Грибной жюльен в «кокотницах» из картофеля

Сообщение Автор
Грибной жюльен в "кокотницах" из картофеля
01 Фев 2010 0:33

Распечатать сообщение
И снова рецепт со страниц журнала "Наша кухня". Автор рецепта Марат Абдуллаев.
Фото

Очень понравилась идея жюльена в съедобных "кокотницах". Пересказываю рецепт своими словами.
Для приготовления нужно: 10 картофелин, 500 г грибов, 1 средняя луковица, 250 г сливок, сливочное масло, 150 г сыра, луковица, соль, перец.
Впервые в жизни я сделала пошаговые фото Yahoo! (бессовестно забыв сфотографировать некоторые этапы Embarassed )
Сначала "кокотницы"
На 20 порций понадобится 10 средних картофелин. В оригинальном рецепте автор советовал не очищать с картофеля кожуру, но я его все-таки почистила, и думаю, это ничуть ему не повредило. Wink Разрезать картофель пополам, чайной ложкой выскрести мякоть, чтобы донышки "кокотниц" были не толще 5-7 мм. Положить "кокотницы" в холодную воду, чтобы картофель не потемнел.
Фото

Жюльен
Грибы (у меня шампиньоны) порезать небольшими кусочками, выложить в сковороду со сливочным маслом.
Фото
Помешивая, дождаться, пока грибы выделят сок, потушить еще 2-3 минуты и добавить мелко нарезанную луковицу.
Потушить еще 5-7 минут и добавить 0,5 ст. ложки муки, чтобы жюльен загустел.
Фото
Тщательно все перемешать и влить сливки
Фото
. Посолить, поперчить, тушить до загустения.
"Кокотницы" из картофеля выложить на смазанный сливочным маслом противень. В каждую добавить немного соли и черного перца, положить по маленькому кусочку сливочного масла.
Фото

Затем ложкой выложить грибы и поставить противень в духовку, разогретую о 180-200 градусов. (этот этап я забыла сфотографировать Embarassed )
Через 15 минут вынуть "кокотницы" из духовки и посыпать тертым сыром , чтобы образовалась "крышечка" над начинкой.
Фото
Вновь ставим в духовку и запекаем до готовности, когда сверху образуется румяная корочка(примерно еще минут на 30-40) Перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом. Получилось вкусно! nyam2 nyam2 nyam2 Приятного аппетита! Romashki
Фото
Солнечный лучик

Любовь

35 лет
Самарская область, Сызрань

Солнечный лучикМои рецепты
 
01 Фев 2010 0:36

Распечатать сообщение
Любаша, один рецепт лучше другого!!! good Отличный вариант жюльена!!!! Супер-идея!!!! girl_claping good2
Пасиб БОЛЬШОЙ, забрала в закладки!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
01 Фев 2010 0:39

Распечатать сообщение
Солнечный лучик писал(а):
Получилось вкусно!

Любушка, даже не сомневаюсь что очень вкусно! nyam2 nyam2 nyam2 Отличный рецептик жульенчика. good2 good2 good2 Спасибо. Rose Rose Rose
Lesik

Елена

45 лет
USA

LesikМои рецепты
 
01 Фев 2010 0:40

Распечатать сообщение
Любочка,мне очень приглянулась,эта идея!!! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо за отличный рецепт!!! good2 nyam2 Romashki
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
01 Фев 2010 0:44

Распечатать сообщение
Ириша Rose Romashki Rose Romashki Rose
Lesik-Леночка Romashki Rose Romashki Rose Romashki
Полесье - Елена! Rose Romashki Rose Romashki Rose
На здоровье, дорогие девочки! give_heart give_heart give_heart Спасибо за отзывы! Rose
Солнечный лучик

Любовь

35 лет
Самарская область, Сызрань

Солнечный лучикМои рецепты
 
01 Фев 2010 0:48

Распечатать сообщение
Любаша, рецептик отличный! girl_claping Обожаю жюльен, а тут он сразу с картошечкой - классное сочетание, обязательно приготовлю! good2 girl_in_love nyam2
Ланита

светлана

45 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
01 Фев 2010 0:48

Распечатать сообщение
Любанечка, Rose спасибо за интересные "кокотницы" good и вкусный жульеньчик. nyam2 nyam2 nyam2
Очень понравилось,
любушка





любушкаМои рецепты
 
01 Фев 2010 0:53

Распечатать сообщение
ланита писал(а):
классное сочетание, обязательно приготовлю!

На здоровье, Светочка! Romashki Romashki Romashki Если ты любитель жюльена, тебе обязательно понравится! nyam2 good2 С нетерпением жду твоего отчетика! Rose

любушка писал(а):
спасибо за интересные "кокотницы" и вкусный жульеньчик.

