Террин из куриной печени с мартини и малиной

Сообщение Автор
Террин из куриной печени с мартини и малиной
03 Фев 2010 16:44

Распечатать сообщение
Прошлым летом я очень впечатлилась маффинками из печени с малиновым соусом от Танюши Бони http://forum.say7.info/topic8765.html , и поэтому на этот рецепт решилась без долгих раздумий! dance2 Оочень мне нравится, как сочетаются печень и малинка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Автор kisochka -сайт Кулинар- Rose Rose Rose .Единственное, что террины, по-моему, делают прямоугольной формы, я же второй раз "леплю"из печени сердечко Wink girl_haha (Первый опыт здесь http://forum.say7.info/topic14924.html Wink ) И вот , что получилось:
Фото

Фото


Что нужно:

куриная печень-600 гр.
мартини(smirnoff с гранатовым соком)-1 стакан
малина-1 стакан
сливочное масло-20 гр.
желатин-10 гр.
соль
щепотка прованских трав

Печень разделить на сегменты.
В сковородке растопить сливочное масло,положить печень и обжарить,аккуратно переворачивая, на среднем огне до готовности. За 1 минуту до выключения посолить,посыпать прованскими травами.

Малину перебираем. 1/3 стакана пюрируем,остальные ягодки кладем в сторону.
Желатин заливаем мартини,оставляем на несколько минут.Затем соединяем с пюрированной малиной,ставим на огонь и,энтенсивно помешивая,доводим до кипения,кипятим 1-2 минуты,остужаем.

Формочку я сделала сама из коробочки из под посуды Wink
Фото

Фото


Форму застилаем пищевой пленкой.Раскладываем приготовленную печень,сверху посыпаем целыми ягодами и заливаем приготовленным пюре.
Фото

(отвлеклась-и нету фоты с малиновой заливкой Embarassed )
Ставим в холодильник на 3-4 часа.
Достаем из холодильника,переворачиваем на блюдо и подаём!

От меня: мартини не было, заменила соком из клюквы, в который добавила пару ложек воды, чайную ложку сахара и 2ст.л коньяка. Плюс в рецепте изменила-увеличила колличество мартини до одного стакана( в оригинале-половина), потому что жидкости для заливки мне показалось маловато.
С формочкой у меня конечно же это предпраздничный выпендрёжь Wink girl_haha , Вы можете взять прямоугольную или круглую форму. friends
Фото


Приятного аппетита!!! give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
03 Фев 2010 16:52

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирочка, вот это террин girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
Какая красота и вкуснятинка бесподобная good2 good2 good2 good2 good2 !!!
А режется он хорошо? Представляю, как твои домашние отреагировали на такое "сердце" girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping !!!
Спасибо огромное, Ириночка, за чудо - рецепт friends give_heart give_heart give_heart !!! С большим удовольствием забрала в закладки Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
03 Фев 2010 17:03

Распечатать сообщение
Ирина,ну ,у тебя идеи girl_bye good2 nyam2
А форма у тебя какого размера,примерно?
girl_bye girl_bye girl_bye girl_bye
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
03 Фев 2010 17:03

Распечатать сообщение
Ириша, какая красота!!! good2 good2 good2
Уверена, что очень вкусненько!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Сочетание для меня пока непривычное, но оЧЧЧень интересное! friends
Будем пробовать!!!
Wink
Ирина_29

Ирина

39 лет
Таганрог

Ирина_29Мои рецепты
 
03 Фев 2010 18:42

Распечатать сообщение
Апполинария писал(а):
А режется он хорошо?

Натуль, режется нормально Wink Smile , просто из-за того, что масса неоднородная, могут отделяться кусочки печени от желе. Вот тебе кусочек, моя хорошая!!! give_heart give_heart give_heart И спасибо тебе огромное, моя Натуличка, за твоё драгоценнешее внимание!!!
give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart





katinka писал(а):
Ирина,ну ,у тебя идеи
А форма у тебя какого размера,примерно?

Катюшенька, спасибо большое!!! give_heart give_heart give_heart
А формочка у меня около 20см, в процессе приготовления можно прикинуть, какую форму подобрать, чтобы террин был похож на террин girl_haha , повыше-поуже и т.п. give_heart give_heart give_heart



Ирина_29 писал(а):
Сочетание для меня пока непривычное, но оЧЧЧень интересное!

Ирусь, по чуть-чуть мы тебе "перестроим"!!! Wink girl_haha Yahoo!
Ирина_29 писал(а):
Будем пробовать!!!

Вот эт по-нашему!!! friends friends friends
Ирина_29 писал(а):
Ириша, какая красота!!!
Уверена, что очень вкусненько!!!

Спасибо большое, моя дорогая Ирочка!!! Мне оочень приятна твоя оценка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
03 Фев 2010 22:37

Распечатать сообщение
Ирулька писал(а):
Вот тебе кусочек, моя хорошая!!!

Ой, какой аппетитнейший кусочек nyam2 nyam2 nyam2 !!!
А ягодки girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
С удовольствием угощусь, Ирочка friends give_heart give_heart give_heart !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
03 Фев 2010 23:01

Распечатать сообщение
Ируличка, какая красота и вкуснота! nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love А главное делается быстро и поедается так же. Не обещаю что здесь найду такое мартини, но твоей идейкой с коняком воспользуюсь. Спасибки Ируличка - Красотуличка за такой шедевр. Rose Rose Rose
Lesik

Елена

46 лет
USA

LesikМои рецепты
 
03 Фев 2010 23:03

Распечатать сообщение
Ирулькин, твои рецепты без улыбки читать не-воз-мож-но, Smile спасибо тебе за очередной прекрасный, несомненно вкуснейший рецепт. good good good Твоей кулинарной смелости можно только позавидовать - с тобой гастрономические горизонты, кажется, можно раздвигать до бесконечности. Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Утро

Наталья

47 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
03 Фев 2010 23:20

Распечатать сообщение
Ирулька
Красота!!! Rose Rose Rose Rose Rose Вкуснота!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good good good good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping Просто великолепно!!! wacko1 wacko1 wacko1 Обожаю это сочетание! Правда до этого использовала его в салатах! Теперь попробую по твоему рецепту!!! sharik sharik sharik Спасибо, Ирочка!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
MatildA777

Лилия

36 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
03 Фев 2010 23:38

Распечатать сообщение
Апполинария
Натуся, приятного аппетита!!! Wink give_heart give_heart give_heart



Lesik писал(а):
Не обещаю что здесь найду такое мартини, но твоей идейкой с коняком воспользуюсь.

Ленусь, я вот даже и не искала, я ж лентяйка, мне проще что-то поменять в рецепте, "подогнать" так сказать "по подобию" Wink girl_haha
Lesik писал(а):
Спасибки Ируличка - Красотуличка за такой шедевр.

Ленуся, спасибо тебе большое!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Вот мы сегодня шедеврами и обменялися!!! Wink friends give_heart give_heart


Утро писал(а):
Ирулькин, твои рецепты без улыбки читать не возможно,

Это же замечательно!!! Wink Yahoo! "От улыбки станет мир светлей!..give_heart give_heart give_heart
Утро писал(а):
Твоей кулинарной смелости можно только позавидовать - с тобой гастрономические горизонты, кажется, можно раздвигать до бесконечности.

Наташенька, долой барьеры и предрассудки!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Даёшь вкусовое разнообразие!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Утро писал(а):
спасибо тебе за очередной прекрасный, несомненно вкуснейший рецепт.

