Розмариновый хлеб от Джейми Оливера

olese@, воды нужно такое количество, чтобы замесилось гладкое и шелковистое тесто. Все зависит от муки.

Светлана, давно я здесь не появлялась, но хлеб делаю регулярно Самый-самый хлеб для меня

казачка, я его уже давненько не делала. Спасибо, что напомнила и еще раз спасибо за отзывы, очень рада, что хлебушек так полюбился

ПРивет, друзья!!!
И нам очень полюбился этот хлебушек.Делаю его постоянно. Но использую цельнозерновую муку и закваску и минимум свежих дрожжей. Вот мой красавчик. Здесь пол порции, Закваска и 2 гр. свежих дрожжей.




Большое спасибо, Светлана, за классный рецептик!!!

makar60, хлебушек очень красивый .
Спасибо за фотоотчет
Очень рада, что рецепт понравился

Светланочка, большое спасибо! Очень вкусно!

Викентина, пожалуйста, хлебушек получился красивейший. Огромное спасибо за фотоотчет

а если с сухие дрожжи то сколько ? спасибо

Ligas писал(а):

а если с сухие дрожжи то сколько ? спасибо

Смотря какие сухие дрожжи. На 1 кг муки надо 25-30 гр. свежих дрожжей (для теста), сухих дрожжей Саф-момент - 11 гр (пакетик), сухих дрожжей Dr.Oetker надо 2 пакетика по 7 гр , т.е. 14 гр (там 7г на 0,5 кг муки).
Как правило, пачка сухих дрожжей (11гр) соответствует 50 гр обычных. Соответственно, получаем, что 30 гр соответствует 6-7 гр.
Кажется так....

Много разных хлебушков перепробовала, но этот остаётся самым любимым

казачка писал(а):

Много разных хлебушков перепробовала, но этот остаётся самым любимым

Замечательно. Я могу только поддержать.

Я снова с хлебушком. Сейчас пеку в мультиварке. Он ещё ароматнее и пышнее(у меня цельнозерновая мука и в 2 раза меньше дрожжей).Это половина порции.




Низкий поклон за рецепт!!!

makar60
Таня,а не напишешь подробней,как печь в мультиварке?В Панасонике испечется?Для ХП рецепт ведь не подойдет?

Libelle писал(а):

В Панасонике испечется?Для ХП рецепт ведь не подойдет?

Любаша, к сожалению, ни Панасоника ни ХП у меня нет.
У меня Редмонд М70 и я конечно же могу подробненько описать.
Если интересно, то давай переместимся в тему по мультяшкам- я там тоже выставила этот хлебушек с сылочкой на эту тему.
Или переписьнёмся приватно.

А можно со мной тоже переписнуться по поводу приготовления этого хлубушка в мульте? мне её завтра наконец привезут, вот и хочется своих сразить наповал, а то у меня муж как-то скептически настроен в отношении мульти.

lenhic писал(а):

А можно со мной тоже переписнуться

Алла, конечно!!!
даю ссылочку на классную темуо мультяшках. Я там всё и опиала немного раньше.Там про рецепты разные и про маленькие хитрости и про скептиков-мужей.

http://forum.say7.info/post4236178.html#4236178

Жаль, что так и не написали, сколько надо воды - хоть приблизительно.

nda42 писал(а):

Жаль, что так и не написали, сколько надо воды - хоть приблизительно.

Я беру 300 мл. на полпорции.

Мой самый любимый хлеб Пеку часто, не забываю

Подскажите все-таки сколько приблизительно надо добавлять воды, несмотря на то у кого какая мука?

Юсупово писал(а):

сколько приблизительно надо добавлять воды

Дрожжи растворить в 100-150 мл воды, потом, когда опара подойдёт, смешать её с мукой и начать замешивать. По ходу замеса смотрите, какое тесто получается и по чуть-чуть добавляете тёплую воду, вымешиваете, чтобы тесто не было ни жидким, отходило от рук, но и не крутым

Пеку этот хлеб постоянно Мы его очень любим Чесночка в заливку не жалею

Сделала хлебушек. Очень ароматный, но почему-то розмарин горчит в хлебе. Много положила? У кого так было и как с этим бороться?

PlumBum писал(а):

но почему-то розмарин горчит в хлебе. Много положила? У кого так было и как с этим бороться?

Чудеса Ксюша, много раз этот хлебушек делала, никогда ничего не горчило. Розмарин всегда свежий брала. Думаю, дело в самом розмарине, может сорт такой

казачка писал(а):

Чудеса Ксюша, много раз этот хлебушек делала, никогда ничего не горчило. Розмарин всегда свежий брала. Думаю, дело в самом розмарине, может сорт такой

Кариночка, всё-таки много положила и сильно измельчила. Повторяла хлеб, но розмарина в 2 раза меньше, не так сильно его терла в ступке, и сразу после выпечки хлеба его сняла с хлебушка. Результат - супер! Розмарин свежий тоже брала, но вот подумала по поводу его "молодости") Подозреваю, что он у нас более старый, не молоденький продается.