Печеночный паштет. Еще один

Вроде не нашла такого же...

Вкусный, сочный паштетик. Жаль долго не хранится. Но улетает моментально.
Итак
500 гр печени. Можно брать любую, но вкуснее всего из куриной.
200 гр масла сливочного
1 крупная луковица
соль, специи.

Печень, промыть, очистить от пленок и протоков, отварить с солью и специями (лаврушка, перец, гвоздика...)
Остудить, отцедить от бульона. Его можно еще куда-нибудь пристроить. Очистить лук. Масло пусть согреется, чтоб стало мягким.
Пропустить через мясорубку (или измельчить блендером) печень, масло и лук.
Хорошенько все вымешать до однородной массы. Можно для этого провернуть все еще раз с мелкой решеткой. Сложить в вазочку и дать застыть в холодильнике.
Ну, а потом... Хоть на булочку мажь, хоть так ешь - одинаково вкусно.
Приятного аппетита!

у меня мама точно такой же делает! Такая вкусняха
Еще можно добавить чернослива чуть-чуть. тоже нямка

В следующий раз надо попробовать добавить чернослив.

Да, действительно вкусный паштет, я делаю почти такой же. Только лук+морковь провариваю вместе с печенью. Приятно, что наши вкусы, Светочка, совпадают!

Чаница
Спасибо, за внимание к рецепту

Светланка,

Светлана, только что сделала паштет по Вашему рецепту! Получилось очень вкусно! Спасибо Вам большое за рецепт!!! и так просто делается!!
У меня только вопрос: сколько такой паштетик хранится в холодильнике? ну сутки хотя бы простоит?
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-915444615.html][/URL]

только что сделала Ваш паштетик сижу наслаждаюсь=) вкуснотииища=)спасибо за рецепт

Верочек писал(а):

У меня только вопрос: сколько такой паштетик хранится в холодильнике? ну сутки хотя бы простоит?

Сутки - двое. Ну трое при хорошем охлаждении. Но он ц нас долго и не застаивается.

Sauvignon писал(а):

вкуснотииища=)спасибо за рецепт

Верочек писал(а):

Получилось очень вкусно! Спасибо Вам большое за рецепт!

Кушайте на здоровье! Рада что угодила.

Спасибо за ответ! Сутки точно стоит! Кушала его на обед!

Верочек писал(а):

Сутки точно стоит! Кушала его на обед!

Стоит-стоит! Только в холодильник уберать не забывай. А то потом появляется кисловатый привкус.

суперский паштет получился

Я очень рада

очень вкусный паштетик

Рада, что понравился.

Светлана, я искала такой рецепт! Скоро собираюсь покупать мясорубку. Обязательно сделаю, уверена, будет шикарно!

Oktarva писал(а):

я искала такой рецепт!

Рада, что смогла помочь.

Светлана, какие специи кладете в паштет после измельчения?

С печенью очень неплохо сочетаются черный перец,лавровый лист, гвоздика. Но с ней очень осторожно надо. Ее совсем чуть-чуть добавлять. Собственно, я писала об этом в рецепте.

Lana_nov писал(а):

С печенью очень неплохо сочетаются черный перец,лавровый лист, гвоздика.

Это вы добавляете при варке, а потом - после измельчения? Мускатный орех?

Уже ничего. Мускатный орех, конечно можно положить, если нравится его сочетание с основным продуктом, как и любую другую пряность. Почему бы нет, если нравится?