Кебаб

КЕБАБ



Рецептом пользуюсь давно. Очень нравится сочетание барбариса с бараниной.
Предлагаю как вариант.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мясо молодой баранины ( барашек до 1 года ) – 500 г
лук репчатый – 2 головки
яйцо
барбарис 3 - 4 ст л без горки
масло сливочное (лучше топлёное) ~ 3 ст л
сухари панировочные ~ 2 - 3 ст л
соль, перец чёрный молотый

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку
Посолить, поперчить, добавить барбарис, яйцо, перемешать


Из фарша сформировать небольшие колбаски
Запанировать в сухарях и обжарить на масле до образования золотистой корочки


Залить горячей водой на половину высоты кебаба и тушить 10 – 15 мин (я обычно воду не доливаю, тушу в масле под крышкой на очень маленьком огне)
Шпажки просовываю в готовые колбаски

Monica
Элечка, как красиво и аппетитно! Спасибо!

Имбирь писал(а):

как красиво и аппетитно!

Олечка, дорогая, спасибо за внимание

Классно!! Я тож люблю сочетание барбариса с бараниной) А к этому рецепту нужен гарнир? И если да, то какой?

Морж Жамантович писал(а):

А к этому рецепту нужен гарнир? И если да, то какой?

Мариша, вообще баранина классно идёт с овощами (с помидорами - супер) и зеленью, по мне, так ещё и с какой-нибудь лепёшкой, но лично я тепличные овощи не ем, поэтому до лета действительно готовлю гарнир. Тут дело вкуса конечно, мне больше всего нравится с рисом, а если ещё и с соусом "Кинто" Южный, - вообще сказка (удивительно сочетается). Ещё вкусно лук нарезать тонкими кольцами и примерно на 30 мин замариновать в уксусе (уксус + вода), затем слить жидкость и подавать к мясу

Эллина, большое спасибо за ответ) Думаю, в скором времени буду пробовать)

Морж Жамантович писал(а):

большое спасибо за ответ

А где ж этот барбарис купить? Или чем то можно заменить?

More писал(а):

А где ж этот барбарис купить?

Марина, я покупаю на рынке в отделе "специи"

Нашла, купила, сделала, слопали)))))
Вкусно!!!

More писал(а):

Вкусно!!!

Мариш, я рада, что вкус не разочаровал!
Спасибо за доверие и за то, что поделилась впечатлением

Большое спасибо за рецепт! Как раз искала что-нибудь интересненькое из баранинки... Смею предположить, что в качестве гарнира хорошо подойдут баклажаны в томате, заготовленные на зиму!

kiko777 писал(а):

Большое спасибо за рецепт!

Надюша, готовь на здоровье! Спасибо за отзыв

kiko777 писал(а):

в качестве гарнира хорошо подойдут баклажаны в томате, заготовленные на зиму!

Без сомнения

Monica писал(а):

Рецептом пользуюсь давно. Очень нравится сочетание барбариса с бараниной. Предлагаю как вариант.

Добрый день, Элина!
Какая вкусняшка!
Люляки такие аппетитные!
Так, сразу захотелось..
Спасибо Вам большое за рецепт!