Розовое бисквитное печенье с клюквой

Сообщение Автор
Розовое бисквитное печенье с клюквой
18 Фев 2010 22:23

Распечатать сообщение
Благодаря невероятному дару убеждения моей дорогой Олюни Имбирь give_heart give_heart give_heart , выставляю своё воспроизведение этого рецепта.
Рецепт авторский, Ирины Кутовой с сайта Хорошая кухня Rose Rose Rose
Печенье очень интересное на вкус. Оно кисленькое, но с лёгким горчащим послевкусием. Горчинка такая, какая бывает, если раскусить семечко клюквы.
Очень приятно вкрапление целых ягод клюквы. Кислоту этих ягод компенсирует сладость сахарной пудры.
Печенья выходят не высокими, но рыхлыми.

Фото


Что нужно:

100г клюквы,
2 яйца,
100г сахара,
~100г муки,
1 ч ложка разрыхлителя,
0,5 ч ложки соды,
целые ягоды клюквы для украшения,
сахарная пудра для посыпки



Клюкву размолоть в блендере или прокрутить через мясорубку. Должна получиться густая не текучая масса. Если масса слишком жидкая (это бывает при использовании переспелой клюквы), то её нужно уварить до густого состояния.
Фото


У яиц отделить белки от желтков.
Белки взбить с 50г сахара в жёсткую пену.
Фото


Желтки взбить с остальными 50г сахара и клюквой.
Фото

Добавить муку с содой и разрыхлителем. Перемешать. Получится густоватое тесто.
Фото


В это тесто вмешать 1/3 часть взбитых белков.
Тесто станет жиже.
После этого ложкой аккуратно вмешать остальные белки - движениями снизу вверх.
Фото


Получившееся тесто выложить в п/э пакет. Срезать уголок. Выдавливать тесто небольшими лепёшечками на противень, застеленный бумагой для выпечки.

В центр каждого печенья воткнуть целую ягодку клюквы.
Фото


Поставить в духовку, разогретую до t=180~200°C до готовности (примерно 12~15 минут). Печенья должны полностью пропечься, но остаться мягкими и розовыми.
При передерживании в духовке печенья высыхают и становятся коричневатыми.
Печенья вынуть из духовки и сразу же посыпать сахарной пудрой через ситечко.

Важный момент: если вынуть печенья из духовки сразу после приготовления, то они будут мягкими и розовыми. Но если подержать в духовке ещё минут пять, то они подсохнут, станут твёрдыми и рассыпчатыми, а цвет станет коричневатым.

Пы.Сы. Чего сомневалась? У меня как раз получились бежевые печеньки, ближе к коричневатому цвету (но мягенькие girl_in_love ), а я хотела рооозооовые

Фото

Приятного аппетита!!! Rose Rose Rose
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
18 Фев 2010 22:36

Распечатать сообщение
Ирочка, ну какая же вкуснятина!!!!! Спасибо, дорогая!!!! good nyam2 good2
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
19 Фев 2010 0:52

Распечатать сообщение
Ирулька писал(а):
У меня как раз получились бежевые печеньки, ближе к коричневатому цвету (но мягенькие girl_in_love ), а я хотела рооозооовые

Мое ж ты солнУшко, не расстраивайся praising ... Очень-очень аппетитные, красивые, просто здоровские печенюшки у тебя получились, Ирочка good2 good2 good2 dance2 dance2 dance2 !!!
А то, что не розовые..., главное, что вкуснючие и ароматнейшие nyam2 nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
Спасибо, Ирчик, дорогая, за твои удивительные фотографии и отличный рецепт air_kiss give_heart give_heart give_heart Romashki Romashki Romashki !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
19 Фев 2010 1:50

Распечатать сообщение
Ируля, очень симпатичные печеньица у тебя получились! good2 nyam2 good2 Рецепт забираю! friends Про фото вообще молчу.... восхищаюсь! wacko1 girl_in_love give_heart
Ланита