На здоровье, Любаша! Romashki Rose Romashki Рада, что понравился рецептик! Yahoo!
Солнечный лучик

Любовь

35 лет
Самарская область, Сызрань

Солнечный лучикМои рецепты
 
01 Фев 2010 1:40

Распечатать сообщение
Солнечный лучик
Любочка, какая вкуснятинка такой жюльен good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 !!!
Спасибо огромное за отличный рецепт и очень оригинальный Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
01 Фев 2010 3:13

Распечатать сообщение
Рецептик, правда супер.... Люблю грибочки ииии... картошечку....
Спасибо за идею..... air_kiss
Любарай

Любава

55 лет
Тюменская область

ЛюбарайМои рецепты
 
01 Фев 2010 7:59

Распечатать сообщение
Солнечный лучик
Любочка, отличный жульен!!! good good good good Забираю в свои закрома! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Обязательно сделаю! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 СПАСИБО! sharik sharik sharik
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
01 Фев 2010 17:12

Распечатать сообщение
Любаша ! Очень заманчиво good2 good2 good2
И конечно же вкусно !!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Ивановна

Татьяна

62 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
01 Фев 2010 18:43

Распечатать сообщение
Спасибо за замечательный рецепт girl_in_love Обожаю жульен, а тут еще и с картошечкой-супер good good good Обязательно приготовлю! give_heart
ИриS

Ирина

37 лет
Владимир

ИриSМои рецепты
 
01 Фев 2010 18:58

Распечатать сообщение
Любушка, просто прелесть идея!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Обязательно, забираю в закрома!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Мерси, дорогулька!!!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
01 Фев 2010 21:51

Распечатать сообщение
Солнечный лучик

Любовь, приготовила сегодня на ужин кокотницы с грибным жюльеном. Получилось очень вкусно good2 good2 good2 Сфотаграфировать не получилось, както очень быстро съели nyam2 nyam2 nyam2

Большое спасибо за рецепт Rose Rose Rose Rose Rose
Ленусичка

Елена

38 лет
Екатеринбург

ЛенусичкаМои рецепты
 
02 Фев 2010 0:26

Распечатать сообщение
Люба,улетный рецепт. Я давно хочу сделать жульен,но не
найду кокотниц. Беру в закладки.
Gveret

Anna

74 года
Израиль-Белоруссия,г.Реховот

GveretМои рецепты
 
02 Фев 2010 1:20

Распечатать сообщение
Любочка! замечательный рецепт! good2 good2 good2 good2
спасибо! friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
02 Фев 2010 4:34

Распечатать сообщение
ланита писал(а):
Любаша, рецептик отличный! Обожаю жюльен, а тут он сразу с картошечкой - классное сочетание, обязательно приготовлю!

Вот Светуля написала именно то, что и я хотела сказать!!! Wink friends Любочка, спасибо большое за чудесный рецептик!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
05 Фев 2010 19:37

Распечатать сообщение
Апполинария
Любарай
Имбирь
Ивановна
ИриS
Katrin03
Ленусичка
Gveret
Julia-72
Ирулька

Спасибо огромное, дорогие девочки, за внимание к рецепту! Рада, что он вам понравился! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Gveret писал(а):
Я давно хочу сделать жульен,но не
найду кокотниц.

Анна, здесь проблема поиска кокотниц как раз отпадает Wink Yahoo! Надеюсь, что жюльен придется по вкусу! Romashki

Ленусичка писал(а):
Любовь, приготовила сегодня на ужин кокотницы с грибным жюльеном. Получилось очень вкусно

Леночка, я очень-очень рада, что рецептик не разочаровал! friends give_heart Romashki Спасибо большое! Rose

Солнечный лучик

Любовь

35 лет
Самарская область, Сызрань

Солнечный лучикМои рецепты
 
20 Фев 2010 15:45

Распечатать сообщение
Я сделала в отварном картофеле (ну не получается у меня картошку запекать- сколько раз пробовала все время сухая и не вкусная) получилось очень вкусно и быстро(в духовке неск. минут и на стол). Все были довольны.
Спасибо, Любаша, за вкусный рецептик.
Ирина244





Ирина244Мои рецепты
 
21 Фев 2010 1:54

Распечатать сообщение
Ирочка, я рада, что ты опробовала рецептик и осталась довольна! Yahoo! girl_claping girl_claping Спасибо большое за отзыв! Rose Rose Rose
Солнечный лучик

Любовь

35 лет
Самарская область, Сызрань

Солнечный лучикМои рецепты
 
27 Мар 2010 1:21

Распечатать сообщение
Любочка, я приготовила твой жюльенчик! friends Вот посмотри, что у меня получилось:
Фото

Спасибо за чудесный рецепт! girl_in_love Rose girl_in_love
Ланита

светлана

45 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
27 Мар 2010 3:07

Распечатать сообщение
Ланита писал(а):
Любочка, я приготовила твой жюльенчик! Вот посмотри, что у меня получилось:

Светланка, как же я рада, что рецептик пришелся по вкусу!!!
Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо тебе большое, дорогая, за такой замечательный фотоотчет!
Rose give_heart Romashki give_heart Rose give_heart
Солнечный лучик

Любовь

35 лет
Самарская область, Сызрань

Солнечный лучикМои рецепты
 
28 Июн 2010 16:55

Распечатать сообщение
я делала сегодня это замечательное блюдо good ...нам очень понравилось nyam2
Фото


Фото


спасибо за рецепт Rose
ninaka

Нина

47 лет


ninakaМои рецепты
 
28 Июн 2010 18:11

Распечатать сообщение
Ух ты, как здорово!!!! good good good
Очень хорошая идея!!!
Обязательно приготовлю!!!!! good2
Спасибо за рецепт! sharik
Ирина_29

Ирина

38 лет
Таганрог

Ирина_29Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |