Запеченая горбуша - сочно и сытно!

Дорогие девочки! Предлагаю вашему вниманию этот вкусный рецепт. Когда-то я обещала его выложить и вот, наконец, состоялось...
Здесь рыбка фаршированная начинкой по этому рецепту. А на будничный ужин я готовлю ее просто кусочками.

Вам потребуется:
Свежемороженая горбуша - 1 шт (у меня была весом около 1 кг)
Лимон - 0,5 шт
соль, перец
Яйцо - 3 шт
Грибы шампиньоны - 0,5 кг
Сыр - примерно 150 гр
Майонез
Берем свежемороженую горбушу. Я делала двумя способами:
1) чищу чешуйку, и начинаю разрезать поперек на колечки (удобнее резать не совсем размороженную). Обращаю внимание, что рыба берется в этом случае непотрошеная, для того, чтобы из каждого кусочка получилось кольцо. Вот мы разрезали - очистили от внутренностей и костей каждый кусочек.
Сбрызгиваем лимонным соком (на 1кг горбуши - пол лимона), соль, перец.
Затем берем начинку и внутрь каждого кусочка кладем начинку, о которой скажу чуть позже. Получается вокруг рыба, а внутри начинка, и все заполненные колечки складываем на сковороду или противень (его можно не смазывать, т.е. по желанию - раст. маслом). Поливаем майонезом тонкой струйкой (я отрезаю уголок пакетика) и сверху трем сыр (я беру "Российский").
Всё запекаем - 30-40 мин.
2) чищеную и мытую рыбку разрезаем вдоль по хребту на две части, вытаскиваем кости. Также сбрызгиваем лимоном, солим, перчим и оставляем пока настояться

и готовим в это время начинку: шампиньоны обжариваем на раст. масле с лаврушкой

добавляем яйца (3 шт)

размешиваем и получаем такой вот омлет

раскладываем сверху горбуши нашу начинку, получается такая вот красота

, смазываем майонезом и трем сыр на эти слои

ставим в духовку и через 30 минут получаем вкуснятину

Во втором варианте получается более однородная масса - я её лопаточкой разделяю. А "кружочки" я готовлю, когда приходят гости - получается порционное блюдо.
Приятного аппетита!

Катюша отличный рецепт Спасибо,забираю

Беру себе на заметочку!!!
Мне уже нравится!!!
Приготовлю обязательно!

Катюшка_vrn
Катенька, я сразу с отчётом . Вчера увидела твой рецептик, а у меня как раз горбуша размораживалась, ну я её вторым вариантом и сделала. Вкусненькая рыбка получилась

Спасибо за рецептик

Окc@н@70, спасибо за доверие! клёво твоё блюдо выглядит, такая корочка аппетитная!

Спасибо за рецепт!!! было вкусно , делала тоже вариант №2...и разрекламировала его среди своих знакомых. И даже ссылку дала на вашу страничку.

ООООООООООО!!!!!
У меня УСПЕХ!!! Рада, что понравилось, готовится правда БЫСТРЕЕ, чем пишется или рассказывается.

спасибки огромное за новый рецептик в мою коллекцию обожаю горбушу!!!!

Красная рыбка объеденье!!!Как раз сёмга в холодильнике скучает Думаю она вместо горбуши тоже подойдет!?

Katerina_malina стопудово подойдет!

Катюша,фенкью за оперативность и такой сногсшибательный рецепт!

Девочки, очень рада, что вам нравится мой сочный рецептик

Катюша, а сколько времени грибы с яйцом жаришь?

Жарю грибы сначала отдельно до готовности, а потом (сырое) яйцо прямо в сковородку с грибочками добавляю и перемешиваю - минут 5 и готово.

Отличный рецепт, спасибо, Катюш! Я уж рыбу красную и жарю, и в кляре делаю, и котлеты из нее готовлю, а вот такой рецепт впервые вижу, обязательно сделаю, пасибки еще раз!

ЛЛолик
Удачи Анюточка! Будет вкусно!

Катюшка, большое спасибо. Рыбка всем очень понравилась, я даже в разрезе с фоткать не успел. Только я еще между горбушей и грибной начинкой слой мелко резанных оливок добавил.


Еще раз большое спасибо за рецепт .

Koper Сань, спасибо за аппетитный отчетик! А эксперименты я всегда приветствую!

Спасибо!!!!!ООООООООООооооооочень вкусно и сочно!!!!

christa_ly писал(а):

ООООООООООооооооочень вкусно и сочно!!!!

Класс! Как приятно, когда рецепт вызывает такие эмоции! ВАМ! Спасибо!

Какой необычный рецептик! Возьму на заметку спасибо

нямка! в закладочки!

Утащила в закладочки))

Добрый вечер. Катюша, огромное вам спасибо за рецепт! готовить быстро и легко! за мужем можно даже тарелку не мыть)))) всем очень понравилось! вы молодец) еще раз спасибо)

spring_insomnia писал(а):

за мужем можно даже тарелку не мыть)))

ооооооооо, как приятно спасибо за отзыв!