светлана

46 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
19 Фев 2010 2:14

Распечатать сообщение
Ируля,ты офигела мало того что хотела рецепт зажать(спасибо Олюни-Имбирь)Так ты еще и в печали ,что они не розовые.Обалденные,просто обалденные печенюшки.И красивые ,и ароматные ,и вкусные,но что для счастья еще надо? Wink А какая коробочка цаца в которой печенюшки,а бабочка girl_claping girl_claping girl_claping Фото прекрасные.Я тебя люблю,рецепт и исполнение чудо!!! Rose girl_in_love air_kiss give_heart good2
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
19 Фев 2010 4:04

Распечатать сообщение
Наталия О.
Наташенька, спасибо большое!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Мне оочень приятно, что ты заглянула!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Апполинария писал(а):
Мое ж ты солнУшко, не расстраивайся ... Очень-очень аппетитные, красивые, просто здоровские печенюшки у тебя получились, Ирочка !!!
А то, что не розовые..., главное, что вкуснючие и ароматнейшие !!!

Натуличка, спасибо огромное, моя роднуличка, за утешение и поддержку!!! friends friends friends give_heart give_heart
Апполинария писал(а):
Спасибо, Ирчик, дорогая, за твои удивительные фотографии и отличный рецепт

И тебе ещё раз спасибо, моя Натуличка, за приятнейший отзыв!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart


Ланита
Светуля, спасибо, дорогуля!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Таак приятно твоё внимание!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love


полесье писал(а):
Ируля,ты офигела

Вот это по-нашему!!! girl_haha girl_haha girl_haha Не в лоб, а пО лбУ!!! girl_haha girl_haha girl_haha
полесье писал(а):
Я тебя люблю,рецепт и исполнение чудо!!!

Ленуся, а я тебя ОБОЖЖЖАЮ за твой неподражаемый стиль общения!!! give_heart give_heart give_heart give_heart friends friends friends friends friends Спасибо, дорогуля, смеюсь и радуюсь твоему отзыву!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Smile Smile Smile Smile Smile
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
19 Фев 2010 8:21

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирулечка, ну вот, как можно было скрыть такое чудо из чудес!?! girl_tender Это же ШЕДЕВР! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Невозможная красотища и 100% вкуснятина! nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 Спасибо, дорогая, что делишься с нами такой потрясающей и восхитительной красотой!!!!
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
19 Фев 2010 11:18

Распечатать сообщение
Ирулька писал(а):
Чего сомневалась?
girl_haha Ирулик, не плакай! praising У тебя печеньки - ЧУДО как хорошИ получились!!! girl_claping girl_claping girl_claping Я прям оЧуЧаю их кисленький привкус nyam2 good2 СПАСИБО!!! give_heart give_heart give_heart
Ириш, какое фото красииивое! girl_in_love good Очень стильно, браво!!! Clapping Clapping Clapping
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
19 Фев 2010 11:37

Распечатать сообщение
Ирунчик,печенье классное,нежнейшее!!!! good good good
Спасибо,дорогая!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Сижу,умиляюсь,это же надо с какой ответственностью относишься ты к представлениям рецептов,даже к цвету Congratulate
Уважаю тебя,дорогой Человек!!! friends praising give_heart
Спасибо за твои удивительные рецепты!!! give_heart give_heart give_heart
adelja

Adelja

48 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
19 Фев 2010 12:24

Распечатать сообщение
Ириша, печеньки просто прелесть!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
19 Фев 2010 14:05

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Ирулечка, ну вот, как можно было скрыть такое чудо из чудес!?!

Кисулька, каюсь-каюсь Embarassed Embarassed Embarassed sharik sharik sharik
Олюнечка, тебе сто тысяч раз СПАСИБО за твою поддержку, роднуля!!! Ты знаешь, как я тя ЛЮ ?!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart


Ириshа писал(а):
Ирулик, не плакай!

Ируся, уже не буду! dance2 dance2 Вы меня так утешили, что моя душа спокойна!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Иришик, спасибо огромное, дорогуля, за комлименты и приятные слова!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart



adelja писал(а):
Сижу,умиляюсь,это же надо с какой ответственностью относишься ты к представлениям рецептов,даже к цвету

Аделечка, да, я очень мнительна, всегда переживаю за всё и сразу! Embarassed Embarassed Embarassed
adelja писал(а):
Уважаю тебя,дорогой Человек!!!
Спасибо за твои удивительные рецепты!!!

Аделечка, СПАСИБО, моя хорошая, за такие добрые, безумно приятные слова!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Я тебя тоже оочень уважаю и ценю!!! give_heart give_heart give_heart give_heart



Julia & Ko
Юленька, спасибо большое!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Так приятна твоя оценка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love


Девочки, мои золотые, ещё раз ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!!!!
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
19 Фев 2010 14:46

Распечатать сообщение
ИрулькаИруля огромадное спасибо, что выставила печеньки. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Как можно было Embarassed от нас скрыть такую красоту. wacko1 wacko1 wacko1 wacko1
Оленька огромное спасибо, Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki что не дала скрыть Иришке от нас это чудо. Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
*Надин*

Надежда

38 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
19 Фев 2010 15:25

Распечатать сообщение
Ирулька!!! печеньки - прелесть!!! с кислинкой - ммммммммммм!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love
~РОМАШК@~

НАТАЛИ


санкт-петербург

~РОМАШК@~Мои рецепты
 
19 Фев 2010 15:40

Распечатать сообщение
*Надин*
Наташка-ромашка

Надюша, Наташенька, спасибо большое, девулечки-красотулечки!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Таак приятно, что Вам нравится рецептик!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Надеюсь пригодится!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
19 Фев 2010 15:58

Распечатать сообщение
Ирочка! Красота!!!
Ирулька писал(а):
Благодаря невероятному дару убеждения моей дорогой Олюни Имбирь , выставляю своё воспроизведение этого рецепта.

На будущее - не стесняйся, выставляй рецептики! Они у тебя - СУПЕР!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki
Лорик73

Лариса

46 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
19 Фев 2010 16:11

Распечатать сообщение
Ириша, от таких фоток просто хочется сразу бежать за клюквой!!!
Прелесть !!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ирина_29

Ирина

39 лет
Таганрог

Ирина_29Мои рецепты
 
19 Фев 2010 16:21

Распечатать сообщение
Ирулька писал(а):
Благодаря невероятному дару убеждения моей до


Как хорошо, что Олечка уболтала тебя поделиться с нами таким славным рецептиком friends friends friends Печенье очень красивенькое. good2 good2 good2 Такое утонченное и элегантное girl_in_love girl_in_love girl_in_love И, кстати сказать, очень фотогеничное, что немаловажно в нашем деле Wink girl_haha girl_haha girl_haha
Ирочка, ты как всегда бесподобна give_heart give_heart give_heart
Спасибо Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
19 Фев 2010 18:35

Распечатать сообщение
Ириш, красивешно! Спасибо за рецептик!
Niksya

Нина

35 лет
Санкт-Петербург

NiksyaМои рецепты
 
19 Фев 2010 18:41

Распечатать сообщение
Лорик73
Ирина_29
Пламя
Niksya

Ларисочка, Ируся, Ксюшенька, Нинуся, спасибо большое, мои хорошие, за приятнейшие отзывы!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Буду оочень рада, если рецептик Вам пригодится!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
20 Фев 2010 15:21

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирочка, классное печенье good2 good2 good2
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
20 Фев 2010 17:19

Распечатать сообщение
KceHbka
Ксюшенька, СПАСИБО!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
20 Фев 2010 17:31

Распечатать сообщение
Ириша,печенюшки такие аппетитные!!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Браво, дорогая!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Шик и блеск!!!!!! praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
20 Фев 2010 19:14

Распечатать сообщение
Katrin03
Людочка, спасибо большое, подруженька!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart Безумно приятно твоё внимание!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
20 Фев 2010 21:30

Распечатать сообщение
Ирулька
Ирулька! Красота неописуемая! girl_claping girl_claping girl_claping Так бы все сразу и съела! Rose
Зимняя

Светлана

53 года
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
20 Фев 2010 22:43

Распечатать сообщение
Зимняя
Светочка, спасибо большое!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Угощайся, дорогая!!! give_heart give_heart give_heart give_heart Печеньки очень вкусные!!! nyam2 girl_in_love nyam2 girl_in_love nyam2
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |