Террин из куриной печени с мартини и малиной
Сообщение | Автор | |||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
03 Фев 2010 16:44
|
Ирулька
Украина |
|||||||||||||||
Прошлым летом я очень впечатлилась маффинками из печени с малиновым соусом от Танюши Бони http://forum.say7.info/topic8765.html , и поэтому на этот рецепт решилась без долгих раздумий!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Что нужно: куриная печень-600 гр. мартини(smirnoff с гранатовым соком)-1 стакан малина-1 стакан сливочное масло-20 гр. желатин-10 гр. соль щепотка прованских трав Печень разделить на сегменты. В сковородке растопить сливочное масло,положить печень и обжарить,аккуратно переворачивая, на среднем огне до готовности. За 1 минуту до выключения посолить,посыпать прованскими травами. Малину перебираем. 1/3 стакана пюрируем,остальные ягодки кладем в сторону. Желатин заливаем мартини,оставляем на несколько минут.Затем соединяем с пюрированной малиной,ставим на огонь и,энтенсивно помешивая,доводим до кипения,кипятим 1-2 минуты,остужаем. Формочку я сделала сама из коробочки из под посуды ![]() Форму застилаем пищевой пленкой.Раскладываем приготовленную печень,сверху посыпаем целыми ягодами и заливаем приготовленным пюре. (отвлеклась-и нету фоты с малиновой заливкой ![]() Ставим в холодильник на 3-4 часа. Достаем из холодильника,переворачиваем на блюдо и подаём! От меня: мартини не было, заменила соком из клюквы, в который добавила пару ложек воды, чайную ложку сахара и 2ст.л коньяка. Плюс в рецепте изменила-увеличила колличество мартини до одного стакана( в оригинале-половина), потому что жидкости для заливки мне показалось маловато. С формочкой у меня конечно же это предпраздничный выпендрёжь ![]() ![]() ![]() Приятного аппетита!!! ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
03 Фев 2010 16:52
|
Апполинария
|
|||||||||||||||
Ирулька
Ирочка, вот это террин ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Какая красота и вкуснятинка бесподобная ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А режется он хорошо? Представляю, как твои домашние отреагировали на такое "сердце" ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо огромное, Ириночка, за чудо - рецепт ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
03 Фев 2010 17:03
|
katinka
61 год Германия |
|||||||||||||||
Ирина,ну ,у тебя идеи
![]() ![]() ![]() А форма у тебя какого размера,примерно? ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
03 Фев 2010 17:03
|
Ирина_29
45 лет Таганрог |
|||||||||||||||
Ириша, какая красота!!!
![]() ![]() ![]() Уверена, что очень вкусненько!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Сочетание для меня пока непривычное, но оЧЧЧень интересное! ![]() Будем пробовать!!! ![]() |
||||||||||||||||
03 Фев 2010 18:42
|
Ирулька
Украина |
|||||||||||||||
Натуль, режется нормально ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Катюшенька, спасибо большое!!! ![]() ![]() ![]() А формочка у меня около 20см, в процессе приготовления можно прикинуть, какую форму подобрать, чтобы террин был похож на террин ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ирусь, по чуть-чуть мы тебе "перестроим"!!! ![]() ![]() ![]()
Вот эт по-нашему!!! ![]() ![]() ![]()
Спасибо большое, моя дорогая Ирочка!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
03 Фев 2010 22:37
|
Апполинария
|
|||||||||||||||
Ой, какой аппетитнейший кусочек ![]() ![]() ![]() А ягодки ![]() ![]() ![]() С удовольствием угощусь, Ирочка ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
03 Фев 2010 23:01
|
Lesik
51 год USA |
|||||||||||||||
Ируличка, какая красота и вкуснота!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
03 Фев 2010 23:03
|
Утро
53 года Новосибирск |
|||||||||||||||
Ирулькин, твои рецепты без улыбки читать не-воз-мож-но,
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
03 Фев 2010 23:20
|
MatildA777
42 года Москва |
|||||||||||||||
Ирулька
Красота!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
03 Фев 2010 23:38
|
Ирулька
Украина |
|||||||||||||||
Апполинария
Натуся, приятного аппетита!!! ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-605727207.html] ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ленусь, я вот даже и не искала, я ж лентяйка, мне проще что-то поменять в рецепте, "подогнать" так сказать "по подобию" ![]() ![]()
Ленуся, спасибо тебе большое!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-308162247.html] ![]() ![]()
Это же замечательно!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Наташенька, долой барьеры и предрассудки!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
А тебе спасибо огромнейшее, дорогая, за такой приятный отзыв!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-238958343.html] ![]() ![]() MatildA777 Лилечка, таак приятно, что ты оценила этот рецептик!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-166184103.html] ![]() |
||||||||||||||||
04 Фев 2010 1:07
|
Имбирь
Сибирь |
|||||||||||||||
Ирулька
Ирулечка, это просто ШЕДЕВР!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-561707847.html] ![]() |
||||||||||||||||
04 Фев 2010 2:02
|
Счастливая белка
Урал |
|||||||||||||||
Бесподобное сердце!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
04 Фев 2010 2:53
|
Пламя
44 года Белгород |
|||||||||||||||
Ирулька
Иришка, там для меня маааааленького кусочка не осталось? ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
04 Фев 2010 13:02
|
*Надин*
43 года г. Барнаул |
|||||||||||||||
ИрулькаИруля, ну ты фантазёрка
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
04 Фев 2010 15:27
|
Ириshа
Красноярск |
|||||||||||||||
ОГО! Какой креативчик!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() СПАСИБО Иришка, ооочень интересный рецептик! ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
04 Фев 2010 18:14
|
полесье
Ростов-на-Дону |
|||||||||||||||
Иринка,какой закусончик шикарный!!!Мнняяяям ,с вином наверно обалденно!!!Спасибо,сочетаемая наша с несочетаемым
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
04 Фев 2010 18:33
|
Ирулька
Украина |
|||||||||||||||
Имбирь
Олюнечка, учитывая, что мы с тобой "вкусовые сёстры-близнецы"[URL=http://[censored smajliki]/smilie-950423559.html] ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-950357031.html] ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Счастливая белка Людочка, очень приятно, что ты обратила внимание на этот рецептик!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-915385479.html] ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ой, Ксюшик, мой родной, увы, у меня уже нетУ ![]() ![]() ![]() ![]()
Ты знаешь, я приятно удивлена насколько куриная печень гармонично сочетается с многими продуктами! ![]() ![]() ![]()
Спасибо, дорогая моя подруженька!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-940466535.html] ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Надюша, спасибо большое!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1033029159.html] ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ириш, это наверное "известность", "популярность", да?!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ирочка, и тебе СПАСИБО!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1032681735.html] ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ленусь, даже и не знаю, мы вино под сырок http://forum.say7.info/topic24230.html выпили! ![]() ![]() ![]()
И тебе спасибо большое, моя дорогая юморная Ленуська!!! ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-605712423.html] ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Девочки, ещё раз Вам ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
04 Фев 2010 22:45
|
полесье
Ростов-на-Дону |
|||||||||||||||
Я думаю мне это не помешает! ![]() |
||||||||||||||||
05 Фев 2010 3:22
|
Ирулька
Украина |
|||||||||||||||
Вот и расскажешь мне, Ленуся, как оно под винцо-то! ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
05 Фев 2010 16:14
|
Rebecca
55 лет Сочи-Екатеринбург |
|||||||||||||||
Ир, ну хватит уже! не говори так больше! ![]() Твой сыр, сделала в тот же день, как прочла, я просто с фотографиями не очень пока дружу, так хотелось показать!!! А террин на 14-ое замучу, очень хочу попробывать это сочетание : кур. печень и малина - ваще.... Спасибо, Ириш!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
05 Фев 2010 17:59
|
Ирулька
Украина |
|||||||||||||||
Ой, больше не буду! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ириш, ну а вкус? Вкус-то как? Фоты неважно, главное впечатление ![]() ![]()
Ирочка, ооочень надеюсь, что тебе понравится такое сочетание!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
И тебе спасибо, дорогая, за твоё внимание к моим "творениям"!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473425191.html] ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||||||||
24 Окт 2011 15:50
|
ТЕН
|
|||||||||||||||
Ирочка, напишите, пожалуйста, сколько приблизительно порций получается из данного количества продуктов?
|
||||||||||||||||
03 Ноя 2011 11:53
|
ТЕН
|
|||||||||||||||
01 Авг 2015 22:39
|
Малгося
Украина |
|||||||||||||||