Poulet a la provencale

Как-то я уже рассказывала рецепт "Кролика по-провансальски", теперь хочу поделиться рецептом курицы. Принцип приготовления, а также ингридиенты очень похожи на приготовления кролика, отличие совсем в немногом. Получается очень и очень вкусно, а соус необыкновенно восхитителен со свежим багетом.



Вам понадобится:

600 г куриных ляжек
5 средних спелых томатов
100 г оливок
100 г маслин
300 мл. куриного бульона
500 мл. розового прованского вина
1 крупная сладкая паприка
2 маленьких перчика чили
1 пучок свежего базилика
1 пучок свежей петрушки
соль, перец по вкусу
5 маленьких луковичек-шалотт
оливковое масло
сливочное масло

Куринные ляжки разрезать на две-три части. В керамической кокоттнице подогреть оливковое масло, добавив около 1 ст.ложки сливочного масла, и обжарить в нём с двух сторон курицу. Отложить на тарелку. В то же масле поджарить мелко нарезанный лук-шалотт до золотистого цвета, добавить сладкую паприку и чили, поджарить, помешивая, минут пять-шесть. Выложить сверху кусочки курицы, добавить нарезанные кубиками помидоры и оливки, маслины,тушить минут 10-ть. Посолить, поперчить по вкусу, добавить базилик. Через 5-ть минут влить бульон и вино. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40-ка минут. Перед самым окончанием добавить петрушку.



Подавать с отварным картофелем, пюре, пастой и с тем же вином, в котором готовили.
Приятного аппетита!

Вкуснота и красота,отличный рецепт,спасибо!

Наталия, спасибо, надеюсь, что пригодится и понравится

LaMer
Валерия! Очень вкусно выглядит твоя курочка!

LaMer
С прованским вином, конечно, загвоздка , а так оочень аппетитное блюдо!!! Фоты вообще потрясающие!!! Спасибо, Лера, за отличный рецепт!!!

Ира, можно заменить белым сухим или полусладким вином.

отличный рецепт. сочетание продуктов очень удачное. буду готовить сегодня во второй раз.

привет, всем.отличный рецепт.сегодня на ужин у нас курочка от Валерии, спасибо,Валерия.!