А тебе спасибо огромнейшее, дорогая, за такой приятный отзыв!!! give_heart give_heart give_heart give_heart От твоих слов я таю!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love


MatildA777
Лилечка, таак приятно, что ты оценила этот рецептик!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо большое, дорогая!!! give_heart give_heart give_heart Надеюсь, ты испробуешь этот рецептик и он тебе понравится, так же , как и мне!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
04 Фев 2010 1:07

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирулечка, это просто ШЕДЕВР!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Рецептик для меня на все 200%!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо большое, мой СОЛНЦ НЕСРАВНЕННЫЙ!!!! kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
04 Фев 2010 2:02

Распечатать сообщение
Бесподобное сердце! good2 good2 good2 А малина с печенью - что-то невероятное, хочу!!! nyam2 nyam2 nyam2 Ирочка, спасибо, что делишься с нами такими удивительными вкусностями! Romashki Romashki Romashki
Счастливая белка

Людмила


Урал

Счастливая белкаМои рецепты
 
04 Фев 2010 2:53

Распечатать сообщение
Ирулька
Иришка, там для меня маааааленького кусочка не осталось? Embarassed Embarassed Embarassed Я так люблю куриные потрошки, а с малиной я вообще чуть голову не потеряла wacko1 wacko1 wacko1 (именно так у меня глаза и забегали girl_haha girl_haha girl_haha ). Шикарный рецепт girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, что порадовала такой вкуснятинкой Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
04 Фев 2010 13:02

Распечатать сообщение
ИрулькаИруля, ну ты фантазёрка wacko1 wacko1 wacko1 Я в Шоке Romashki Romashki Romashki
*Надин*

Надежда

38 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
04 Фев 2010 15:27

Распечатать сообщение
ОГО! Какой креативчик!!! good2 girl_claping girl_claping girl_claping Ируля, уже только по названию, не читая автора, можно понять чей подчерк! praising
СПАСИБО Иришка, ооочень интересный рецептик! give_heart girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
04 Фев 2010 18:14

Распечатать сообщение
Иринка,какой закусончик шикарный!!!Мнняяяям ,с вином наверно обалденно!!!Спасибо,сочетаемая наша с несочетаемым girl_haha girl_claping girl_claping girl_claping Rose Rose Rose
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
04 Фев 2010 18:33

Распечатать сообщение
Имбирь
Олюнечка, учитывая, что мы с тобой "вкусовые сёстры-близнецы", я уверена, что сие блюдо тебе понравится!!! friends friends friends У него такое приятное послевкусие!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Ммм!!! girl_in_love girl_in_love Ну оочень понравилось!!! good2 good2 good2 Олюнечка, моя драгоценная, надеюсь как-нить испробуешь!!! Wink Делись впечатлениями и СПАСИБО, что ты всегда со мной!!!



Счастливая белка
Людочка, очень приятно, что ты обратила внимание на этот рецептик!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Это действительно вкусно!!! nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо большое, Людочка, за отзыв!!! give_heart give_heart give_heart give_heart И надеюсь рецептик пригодится!!!
give_heart give_heart give_heart give_heart


Пламя писал(а):
Иришка, там для меня маааааленького кусочка не осталось?

Ой, Ксюшик, мой родной, увы, у меня уже нетУ Embarassed unknown Давай будем Натусю просить, чтоб поделилась?!! Wink friends
Пламя писал(а):
Я так люблю куриные потрошки, а с малиной я вообще чуть голову не потеряла (именно так у меня глаза и забегали

Ты знаешь, я приятно удивлена насколько куриная печень гармонично сочетается с многими продуктами! nyam2 А вот с малиной для меня было открытие с прошлого года и я оочень рада, что испробовала ещё такой вариант! Самое прикольное, что я нервничала, как муж воспримет, но успокоилась, после довольного: "вкуснятина" Embarassed Wink
Пламя писал(а):
Шикарный рецепт Спасибо, что порадовала такой вкуснятинкой

Спасибо, дорогая моя подруженька!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Так приятно мне твоё внимание и отзыв!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart give_heart


*Надин* писал(а):
ИрулькаИруля, ну ты фантазёрка Я в Шоке

Надюша, спасибо большое!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Мне приятно, что я смогла тебя удивить!!! give_heart give_heart friends friends friends


Ириshа писал(а):
Ируля, уже только по названию, не читая автора, можно понять чей подчерк!

Ириш, это наверное "известность", "популярность", да?!!! Wink girl_haha girl_haha girl_haha Я не тщеславна, но мне оочень приятно!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love friends friends
Ириshа писал(а):
СПАСИБО Иришка, ооочень интересный рецептик!

Ирочка, и тебе СПАСИБО!!! give_heart give_heart give_heart ВО как мы вчера "ударили по печени" солидарно! friends friends friends Я к твоему паштетику ещё доберусь!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!



полесье писал(а):
Иринка,какой закусончик шикарный!!!Мнняяяям ,с вином наверно обалденно!!!

Ленусь, даже и не знаю, мы вино под сырок http://forum.say7.info/topic24230.html выпили! Wink girl_haha Drinks or Beer
полесье писал(а):
Спасибо,сочетаемая наша с несочетаемым

И тебе спасибо большое, моя дорогая юморная Ленуська!!! give_heart give_heart give_heart give_heart



Девочки, ещё раз Вам ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО!!!! give_heart girl_bye give_heart give_heart give_heart Ооочень ВАС ВСЕХ ЛЮБЛЮ!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
04 Фев 2010 22:45

Распечатать сообщение
Ирулька писал(а):
Ленусь, даже и не знаю, мы вино под сырок

Я думаю мне это не помешает! Wink
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
05 Фев 2010 3:22

Распечатать сообщение
полесье писал(а):
Я думаю мне это не помешает!

Вот и расскажешь мне, Ленуся, как оно под винцо-то! Wink Drinks or Beer give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
05 Фев 2010 16:14

Распечатать сообщение
Ирулька писал(а):
я ж лентяйка,

Ир, ну хватит уже! не говори так больше! mad
Твой сыр, сделала в тот же день, как прочла, я просто с фотографиями не очень пока дружу, так хотелось показать!!!
А террин на 14-ое замучу, очень хочу попробывать это сочетание : кур. печень и малина - ваще....
Спасибо, Ириш!!! Smile Smile Smile Romashki Romashki Romashki Romashki
Rebecca

Irina

49 лет
Сочи-Екатеринбург

RebeccaМои рецепты
 
05 Фев 2010 17:59

Распечатать сообщение
Rebecca писал(а):
Ир, ну хватит уже! не говори так больше!

Ой, больше не буду! Embarassed ПеребОр, да? Wink Это меня наверное, просто совесть мучит, что я не пироги-торты пеку, а такие облегченные рецептики выставляю Embarassed Wink girl_haha
Rebecca писал(а):
Твой сыр, сделала в тот же день, как прочла, я просто с фотографиями не очень пока дружу, так хотелось показать!!!

Ириш, ну а вкус? Вкус-то как? Фоты неважно, главное впечатление girl_claping girl_claping
Rebecca писал(а):
А террин на 14-ое замучу, очень хочу попробывать это сочетание : кур. печень и малина - ваще....

Ирочка, ооочень надеюсь, что тебе понравится такое сочетание!!! give_heart give_heart give_heart Мне-ООЧЕНЬ!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Rebecca писал(а):
Спасибо, Ириш!!!

И тебе спасибо, дорогая, за твоё внимание к моим "творениям"!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
24 Окт 2011 15:50

Распечатать сообщение
Ирочка, напишите, пожалуйста, сколько приблизительно порций получается из данного количества продуктов?
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
03 Ноя 2011 11:53

Распечатать сообщение
Фото

Ответа я не дождалась и решила на свой страх и риск сделать необходимое мне количество порций из приведенного в рецепте количества продуктов. И мне удалось. Получилось ровно 15 штучек. Ирочка, спасибо огромное. Всем гостям очень понравилось! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
01 Авг 2015 22:39

Распечатать сообщение
Фото


Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!! good2 good2 good2

Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |