Сайка «Московская»

Сообщение Автор
Сайка "Московская"
17 Дек 2015 15:30

Распечатать сообщение
Сайка "Московская"

Фото


Фото


Фото



рецепт нашла на поваренке,автор Евгения 1976,слова ее,в скобках мои комментарии
булочки очень вкусные,мягкие и воздушные

Мука (может уйти больше,зависит от муки) — 250 г(у меня ушло около 350 гр)
Дрожжи(прессованные) — 20 г(брала сухие-2,5 ч.л,может и две хватит,у меня муки ушло больше)
Молоко — 125 мл
Масло сливочное(100 в тесто, 50 для покрытия.) — 150 г
Яйцо (1 в тесто,1 на покрытие) — 2 шт
Сахар — 100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Изюм — 100 г
Ванильный сахар— 1 пач.
Кардамон — 1/4 ч. л.(не использовала)

Сделать опару.
Для этого в теплом молоке растворить дрожжи, соль, сахар. И всыпать половину нормы просеянной муки. потихоньку, тщательно перемешивая.
Оставить в тёплом месте. Чтобы опара увеличилась вдвое (у меня ушло на это минут 40).

Фото


Фото



В опару добавить 100гр. растопленного масла, одно яйцо, ванильный сахар, кардамон, и остальную муку. Вымешивать до того, когда тесто перестанет липнуть к рукам.

Фото


Фото



Накрыть полотенцем, оставить в тёплом месте.
Изюм вымыть. Обсушить. Присыпать немного мукой. На сковороде растопить чайную ложку сливочного масла. Высыпать изюм и обжаривать 4-5 мин. помешивая на маленьком огне. Он сразу разбухает, становится нежным и мягким.

Фото


Когда тесто опять поднимется вдвое ( ушло около часа), вмешать в него изюм.

Фото


Фото



Растопить оставшееся масло. Тесто разделать на шарики, примерно 50-60гр.(я делала по 80 гр)
Скатать из шариков колбаски.

Фото


Обмакнуть каждую в масло и уложить на противень с бумагой для выпечки, впритык друг к другу

Фото


Фото


Дать постоять ещё 15мин.(я оставила на 25 минут)
Оставееся яйцо перемешать с 2ст. л. молока. Смазать.
Убрать в разогретую духовку, выпекать 40-50мин. при температуре 180гр.

Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Дек 2015 15:47

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 красотааа!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
17 Дек 2015 16:10

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 красотааа!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2


спасибо,Светик! girl_in_love Romashki

с наступающими тебя и твою семью! New Year Go New Year Tree
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Дек 2015 16:42

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Сайка "Московская"

и верно, продавали такие раньше friends
Надо бы испечь, Наточка!
New Year Snegurochka
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
17 Дек 2015 17:00

Распечатать сообщение
Ой, как же мы любим булочки всякие nyam2
Натусь, безоговорочно доверяю тебе по поводу сдобного теста, сколько на пекла по твоим рецептам, всегда получается на ура!!!! girl_in_love friends
Спасибо за новую сдобу, обязательно испеку!!! give_heart
Вот только хотела у тебя уточнить
nata69 писал(а):
(брала сухие)

Сколько ты взяла сухих дрожжей?
Olesя Lykьяnova

Олеся

32 года
Барнаул

Olesя LykьяnovaМои рецепты
 
17 Дек 2015 17:01

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
и верно, продавали такие раньше friends
Надо бы испечь, Наточка!
New Year Snegurochka

у нас таких не было,были похожие на вкус,но круглые булочки с изюмом Wink
Натуля,спасибо,что заглянула girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Дек 2015 17:06

Распечатать сообщение
Olesя Lykьяnova писал(а):
Ой, как же мы любим булочки всякие nyam2
Натусь, безоговорочно доверяю тебе по поводу сдобного теста, сколько на пекла по твоим рецептам, всегда получается на ура!!!! girl_in_love friends
Спасибо за новую сдобу, обязательно испеку!!! give_heart
Вот только хотела у тебя уточнить
Сколько ты взяла сухих дрожжей?

Олесенька,спасибо,что заглянула и оценила girl_in_love Romashki
булочки чудесные!
улетели как семечки
дрожжей взяла 2,5 ч.л
хотя думаю и двух хватит на такое количество муки...но у меня ее ушло больше,чем нужно по рецепту
удачи! Wink New Year Go
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Дек 2015 17:08

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Обмакнуть каждую в масло и уложить на противень с бумагой для выпечки, впритык друг к другу

такие аккуратные полешки лежат good
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
17 Дек 2015 17:21

Распечатать сообщение
Наташа, думаю по вкусу будет очень похоже на "Калорийные булочки" по 11 копеек, кругленькие такие - любимый вкус детства! nyam2 good Беру в закладки, надо обязательно попробовать!Спасибо!!! Rose Rose Rose
binbin

Ирина

65 лет
Московская область

binbinМои рецепты
 
17 Дек 2015 17:32

Распечатать сообщение
binbin писал(а):
Наташа, думаю по вкусу будет очень похоже на "Калорийные булочки" по 11 копеек, кругленькие такие - любимый вкус детства! nyam2 good Беру в закладки, надо обязательно попробовать!Спасибо!!! Rose Rose Rose

да,да,мне напомнили именно круглые булочки,я их обожала! nyam2 nyam2
помню около 10 копеек стоили,точно не вспомню
будет желание-испеки и сравни со вкусом деятства Wink
спасибо,что оценила girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Дек 2015 18:56

Распечатать сообщение
Впервые вижу такой способ подготовки изюма, очень интересно!
Возьму на заметку.
Это как-то влияет на вкус?
Анастасия_

Анастасия

37 лет
Екатеринбург

Анастасия_Мои рецепты
 
17 Дек 2015 20:33

Распечатать сообщение
nata69
... ну и кондитеров, естесна... girl_haha good nyam2
Этож можно в голодный обморок упасть глядя на красоту такую! Clapping Clapping Clapping
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
17 Дек 2015 21:02

Распечатать сообщение
Похоже, что это она, булочка сдобная за 9 копеек, кругло-квадратная такая. Жалко, что у меня руки не от туда и печь я не умею паталогически. Embarassed
Catu

Таня

41 год
Москва

CatuМои рецепты
 
17 Дек 2015 21:12

Распечатать сообщение
Наташа,булочки у тебя nyam2 соблазнительница ты - люблю такую выпечку,а к тебе в рецепты хоть не заходи Wink обязательно трудоустроишь на кухне girl_haha friends - ребёнок с понедельника на каникулах и буду печь твои апптитные булочки.А если серьёзно,большое спасибо за замечательный рецепт Rose Rose Rose принесу отчётик friends New Year Snegurochka
да и просьба к тебе:пожалуйста, добавь в рецепт количество сухих дрожжей для удобства Embarassed
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
17 Дек 2015 21:29

Распечатать сообщение
Анастасия_ писал(а):
Впервые вижу такой способ подготовки изюма, очень интересно!
Возьму на заметку.
Это как-то влияет на вкус?

Настя,не заметила разницы во вкусе,сама впервые сталкиваюсь с такой обработкой изюма
он конечно нежнее становится,чем обычный(пробовала),но в булочках вроде как всегда wacko1 Wink
спасибо,что забежала girl_in_love Romashki New Year Go
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Дек 2015 21:32

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
nata69
... ну и кондитеров, естесна... girl_haha good nyam2
Этож можно в голодный обморок упасть глядя на красоту такую! Clapping Clapping Clapping

Леночка,не падай в обморок,угощайся! Wink Yahoo!
и кондитер из меня средний,еспи сравнивать с более опытными wacko1 Embarassed
но спасибо за похвалюшки girl_in_love Romashki New Year Go
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Дек 2015 21:38

Распечатать сообщение
Catu писал(а):
Похоже, что это она, булочка сдобная за 9 копеек, кругло-квадратная такая. Жалко, что у меня руки не от туда и печь я не умею паталогически. Embarassed

Танюша,у тебя все впереди,научишься,было бы желание! Wink
мне кажется те булочки были намного вкуснее...во всяком случае,до сих пор помню,как я их любила nyam2 nyam2 good
они было сама нежность...хотя эти мне их напомнили
спасибо,что заглянула girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Дек 2015 21:43

Распечатать сообщение
Вереск писал(а):
Наташа,булочки у тебя nyam2 соблазнительница ты - люблю такую выпечку,а к тебе в рецепты хоть не заходи Wink обязательно трудоустроишь на кухне girl_haha friends - ребёнок с понедельника на каникулах и буду печь твои апптитные булочки.А если серьёзно,большое спасибо за замечательный рецепт Rose Rose Rose принесу отчётик friends New Year Snegurochka
да и просьба к тебе:пожалуйста, добавь в рецепт количество сухих дрожжей для удобства Embarassed

Вероника,дописала в рецепте! Wink
вот и порадуй себя и ребенка,если появится желание Wink
у нас тоже с понедельника каникулы,и нам отдых от школы Yahoo! girl_haha
спасибо,что оценила булочки, girl_in_love Romashki они и правда очень удачные
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Дек 2015 22:19

Распечатать сообщение
Наташа, чудесные саечки good Такие аппетитные nyam2
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
17 Дек 2015 22:25

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
с наступающими тебя и твою семью!

friends friends Наташик, взаимно!!! New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Tree New Year Go New Year Go New Year Go New Year Go
Ляночка08

Светлана

42 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
18 Дек 2015 0:13

Распечатать сообщение
Натулечка, какие булочки Yahoo! Yahoo! Yahoo! good good good Прям запах почувствовала. nyam2 nyam2 nyam2
Какая же ты умничка! friends friends friends
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
18 Дек 2015 1:26

Распечатать сообщение
Валенция
Валюша,спасибо girl_in_love Romashki
мне приятно,что булочки приглянулись Yahoo! New Year Go
Ляночка08
Светик New Year Go New Year Tree New Year Tree New Year Hi girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Дек 2015 1:28

Распечатать сообщение
Soya писал(а):
Натулечка, какие булочки Yahoo! Yahoo! Yahoo! good good good Прям запах почувствовала. nyam2 nyam2 nyam2
Какая же ты умничка! friends friends friends

Зоенька,спасибо girl_in_love Romashki
всегда рада тебе!
с наступающими тебя и твою семью! New Year Go New Year Tree New Year Hi
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Дек 2015 1:56

Распечатать сообщение
Спасибо, Натулечка! give_heart give_heart give_heart

Тебя и твою семью с наступающим Рождеством и Новым 2016 Годом!

Que disfrutes estos días de fiestas, para que tu puedas empezar el año nuevo con mucha energia!
Muchos saludos desde la distancia!

New Year Snegurochka New Year Go New Year Tree
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
18 Дек 2015 4:32

Распечатать сообщение
Soya писал(а):
Спасибо, Натулечка!

Тебя и твою семью с наступающим Рождеством и Новым 2016 Годом!

Зоенька,спасибо тебе огромное!
всех благ тебе! girl_in_love Romashki New Year Go New Year Tree

Soya писал(а):
Que disfrutes estos días de fiestas, para que tu puedas empezar el año nuevo con mucha energia!
Muchos saludos desde la distancia!

muchas gracias, querida! girl_in_love give_heart

к сожалению по-немецки не смогу поздравить Wink Embarassed
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |