибудь воспользуется! Я теперь готовлю цветную капусту достаточно часто и только так Yahoo!
Фотонка

Светлана

37 лет
Западная Сибирь

ФотонкаМои рецепты
 
25 Янв 2010 23:56

Распечатать сообщение
Фотонка писал(а):
Капусту разморозить

А если свежая капуста, надо ли ее предварительно отваривать?
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
26 Янв 2010 0:30

Распечатать сообщение
очень часто готовлю это блюдо, только обычно кладу в духовку сразу замороженную капусту, а чуть позже посыпаю сыром)
очень вкусно! good nyam2 спасибо большое, Светочка Romashki
Jessica

Даша

26 лет
Finland - Russia

JessicaМои рецепты
 
26 Янв 2010 2:58

Распечатать сообщение
Спосиба за идеику Rose
Nadushken

Nad




NadushkenМои рецепты
 
26 Янв 2010 10:03

Распечатать сообщение
Rosalinda писал(а):
А если свежая капуста, надо ли ее предварительно отваривать?

Rosalinda, я делала из свежей без отваривания, получается хорошо, но капуста становится чуть подвяленной. Но из замороженной - лучше, видимой в силу того, что капуста уже как будто термически обработана, пусть и холодом wacko1

Jessica писал(а):
очень часто готовлю это блюдо, только обычно кладу в духовку сразу замороженную капусту, а чуть позже посыпаю сыром)

Так капуста будет в духовке размораживаться и будет лишняя жидкость. Даша, попробуй сначала капусту оттаять, тогда получиться good2

Nadezhken, пожалуйста! Wink
Фотонка

Светлана

37 лет
Западная Сибирь

ФотонкаМои рецепты
 
26 Янв 2010 10:09

Распечатать сообщение
nyam2 Вкусно good
Светлана, спасибо за рецепт - а то я вечно в сухарях делаю Embarassed
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
26 Янв 2010 11:06

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Светлана, спасибо за рецепт - а то я вечно в сухарях делаю

Ольга, надеюсь понравится этот необременительный способ приготовления цветной капусты sharik
Фотонка

Светлана

37 лет
Западная Сибирь

ФотонкаМои рецепты
 
26 Янв 2010 11:14

Распечатать сообщение
Фотонка
Очень вкусно, nyam2 действительно,остается вкус цветной капусты!!! good2
Светлана,спасибо за простой,но очень нужный рецепт!!! give_heart give_heart Romashki Romashki give_heart give_heart
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
26 Янв 2010 11:41

Распечатать сообщение
adelja писал(а):
Фотонка
Очень вкусно, действительно,остается вкус цветной капусты!!!

Adelja, в том то и дело, что цветная капуста похожа сама на себя и по виду и по вкусу nyam2 Мне приятно, что ты заглянула girl_in_love
Фотонка

Светлана

37 лет
Западная Сибирь

ФотонкаМои рецепты
 
26 Янв 2010 21:33

Распечатать сообщение
Светочка спасибо,отличный рецепт!!! girl_claping Rose good
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
27 Янв 2010 11:25

Распечатать сообщение
Фотонка писал(а):
цветная капуста остается цветной капустой, при этом имеет поджаристость и достаточно диетична

Это то, что нужно! good2 Как я соскучилась по цветной капусте! girl_in_love Светлана, Romashki отличный рецептик, good на днях загляну с фотоотчетом! Romashki
Счастливая белка

Людмила


Урал

Счастливая белкаМои рецепты
 
27 Янв 2010 14:21

Распечатать сообщение
полесье писал(а):
Светочка спасибо,отличный рецепт!!!

Елена, на здоровье! derisive

Счастливая белка писал(а):
на днях загляну с фотоотчетом!

Людмила, с нетерпением буду ждать girl_blush
Фотонка

Светлана

37 лет
Западная Сибирь

ФотонкаМои рецепты
 
01 Фев 2010 16:10

Распечатать сообщение
Светлана, Romashki я к тебе в гости с отчетом: nyam2
Фото

Готовила сейчас своему семейству на обед. good Не было у меня в наличии цветной капусты, зато была её "сестра" брокколи, и я решила не откладывать. Очень понравился сам процесс "разморозки", делала так впервые и теперь буду делать так всегда, капустка не теряет своих свойств, как при варке, и остается нежной и вкусной. girl_in_love Получилось очень вкусно, nyam2 даже сын съел все с удовольствием, что редко бывает. Wink И огромный плюс этого блюда - его маленькая калорийность, это очень кстати! Wink Светлана, большое спасибо за идею, обязательно буду готовить так и капустку и другие овощи! Romashki Romashki Romashki
Счастливая белка

Людмила


Урал

Счастливая белкаМои рецепты
 
01 Фев 2010 23:50

Распечатать сообщение
Людмила Yahoo!

Твой фотоотчет - первый за время моего пребывания на форуме! girl_blush2
Я даже мужа позвала похвастаться! Smile
Я рада, что такой способ приготовления замороженной капусты пришелся по душе dance2 dance2 dance2
Людмила, а запекала прямо в этой плетеной корзинке??? Confused Или там керамическая тарелочка по форме корзиночки?
Фотонка

Светлана

37 лет
Западная Сибирь

ФотонкаМои рецепты
 
02 Фев 2010 2:06

Распечатать сообщение
Фотонка писал(а):
Твой фотоотчет - первый за время моего пребывания на форуме!Я даже мужа позвала похвастаться!

Ура, я первая!!! Romashki У меня легкая рука, последней не буду точно, вот увидишь! Wink friends
Фотонка писал(а):
Я рада, что такой способ приготовления замороженной капусты пришелся по душе

Очень понравился! Что называется: все гениальное - просто! good
Фотонка писал(а):
Людмила, а запекала прямо в этой плетеной корзинке??? Или там керамическая тарелочка по форме корзиночки?

Это набор такой, запекается без корзиночки, Winkя купила это здесь: http://www.ozon.ru/context/detail/id/4188850/
Светочка, Rose еще раз спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
Счастливая белка

Людмила


Урал

Счастливая белкаМои рецепты
 
02 Фев 2010 10:23

Распечатать сообщение
Счастливая белка писал(а):
Ура, я первая!!! У меня легкая рука, последней не буду точно, вот увидишь!

Буду ждать Wink
Тарелочка-корзиночка классная! Отлично смотрится good2
Фотонка

Светлана

37 лет
Западная Сибирь

ФотонкаМои рецепты
 
17 Фев 2010 0:53

Распечатать сообщение
Светлан я как ваш сын, очень люблю эту капусту во всех ее проявлениях, буду пробовать из свежей, спасибо большое за простой и наверняка очень вкусный рецепт! Romashki
Miss Sackingen

Anastassiya

37 лет
Bad Sackingen, Deutschland

Miss SackingenМои рецепты
 
21 Фев 2010 23:11

Распечатать сообщение
Анастасия, отпишись - как получится Wink Мне очень интересно, у нас свежая капуста бывает редко, замороженная - всегда пожалуйста Yahoo!
Фотонка

Светлана

37 лет
Западная Сибирь

ФотонкаМои рецепты
 
21 Май 2010 16:03

Распечатать сообщение
Как же я люблю цветную капусту! girl_claping Спасибо большое за рецептик! Сегодня же буду радовать своих домашних вкусным ужином verygood
Manysek

Марина

29 лет
Украина, Симферополь

ManysekМои рецепты
 
11 Авг 2010 17:16

Распечатать сообщение
Светлана, я вот решила тоже приготовить цветную капусту.Сама я ее не ем, но отцу понравилось. Правда я внесла некоторые изменения в рецепт - оставались сливки 10% мл. 200 -150, вот я смешала их с мукой и добавила к сыру)

Фото
Candy Doll

Галина

25 лет
Амурская обл.

Candy DollМои рецепты
Re: Цветная капуста под сыром
11 Авг 2010 19:28

Распечатать сообщение
Фотонка писал(а):
Мне хотелось сохранить цветно-капустную индивидуальность


Вот-вот. Только сейчас подумала, как бы так приготовить капустку, без соуса.
Светлана спасибо Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
21 Авг 2010 0:34

Распечатать сообщение
Светлана, спасибо огромное Rose Вам за рецепт good ! Такого я еще не пробовала, быстро, классно, вкусно! girl_in_love
ellam70

Элла

48 лет
Германия

ellam70Мои рецепты
 
16 Сен 2010 16:20

Распечатать сообщение
Yahoo! Спасибо всем огромное за отзывы! Мне страшно приятно Rose
Фотонка

Светлана

37 лет
Западная Сибирь

ФотонкаМои рецепты
 
19 Сен 2010 3:38

Распечатать сообщение
Светлана sharik , спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю! nyam2
Nalivochka

Светлана

44 года


NalivochkaМои рецепты
 
21 Сен 2010 2:11

Распечатать сообщение
Светлана, принимайте отчёт! good2
Фото

Готовила из свежей капусты, предварительно отваренной. Понравилось очень! Капустка пропиталась вкусом сыра, просто чудо! До румяной корочки доводить её не стала для большей полезности girl_in_love
Nalivochka

Светлана

44 года


NalivochkaМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |