Салат из морепродуктов

Что-то похожее здесь уже было, значит будет напоминалка

Понадобится:

Кальмары
Креветки
Мясо краба
Мясо лобстера (омара)
Икра красная
Яичный белок
Майонез с эстрагоном
Соль
Перец

Для майонеза с эстрагоном:
1 желток
Щепотка соли
1 ст.л. дижонской горчицы
2 ч.л. эстрагона (тархуна), мелко порезанного
Сок одного лимона
200-230 мл. Растительного масла
Перец
Соль
1 ст.л. холодной воды
0,5 ч.л. сахарного песка (факультативно)

Смешать горчицу, желток и соль до однородного состояния.
Тонкой струйкой постепенно влить половину масла, непрерывно взбивая (миксером.)
После добавления половины масла добавить сок лимона и дальше взбивая добавалять масло до желаемой консистенции.
В конце добавить эстрагон и воду. Я еще добавила пол-чайной ложки сахарного песка. Перемешать. Хранить в холодильнике до подачи.


Все морепродукты (кроме икры) брать в приблизительно равных количествах.
Кальмары, креветки отварить и порезать.
Мясо лобстера и краба также отварить и разобрать (порезать) на небольшие кусочки. (Можно использовать и консервированные морепродукты).
Белок натереть на крупной терке.
Смешать нарезанные морепродукты, добавить белок.
Полить небольшим количеством майонеза с эстрагоном, (можно обыкновенным майонезом).
При желании – посолить, добавить молотый перец.
Украсить красной икрой.

Приятного вам!

omilo
Ольчик, я Ваша на веки!!! Наверное, жить к тебе переду...

Обалденно вкусно, шикарный рецепт,украшением может стать любого мероприятия!!!.смак

omilo
Оля, очень вкусный салатик!!! Обожаю морепродукты!!! Спасибо!!!!

omilo
Салатик - ПРОСТО ПЕСНЯ!!!!!
Спа-си-бооооооо!!!

Имбирь писал(а):

Наверное, жить к тебе переду..

Ой, а можно я тоже перееду... правда, я еще не оправилась от шоколадно-имбирно-малинового удара... необходимо время на восстановление ...
Оля, как Вам удаются такие вкусные фотографии???!!!

Оля, вот так салатик. Вкусно, красиво! Я балдею!

Имбирь писал(а):

я Ваша на веки!!!

Имбирь писал(а):

Наверное, жить к тебе переду..

милости прошу

полесье писал(а):

украшением может стать любого мероприятия

Да, Ленуль, делаем этот салат по большим праздникам

MatildA777 писал(а):

Обожаю морепродукты!!! Спасибо

На здоровье, Лиличка

Багира-Манго писал(а):

Спа-си-бооооооо

Лариса, спасибо за добрые слова

tequila писал(а):

а можно я тоже перееду

Девочки, не толкайтесь - все в порядке общей очереди

tequila писал(а):

как Вам удаются такие вкусные фотографии

Ириша, просто пытаюсь фотографировать только вкусные блюда

любушка писал(а):

Вкусно, красиво!

Люба, спасибо, это и правда вкусно.

omilo писал(а):

Салат из морепродуктов (Можно использовать и консервированные морепродукты).

С консервированными морепродуктами получается не так вкусно, как со свежеприготовленными (проверено).
А салат действительно вкуснющий. Даже мой привередливый супруг съел его и не подавился

Кстати, заправку для этого салата можно добавить к селедке, вместо привычного масла. Это ещё дед наш с бабулей делали такой соус к селедке лет 30 назад.Селедка получается ммммммммммммммммм, сумасшедшая.

Delussion писал(а):

С консервированными морепродуктами получается не так вкусно, как со свежеприготовленными (проверено).

Машуль, я имела в виду крабов (Чатку)

Оля, с новым годом!!!!

готовила салатик на встречу 2013- очень вкусный

Светочка

omilo писал(а):

Светочка

ОлечкА, очень вкусный салатик!!! делала на празднование ДР сынишек- все гости в восторге

Как красиво и вкусно

omilo писал(а):

Как красиво и вкусно