Пидэ (турецкая пицца)

Сообщение Автор
Пидэ (турецкая пицца)
16 Фев 2010 17:35

Распечатать сообщение
-Shkoda-

Татьяна


Северный Кавказ

-Shkoda-Мои рецепты
Kimali Pide
(на 4 штуки)

Фото


2 стакана муки
0,5 стак. теплого молока
1 ч.л. сухих дрожжей (10 г свежих)
1 яйцо
25 г маргарина
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. меда (сахара)

Для начинки:
400 г фарша (бараньего, говяжьего)
2 средних луковицы
1 болг. перец
соль, специи по вкусу
рубленная зелень
2-3 ст.л. раст. масла

Молоко+маргарин+сахар+соль подогреть до теплого состояния, вбить яйцо, размешать.
Дрожжи(сухие) смешать с мукой, влить молочную смесь, замесить тесто.
Положить в миску, накрыть, убрать в теплое место.

Тем временем беремся за начинку.
Обжарить мелко порезанный лук, добавить порезаный полосочками болг. перец, немного пассеровать, добавить фарш, обжарить. Фарш необходимо тщательно и постоянно размешивать, иначе он схватится комочками. Фарш готовить 5-7 минут. Посолить поперчить по вкусу, добавить ребленную зелень. Переложить на блюдо - пусть нмного остьынет.

Тесто разделить на 4 части.
Для формирования пидэ используется вот такой прием: раскатываем овал, делаем надрезы по бокам, но не до конца, затем перекидываем жгуты теста по разные стороны. Тесто по этому рецепту не липнет ни к поверхности, ни к рукам, поэтому подпыливать мукой не надо, иначе бортики не слипнутся с основанием и сок из начинки будет вытекать.



В готовые лодочки выкладываем фарш, смазываем края пидэ раст. маслом и выпекаем при 200 С около 20-25 минут.

Приятного аппетита!
 
16 Фев 2010 17:55

Распечатать сообщение
Кулинар

Тамила

62 года
Днепр Украина

КулинарМои рецепты
Вкусненько!!!Беру на заметочку good
 
16 Фев 2010 18:53

Распечатать сообщение
Ingusha

Inga


Tbilisi, Georgia

IngushaМои рецепты
Ты меня опередила wacko1 wacko1 wacko1 Я все никак не нашла время выложить рецепт Embarassed
Умничка good2 good2 good2 good2 good2
Очень вкусно good2 good2 nyam2 nyam2
 
16 Фев 2010 18:57

Распечатать сообщение
-Shkoda-

Татьяна


Северный Кавказ

-Shkoda-Мои рецепты
Ingusha писал(а):
Ты меня опередила wacko1 wacko1 wacko1 Я все никак не нашла время выложить рецепт Embarassed
Умничка good2 good2 good2 good2 good2
Очень вкусно good2 good2 nyam2 nyam2


Так рецептов пиде много. Этот рецепт я недавно выставила в интернет...
 
16 Фев 2010 20:57

Распечатать сообщение
Lana_nov

Светлана

58 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
Тесто должно подняться или нет? Не поняла.
 
16 Фев 2010 21:10

Распечатать сообщение
-Shkoda-

Татьяна


Северный Кавказ

-Shkoda-Мои рецепты
Света, пока Вы готовите начинку, тесту будет достаточно времени для расстойки.
 
16 Фев 2010 21:19

Распечатать сообщение
Lana_nov

Светлана

58 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
Ясно.
 
16 Фев 2010 23:21

Распечатать сообщение
elenusca

Елена

58 лет
молдова

elenuscaМои рецепты
-Shkoda-
танюша таааак апетитно!!!! friends
 
17 Фев 2010 0:58

Распечатать сообщение
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
Очень интересное и вкусное блюдо получается! Спасибо! good good2 nyam2
 
17 Фев 2010 1:23

Распечатать сообщение
-Shkoda-

Татьяна


Северный Кавказ

-Shkoda-Мои рецепты
Лена, Наташа, на здоровье!
 
