Чафан

Девочки-мальчики, хочу предложить вам рецепт вкусного, необычного и запоминающегося на вид блюда. Не нашла такого названия среди рецептов, если у кого есть подобное блюдо под другим названием, простите.
Здесь полезное сочетание продуктов: масса овощей и мясо. К тому же быстрая термическая обработка. Его едят даже те, кто не очень уважает овощи (дети и мужчины )
Итак, перед вами ЧАФАН

Нам потребуется равное количество следующих продуктов:
300гр свеклы
300 гр моркови
300 гр картофеля
300 гр капусты
300 гр мяса (свинина, курятина, можно и грибы между прочим)
3 зубчика чеснока
Соль, перец
2 чайные ложки 6% уксуса (у меня яблочный)
Подсолнечное масло

Взвешивать и отрезать от овощей лишку совсем не обязательно. Я определяю количество на глазок по размеру, всего должно быть примерно одинаково.
Ну что, приступим?
Овощи режем (трем) соломкой. У меня есть такая терка (на фото с продуктами), ею и пользуюсь. Мясо режем соломкой

Капусту слегка подсаливаем и обминаем для появления сока.
Выкладываем горкой в глубокую тарелку.
Выдавливаем сверху чеснок

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжариваем мясо до румяной корочки (минут 10, можно прикрыть крышкой, чтобы не было сомнений, что мясо прожарилось), солим и перчим по вкусу, добавляем 1 ч.л. 6% уксуса. Еще полминутки держим на плите

Выливаем со сковороды на капусту с чесноком. Отложите 3-4 кусочка мяса в сторонку, они пригодятся в самом конце.

Картошку бросаем в кипящую подсоленную воду с добавление 1 ч.л 6% уксуса.

Через 2 минуты вынимаем и выкладываем на горку. Картошка не должна быть развареной
Морковку обжариваем на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла (с закрытой крышкой, чтобы быстрее пропарилась).
Выкладываем сектором по противоположным склонам капустной горки.
То же самое со свеклой (обжариваем, выкладываем).


По центру выкладываем отложенные кусочки мяса. Если их кто-то уже съел, пока вы парились около плиты , не беда, поставьте веточки зелени
Вот и всё )))
Ставим на стол в таком виде, перемешиваем непосредственно перед употреблением. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Некоторые замечания:
1.Капуста похрустывает, что создает ощущение свежести всех продуктов.
2.Советую жарить сначала именно морковку, а потом свеклу. Так как если жарить сначала свеклу, то ее остатки могут «попачкать» оранжевость морковки, а сковороду мыть между жарками не хочется.
3.Я обычно жарю свинину (мы все любим помягче и пожирнее), но это может быть и курятина, и грибочки, и фарш.
4.Я кладу чафан в такую салатницу просто потому, что у меня нет большого глубокого блюда. В идеале чафан должен лежать в глубокой тарелке горочкой.

Попробуйте, не пожалеете!
Приятного аппетита!!!

Очень интересный рецепт, надо попробовать. Спасибо, что поделилась.

Женифер - Женечка
Замечательный рецепт. Так аппетитно рассказала, что сразу же захотелось приготовить.

Женифер писал(а):

Здесь полезное сочетание продуктов: масса овощей и мясо. К тому же быстрая термическая обработка. Его едят даже те, кто не очень уважает овощи (дети и мужчины )

Проверю обязательно и отчитаюсь.

Virginia
Утро

Обязательно попробуйте! Он у меня сегодня на ужин. И мясо и гарнир в одном.
Я люблю, когда вкусная еда получается быстро . Минимум затрат и максимум вкуса - вот мой девиз на кухне
Буду очень рада, если попробуете приготовить

Евгения, очень интересный рецептик. Обязательно приготовлю. Спасибо за ЧАФАН!!!

ТАюшка

ТАюшка писал(а):

Спасибо за ЧАФАН!!!

Не за что, Таюшка! Приятного аппетита! Мой любимый сегодня уплетал чафан за обе щеки. Нахваливал
Пробуйте! Ешьте с удовольствием!

Продукты все очень доступные, и сочетание хорошее, на мой вкус) очень интересно, спасибо за рецепт, утащила себе!)))

Gayana

Gayana писал(а):

спасибо за рецепт, утащила себе!

Здорово! Пробуй, надеюсь понравится

ПривеТ! А у меня совсем другой чафан! Точнее его приготовление из тех же продуктов
Мясо в центр плоского блюда приготовлено по рецепту бефстроганов, вокруг кучками, отварная свекла соломкой, сырая морковь соломкой, свежая капуста нарезанная соломкой с верхушки кочана, где тонкие листочки и картошечка соломкой пожареная фри, чтоб хрустела.

Рыжеесолнце
Я так и представила эту красотищу
Думаю, что вариаций чафана бесконечно много. Твой вариант мне кажется очень интересным. Надо будет и так попробовать

Ура! Еще одна вкусняшка от Жени! Будем пробовать!

Женифер писал(а):

Здесь полезное сочетание продуктов: масса овощей и мясо. К тому же быстрая термическая обработка. Его едят даже те, кто не очень уважает овощи (дети и мужчины )

Вот в точку! У меня постоянно те-же цели(про полезное сочетание продуктов) и те-же проблемы (мужчины и дети)
Женечка, спасибо!

Счастливая белка
Спасибо, Белочка-Людочка за приятный сердцу отзыв

Счастливая белка писал(а):

У меня постоянно те-же цели(про полезное сочетание продуктов) и те-же проблемы (мужчины и дети)

Классное замечание! ...те же проблемы...

Следующим рецептом, скорей всего будет наиприятнейший , наинежнейший , наиполезнейший ... тортик. В выходные... точно!

Женечка, решила не откладывать "на потом", сготовила чафан сегодня на ужин:

Это очень вкусно!!! Приятное сочетание жареной свининки и овощей,салатик легкий и сытный, и для фигуры не страшно. С овощами я чуть-чуть поимпровизировала, все потерла на "корейской" терке, добавила при обжаривании чеснок, перчик и винный уксус, получилось на корейский манер, остренько. Обязательно буду готовить на семейные праздники, удобно и для мясоедов ( муж с сыном) и для вегетарианцев (сестра и свекровь). Женечка, спасибо тебе за замечательный рецепт!

Женифер писал(а):

Следующим рецептом, скорей всего будет наиприятнейший , наинежнейший , наиполезнейший ... тортик

Ждем!

Ох, Людочка!!! Как я счастлива, что мои рецепты тебе тоже нравятся!
Какая ты молодец! Спасибо тебе!

называет это блюдо Козий салат, я первый раз у нее такое пробовала, 2 года назад

Мудрая помидорка, в козий салат все овощи сырые ложат. И тоже на такой терке трут.
А Чафан вышел очень вкусный. Мой муж оценил.
Женифер спасибо большое

Не за что, kolibri/ru
Мой муж тоже очень ценит мясо с овощами.
Будьте здоровы!

Евгения, мы практически одновременно с вами выложили тогда этот рецептик. На моем тоже много вариаций написано. Некоторые очень даже интересные)) http://forum.say7.info/topic23582.html

Спасибо, очень понравилось

Женечка ,спасибо огромное за рецепт!! !Делала "чафан"уже 2 раза. Даже дочки с удовольствием ели,хотя их с трудом раньше заставляла есть овощные салаты,особенно со свеклой.

Зверюшонок
Я очень-очень рада! Такие метаморфозы происходят со всеми, кто пробует чафан )))
Удачи!