Язык в сметанном соусе с солёными огурцами
Сообщение | Автор | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
19 Фев 2010 23:17
Отварила с утра сегодня язык, думала, съедят мои на бутерброды…но вечером по ходу решила довести «до ума» и подать с соусом на ужин…
вот что из этого вышло ![]() Итак, у меня было 2 свиных языка… Кроме того понадобится: 1 морковь, 1 луковица соль, перец горошком, лавровый лист, зелень Для соуса: 2 ст.л. сливочного масла 1 луковица 1-2 соленых огурчика 2 ст.л. сметаны 0,5 л бульона 1 ст.л. муки соль, перец Сначала отвариваем язык. Ставим варить его в холодной воде, как только вода закипит, снимаем пенку, уменьшаем огонь и варим до готовности с овощами и специями, солим по вкусу (варка в общей сложности заняла у меня около 1,5 часов) Затем заливаем языки холодной водой, чтобы лучше снималась кожица И снимаем кожицу Приблизительно так ![]() Нарезаем поперек волокон ломтиками Готовим соус: в сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук Добавляем нарезанный небольшими ломтиками соленые огурчики, немного обжариваем Затем муку, хорошенько перемешиваем Вливаем бульон, тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков и протушиваем огурчики минут 5 Добавляем сметану и снова перемешиваем Опускаем в соус нарезанный язык, добавляем соль, перчик и прогреваем язык в соусе Вот собственно и все! ![]() Подать можно с пюре, просто отварным картофелем или рисом Приятного аппетита! ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
20 Фев 2010 1:26
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ириshа
Красноярск |
||||||||||
20 Фев 2010 2:06
Юляша,рецепт обалденный,сказка,сочетание такие обожаю!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
полесье
Ростов-на-Дону |
||||||||||
20 Фев 2010 2:10
Юленька, и как у тебя получается из самых обычных продуктов создавать шедевры вкуса?
Ещё какая песня! |
Утро
49 лет Новосибирск |
||||||||||
20 Фев 2010 11:45
Julia & Ko
Юлечка, у тебя очередная невероятная вкуснотища!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||||||||||
20 Фев 2010 12:00
Ириша ![]() ![]() ![]() ![]() Девочки, дорогулечки, вы мои!!!!!!! Спасибо за отзывы, не представляете, как мне приятно! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Соус-полная импровизация на тему... думаю, почки по-русски с солеными огурцами готовят, почему бы язык не попробовать? ![]() ![]() ![]()
есть-есть ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
20 Фев 2010 13:48
Юленька спасибо за вкусняшку и много аппетитных фото!!!
![]() ![]() ![]() |
~РОМАШК@~
санкт-петербург |
||||||||||
20 Фев 2010 14:26
На здоровье, Наташа! ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
20 Фев 2010 19:18
Вот и мне оочень жаль!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Ирулька
Украина |
||||||||||
20 Фев 2010 19:39
Фото и правда ооочень аппетитные!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Настена 2010
38 лет Кемеровская обл. г.Прокопьевск |
||||||||||
20 Фев 2010 20:18
Julia & Ko
Юлечка! Хочу подтвердить невероятную вкусноту такого блюда. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Зимняя
55 лет г. Уфа |
||||||||||
20 Фев 2010 21:25
![]() ![]()
Иришенька, готовь и кушай с удовольствием! ![]() ![]() ![]() ![]()
Настенька, спасибо! ![]()
![]() ![]() ![]() ![]()
Светочка! Спасибо за подтверждение! ![]() ![]() ![]() Только свои языки глотать не надо))) а то поболтать потом не сможем! ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
03 Апр 2010 1:41
Вот и я на рецептик попала!!!! Который день хожу,все про "Твой" язык думаю,Юляш!!!
![]() ![]() ![]() |
buloczka
39 лет ЯНАО |
||||||||||
03 Апр 2010 11:56
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Юля, мне кажется и с консервированными вкусно будет!!!!! только я бы их уже после сметаны добавляла ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
22 Июн 2010 23:31
|
zaxaca
39 лет Московская обл. |
||||||||||
22 Июн 2010 23:35
zaxaca
Леночка! Спасибо большое за отзыв и фото!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
14 Ноя 2010 2:36
|
Заюха
47 лет Санкт-Петербург |
||||||||||
14 Ноя 2010 20:13
Оленька, я очень рада, что идейка пригодилась и язычок понравился ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
24 Ноя 2010 6:35
Вчера гости были у меня. Достала язык и долго думала что с ним сделать. Зашла на сайт и нашла твой рецепт. Вкусно-вкусно получилось
![]() ![]() ![]() ![]() |
ГаляЯ
|
||||||||||
24 Ноя 2010 23:07
ГаляЯ
Галина ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
27 Фев 2012 20:32
Julia & Ko
спасибо за рецептик, готовлю не в первый раз, всегда удачно. сегодня язык варился чуть дольше- получился мягким и нежным, еще вкусней. |
Иринка-малинка
Ирина 35 лет Севастополь |
||||||||||
27 Фев 2012 21:39
Иринка-малинка
Ирочка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |
||||||||||
02 Мар 2014 21:05
|
Малгося
Украина |
||||||||||
30 Июн 2016 21:56
Юля, спасибо большое за рецепт. Я в восторге от результата. Дело в том, что это мой первый опыт по приготовлению соуса. Я давно и хорошо готовлю, пеку и тд, а вот соусы обходила стороной, а тут увидела ваш рецепт и решила рискнуть. И не ошиблась - Ваш рецепт - это шедевр))))
|
Психолог
Надежда 36 лет Киев |
||||||||||
01 Июл 2016 1:04
Малгося
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Психолог Надежда, очень рада, что чем-то смогла помочь) ![]() |
Julia & Ko
Санкт-Петербург |