17 Фев 2010 4:14

Распечатать сообщение
Katrinute

Ekaterina

46 лет
Lietuva

KatrinuteМои рецепты
Чудесный рецепт! Спасибо большое! Положила в темку о баранине: http://forum.say7.info/post884230.html#884230
 
17 Фев 2010 15:18

Распечатать сообщение
Пламя

Оксана

43 года
Белгород

ПламяМои рецепты
-Shkoda-
Танюшка, шикарная пицца. girl_in_love girl_in_love girl_in_love Я такую пробовала в Турции, все гадала, как они так края заворачивают. unknown unknown unknown Замечательный рецепт, спасибо Rose Rose Rose
 
17 Фев 2010 16:26

Распечатать сообщение
-Shkoda-

Татьяна


Северный Кавказ

-Shkoda-Мои рецепты
Катя, ходила по твоей ссылочке - замечательная подборка!
Приятно, что и пидэ нашло там свое место!

Оксан, а я не гадала, я нагло подсмотрела как они это делают... Laughing
За рецепт - пожалуйста!
 
17 Фев 2010 16:29

Распечатать сообщение
Пламя

Оксана

43 года
Белгород

ПламяМои рецепты
-Shkoda- писал(а):
Оксан, а я не гадала, я нагло подсмотрела как они это делают...


Они готовили так, что видно не было, а когда я спрашивала, придуривались: "анламадум" (типа, не понимаем) wacko1 wacko1 wacko1 girl_haha girl_haha girl_haha
sharik sharik sharik
 
17 Фев 2010 16:32

Распечатать сообщение
-Shkoda-

Татьяна


Северный Кавказ

-Shkoda-Мои рецепты
Да-да-да! Laughing они все прекрасно понимают, только когда за деньги говорят!
Но египтяне еще "веселее"... Laughing
 
07 Мар 2010 23:59

Распечатать сообщение
Олеся26

Олеся

42 года
Германия

Олеся26Мои рецепты
Татьяна
пицца вкусняшка good2 спасибо за рецепт Rose
Фото
 
05 Апр 2010 6:22

Распечатать сообщение
lusi07

Люси

48 лет
Мали

lusi07Мои рецепты
Спасибо Татьяна. Забрала в закладки. Ела такие в Турции, очень вкусно good2
 
18 Июн 2010 2:15

Распечатать сообщение
Галактика

Галина




ГалактикаМои рецепты
Танюш, классная идейка!!! girl_claping girl_claping girl_claping
Скажи, а рисунок на бортике ты ножницами делаешь???
 
20 Июн 2010 9:12

Распечатать сообщение
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
Ну шикарно ведь, что ещё сказать!
 
27 Июл 2010 15:05

Распечатать сообщение
Сережкина

Екатерина

40 лет
Украина

СережкинаМои рецепты
Красота!!!!!!!!!!!! Обязательно приготовлю при случае!!! Вопрос про формирование бортиков меня тоже интересует - как такую косичку сделать?
 
27 Июл 2010 15:07

Распечатать сообщение
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
Серёжкина

Кать, это надрезы ножницами, скорее всего.Немножко под углом их держишь и надрезаешь бортики.
 
15 Авг 2010 18:22

Распечатать сообщение
nastena2009

Настена

34 года
Санкт-Петербург

nastena2009Мои рецепты
Интересненько! Попробую сделать. Спасибо за идею! air_kiss
 
16 Авг 2010 14:02

Распечатать сообщение
nastena2009

Настена

34 года
Санкт-Петербург

nastena2009Мои рецепты
Приготовила sharik
Фото

Фото

Фото
 
16 Авг 2010 14:05

Распечатать сообщение
Fat Boy

Александр




Fat BoyМои рецепты
nastena2009 писал(а):
Приготовила


Класс.А я все собираюсь.
 
16 Авг 2010 15:46

Распечатать сообщение
nastena2009

Настена

34 года
Санкт-Петербург

nastena2009Мои рецепты
painkiller34369 писал(а):
Класс.А я все собираюсь

Спасибо. friends
Я фарш не ем.. вот, жду отзывов домочадцев. Для них готовила girl_bye
Страница 1 из 2

Наверх