Грибной жюльен в «кокотницах» из картофеля

И снова рецепт со страниц журнала "Наша кухня". Автор рецепта Марат Абдуллаев.

Очень понравилась идея жюльена в съедобных "кокотницах". Пересказываю рецепт своими словами.
Для приготовления нужно: 10 картофелин, 500 г грибов, 1 средняя луковица, 250 г сливок, сливочное масло, 150 г сыра, луковица, соль, перец.
Впервые в жизни я сделала пошаговые фото (бессовестно забыв сфотографировать некоторые этапы )
Сначала "кокотницы"
На 20 порций понадобится 10 средних картофелин. В оригинальном рецепте автор советовал не очищать с картофеля кожуру, но я его все-таки почистила, и думаю, это ничуть ему не повредило. Разрезать картофель пополам, чайной ложкой выскрести мякоть, чтобы донышки "кокотниц" были не толще 5-7 мм. Положить "кокотницы" в холодную воду, чтобы картофель не потемнел.

Жюльен
Грибы (у меня шампиньоны) порезать небольшими кусочками, выложить в сковороду со сливочным маслом. Помешивая, дождаться, пока грибы выделят сок, потушить еще 2-3 минуты и добавить мелко нарезанную луковицу.
Потушить еще 5-7 минут и добавить 0,5 ст. ложки муки, чтобы жюльен загустел.
Тщательно все перемешать и влить сливки . Посолить, поперчить, тушить до загустения.
"Кокотницы" из картофеля выложить на смазанный сливочным маслом противень. В каждую добавить немного соли и черного перца, положить по маленькому кусочку сливочного масла.
Затем ложкой выложить грибы и поставить противень в духовку, разогретую о 180-200 градусов. (этот этап я забыла сфотографировать )
Через 15 минут вынуть "кокотницы" из духовки и посыпать тертым сыром , чтобы образовалась "крышечка" над начинкой. Вновь ставим в духовку и запекаем до готовности, когда сверху образуется румяная корочка(примерно еще минут на 30-40) Перед подачей на стол полить растопленным сливочным маслом. Получилось вкусно! Приятного аппетита!

Любаша, один рецепт лучше другого!!! Отличный вариант жюльена!!!! Супер-идея!!!!
Пасиб БОЛЬШОЙ, забрала в закладки!!!!

Солнечный лучик писал(а):

Получилось вкусно!

Любушка, даже не сомневаюсь что очень вкусно! Отличный рецептик жульенчика. Спасибо.

Любочка,мне очень приглянулась,эта идея!!! Спасибо за отличный рецепт!!!

Ириша
Lesik-Леночка
Полесье - Елена!
На здоровье, дорогие девочки! Спасибо за отзывы!

Любаша, рецептик отличный! Обожаю жюльен, а тут он сразу с картошечкой - классное сочетание, обязательно приготовлю!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-899736615.html][/URL]

Любанечка, спасибо за интересные "кокотницы" и вкусный жульеньчик.
Очень понравилось,

ланита писал(а):

классное сочетание, обязательно приготовлю!

На здоровье, Светочка! Если ты любитель жюльена, тебе обязательно понравится! С нетерпением жду твоего отчетика!

любушка писал(а):

спасибо за интересные "кокотницы" и вкусный жульеньчик.

На здоровье, Любаша! Рада, что понравился рецептик!

Солнечный лучик
Любочка, какая вкуснятинка такой жюльен !!!
Спасибо огромное за отличный рецепт и очень оригинальный !!!

Рецептик, правда супер.... Люблю грибочки ииии... картошечку....
Спасибо за идею.....

Солнечный лучик
Любочка, отличный жульен!!! Забираю в свои закрома! Обязательно сделаю! СПАСИБО!

Любаша ! Очень заманчиво
И конечно же вкусно !!!!!

Спасибо за замечательный рецепт Обожаю жульен, а тут еще и с картошечкой-супер Обязательно приготовлю!

Любушка, просто прелесть идея!!!!!
Обязательно, забираю в закрома!!!!!!
Мерси, дорогулька!!!!!!

Солнечный лучик

Любовь, приготовила сегодня на ужин кокотницы с грибным жюльеном. Получилось очень вкусно Сфотаграфировать не получилось, както очень быстро съели

Большое спасибо за рецепт

Люба,улетный рецепт. Я давно хочу сделать жульен,но не
найду кокотниц. Беру в закладки.

Любочка! замечательный рецепт!
спасибо!

ланита писал(а):

Любаша, рецептик отличный! Обожаю жюльен, а тут он сразу с картошечкой - классное сочетание, обязательно приготовлю!

Вот Светуля написала именно то, что и я хотела сказать!!! Любочка, спасибо большое за чудесный рецептик!!!

Апполинария[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL]
Любарай[URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL]
Имбирь[URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL]
Ивановна[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL]
ИриS[URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL]
Katrin03[URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL]
Ленусичка[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL]
Gveret[URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-605741991.html][/URL]
Julia-72[URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-582959847.html][/URL]
Ирулька[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-586256679.html][/URL]

Спасибо огромное, дорогие девочки, за внимание к рецепту! Рада, что он вам понравился!

Gveret писал(а):

Я давно хочу сделать жульен,но не найду кокотниц.

Анна, здесь проблема поиска кокотниц как раз отпадает Надеюсь, что жюльен придется по вкусу!

Ленусичка писал(а):

Любовь, приготовила сегодня на ужин кокотницы с грибным жюльеном. Получилось очень вкусно

Леночка, я очень-очень рада, что рецептик не разочаровал! Спасибо большое!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-540507591.html][/URL]

Я сделала в отварном картофеле (ну не получается у меня картошку запекать- сколько раз пробовала все время сухая и не вкусная) получилось очень вкусно и быстро(в духовке неск. минут и на стол). Все были довольны.
Спасибо, Любаша, за вкусный рецептик.

Ирочка, я рада, что ты опробовала рецептик и осталась довольна! Спасибо большое за отзыв!

Любочка, я приготовила твой жюльенчик! Вот посмотри, что у меня получилось:

Спасибо за чудесный рецепт!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-389348583.html][/URL]

Ланита писал(а):

Любочка, я приготовила твой жюльенчик! Вот посмотри, что у меня получилось:

Светланка, как же я рада, что рецептик пришелся по вкусу!!!

Спасибо тебе большое, дорогая, за такой замечательный фотоотчет!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-544905831.html][/URL]

я делала сегодня это замечательное блюдо ...нам очень понравилось




спасибо за рецепт

Ух ты, как здорово!!!!
Очень хорошая идея!!!
Обязательно приготовлю!!!!!
Спасибо за рецепт!