Пидэ (турецкая пицца)

Сообщение Автор
Пидэ (турецкая пицца)
16 Фев 2010 17:35

Распечатать сообщение
Kimali Pide
(на 4 штуки)

Фото


2 стакана муки
0,5 стак. теплого молока
1 ч.л. сухих дрожжей (10 г свежих)
1 яйцо
25 г маргарина
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. меда (сахара)

Для начинки:
400 г фарша (бараньего, говяжьего)
2 средних луковицы
1 болг. перец
соль, специи по вкусу
рубленная зелень
2-3 ст.л. раст. масла

Молоко+маргарин+сахар+соль подогреть до теплого состояния, вбить яйцо, размешать.
Дрожжи(сухие) смешать с мукой, влить молочную смесь, замесить тесто.
Положить в миску, накрыть, убрать в теплое место.

Тем временем беремся за начинку.
Обжарить мелко порезанный лук, добавить порезаный полосочками болг. перец, немного пассеровать, добавить фарш, обжарить. Фарш необходимо тщательно и постоянно размешивать, иначе он схватится комочками. Фарш готовить 5-7 минут. Посолить поперчить по вкусу, добавить ребленную зелень. Переложить на блюдо - пусть нмного остьынет.

Тесто разделить на 4 части.
Для формирования пидэ используется вот такой прием: раскатываем овал, делаем надрезы по бокам, но не до конца, затем перекидываем жгуты теста по разные стороны. Тесто по этому рецепту не липнет ни к поверхности, ни к рукам, поэтому подпыливать мукой не надо, иначе бортики не слипнутся с основанием и сок из начинки будет вытекать.



В готовые лодочки выкладываем фарш, смазываем края пидэ раст. маслом и выпекаем при 200 С около 20-25 минут.

Приятного аппетита!
-Shkoda-

Татьяна


Северный Кавказ

-Shkoda-Мои рецепты
 
16 Фев 2010 17:55

Распечатать сообщение
Вкусненько!!!Беру на заметочку good
Кулинар

Тамила

57 лет
Днепр Украина

КулинарМои рецепты
 
16 Фев 2010 18:53

Распечатать сообщение
Ты меня опередила wacko1 wacko1 wacko1 Я все никак не нашла время выложить рецепт Embarassed
Умничка good2 good2 good2 good2 good2
Очень вкусно good2 good2 nyam2 nyam2
Ingusha

Inga

43 года
Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
 
16 Фев 2010 18:57

Распечатать сообщение
Ingusha писал(а):
Ты меня опередила wacko1 wacko1 wacko1 Я все никак не нашла время выложить рецепт Embarassed
Умничка good2 good2 good2 good2 good2
Очень вкусно good2 good2 nyam2 nyam2


Так рецептов пиде много. Этот рецепт я недавно выставила в интернет...
-Shkoda-

Татьяна


Северный Кавказ

-Shkoda-Мои рецепты
 
16 Фев 2010 20:57

Распечатать сообщение
Тесто должно подняться или нет? Не поняла.
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
16 Фев 2010 21:10

Распечатать сообщение
Света, пока Вы готовите начинку, тесту будет достаточно времени для расстойки.
-Shkoda-

Татьяна


Северный Кавказ

-Shkoda-Мои рецепты
 
16 Фев 2010 21:19

Распечатать сообщение
Ясно.
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
16 Фев 2010 23:21

Распечатать сообщение
-Shkoda-
танюша таааак апетитно!!!! friends
elenusca

Елена

53 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
17 Фев 2010 0:58

Распечатать сообщение
Очень интересное и вкусное блюдо получается! Спасибо! good good2 nyam2
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
17 Фев 2010 1:23

Распечатать сообщение
Лена, Наташа, на здоровье!
-Shkoda-

Татьяна


Северный Кавказ

-Shkoda-Мои рецепты
 
17 Фев 2010 4:14

Распечатать сообщение
Чудесный рецепт! Спасибо большое! Положила в темку о баранине: http://forum.say7.info/post884230.html#884230
Katrinute

Ekaterina

41 год
Lietuva

KatrinuteМои рецепты
 
17 Фев 2010 15:18

Распечатать сообщение
-Shkoda-
Танюшка, шикарная пицца. girl_in_love girl_in_love girl_in_love Я такую пробовала в Турции, все гадала, как они так края заворачивают. unknown unknown unknown Замечательный рецепт, спасибо Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
17 Фев 2010 16:26

Распечатать сообщение
Катя, ходила по твоей ссылочке - замечательная подборка!
Приятно, что и пидэ нашло там свое место!

Оксан, а я не гадала, я нагло подсмотрела как они это делают... Laughing
За рецепт - пожалуйста!
-Shkoda-

Татьяна


Северный Кавказ

-Shkoda-Мои рецепты
 
17 Фев 2010 16:29

Распечатать сообщение
-Shkoda- писал(а):
Оксан, а я не гадала, я нагло подсмотрела как они это делают...


Они готовили так, что видно не было, а когда я спрашивала, придуривались: "анламадум" (типа, не понимаем) wacko1 wacko1 wacko1 girl_haha girl_haha girl_haha
sharik sharik sharik
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
17 Фев 2010 16:32

Распечатать сообщение
Да-да-да! Laughing они все прекрасно понимают, только когда за деньги говорят!
Но египтяне еще "веселее"... Laughing
-Shkoda-

Татьяна


Северный Кавказ

-Shkoda-Мои рецепты
 
07 Мар 2010 23:59

Распечатать сообщение
Татьяна
пицца вкусняшка good2 спасибо за рецепт Rose
Фото
Олеся26

Олеся

37 лет
Германия

Олеся26Мои рецепты
 
05 Апр 2010 6:22

Распечатать сообщение
Спасибо Татьяна. Забрала в закладки. Ела такие в Турции, очень вкусно good2
lusi07

Люси

43 года
Мали

lusi07Мои рецепты
 
18 Июн 2010 2:15

Распечатать сообщение
Танюш, классная идейка!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Скажи, а рисунок на бортике ты ножницами делаешь???
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
 
20 Июн 2010 9:12

Распечатать сообщение
Ну шикарно ведь, что ещё сказать!
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
27 Июл 2010 15:05

Распечатать сообщение
Красота!!!!!!!!!!!! Обязательно приготовлю при случае!!! Вопрос про формирование бортиков меня тоже интересует - как такую косичку сделать?
Сережкина

Екатерина

35 лет
Украина

СережкинаМои рецепты
 
27 Июл 2010 15:07

Распечатать сообщение
Серёжкина

Кать, это надрезы ножницами, скорее всего.Немножко под углом их держишь и надрезаешь бортики.
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
15 Авг 2010 18:22

Распечатать сообщение
Интересненько! Попробую сделать. Спасибо за идею! air_kiss
nastena2009

Настена

28 лет
Санкт-Петербург

nastena2009Мои рецепты
 
16 Авг 2010 14:02

Распечатать сообщение
Приготовила sharik
Фото

Фото

Фото
nastena2009

Настена

28 лет
Санкт-Петербург

nastena2009Мои рецепты
 
16 Авг 2010 14:05

Распечатать сообщение
nastena2009 писал(а):
Приготовила


Класс.А я все собираюсь.
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
 
16 Авг 2010 15:46

Распечатать сообщение
painkiller34369 писал(а):
Класс.А я все собираюсь

Спасибо. friends
Я фарш не ем.. вот, жду отзывов домочадцев. Для них готовила girl_bye
nastena2009

Настена

28 лет
Санкт-Петербург

nastena2009Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |